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#週一蔬食日
小羽前陣子來到了南投旅遊，找到了這家南投縣國姓鄉的 #國姓鄉素食餐廳-#青山素食部►►https://tinyurl.com/m65rv9h4
這家是我找到的唯一一家國姓鄉素食店家🤔
老闆娘很有人情味~總是眉開眼笑，像是自家的親戚一般親切又難忘，菜單就跟老闆娘一樣有著隨興又親民的風格😄
如果不知道要吃什麼？
那就來碗老闆娘推薦的「#隨意麵」或「#隨意湯」吧！
慘了😳
印象中的墨西哥都很甜啊…
怎麼我做的很不甜😬
這下又要被我媽打槍了🤦♀️
#綜合口味墨西哥麵包
高筋250g
糖20g
牛奶170g
鹽2g（我好像忘了加鹽）
蛋黃1顆
酵母粉3g
無鹽奶油30g
☆初發1~1.5倍大，分割每顆30g，中發10分鐘，後發約1小時，進爐前擠上墨西哥醬。
#墨西哥醬
無鹽奶油50g
糖40g（我用細砂打成粉）
低粉40g
杏仁粉10g（可用低粉取代）
全蛋液40g
咖啡粉（自己磨粉）、抹茶粉、可可粉 隨意，
麵糊變乾的話，再加2~3滴植物油即可。
【烤焙】
預爐200/180，進爐180/180烤約18分鐘。
#台中美食 #隨意麵館 #達人Emily的播報台
台中永興街和梅亭街也是美食聚集處😋,"隨意麵館"就是其中一家好吃又平價的小店,除了一般銅板價的主食🍝 🍜,還有供應熱炒功夫菜,最推薦蟹黃豆腐煲,宮保雞丁🐔和蕃茄菇菇麵🍅,好吃又不貴喔!👇
https://savemoney.com.tw/suiyi-noodles/
食譜： https://bit.ly/37GqGzO
材料：6至8人份量
牛肉4斤
茄膏1碗
紅蘿蔔3條
茴香1個（可以用西芹代替）
砵酒2-3杯（可用紅酒代替）
洋葱2個
蒜頭1顆
百里香 1小紮（可用乾貨代替）
鼠尾草隨意
麵粉、鹽適量
薯仔2-3隻
番茄 1罐
意大利陳醋1小杯
Ingredients: (for 6-8 persons)
Beef 4 catty
Tomato paste 1 bowl
Carrots 3 pcs
Fennel 1 pc (can be substituted with celery)
Port wine 2-3 cups (can be substituted with red wine)
Onions 2 pcs
Garlic 1 pc
Thyme 1 small bundle (can be substituted with dried thyme)
Sage Some
Flour Some
Salt Some
Potatoes 2-3 pcs
Tomatoes 1 can
Balsamic vinegar 1 small cup
Steps:
1. Cut the beef into cubes, add salt and flour, mix well.
2. Heat frying pan with olive oil.
3. Stir-fry beef cubes until brown. Remove from pan and set aside.
4. Stir-fry onions and garlic, add carrots, celery, and tomato paste to stir-fry.
5. Add port wine and balsamic vinegar.
6. Add the appropriate amount of water.
7. Cook for 45 minutes at low to medium heat, add potatoes while cooking. Then, remove from heat, cover, and let the stew rest for 1 hour.
8. Depending on your preference of tenderness, repeat step 7 or bake in the oven at 150°C for 2 hours.
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在家做芝士火鍋 - Cheese Fondue
火鍋芝士汁材料：
Emmental芝士 (切碎) 250克
Gruyere 芝士 (切碎) 250克
粟粉 2湯匙
蒜頭 1粒
白酒 (white wine) 1杯
檸檬汁 1湯匙
白蘭地 1湯匙
調味料：
芥末 半茶匙
荳蔻 少許
黑胡椒 少許
其他火鍋材料(隨意)：
麵包，西蘭花，紅蘿蔔，紅菜頭，蕃茄，青蘋果，肉腸，風乾肉，酸瓜
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