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隨意小吃中和在 Facebook 的最讚貼文

2021-05-04 19:56:28 有 7 人按讚

宵夜就想來個鹹酥雞，位於中和光華街的饗味鹹酥雞中和光華店👍👍，來自府城的真味道，跟士林夜市超人氣鹹酥雞店同個品牌，價格公道實惠，高達五十幾種食材可選，新北超強鹽酥雞，必吃雙色甜不辣、台南大扁😍😍，犯規炸雞皮酥脆又多汁，洋蔥、蔥蒜、酸菜隨意加，涮嘴好吃，饗味鹹酥雞外送foodpanda服務，運將司機推薦深夜美食，中永和美食推薦，台北鹹酥雞必吃。

👍來去買：https://upssmile.com/143045/xiang-wei-taiwanese-fried-chicken

🎉饗味鹹酥雞中和光華店。電話：0909 611 074。地址：235新北市中和區光華街48號。營業時間：17:30-01:00。（週三公休）

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隨意小吃中和在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最讚貼文

By Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

2020-08-06 23:35:20 有 758 人按讚

今天只能買到一隻乳鴿，再隨意買了些火雞腎作配搭，自家煮當然經濟又衛生，味道不在話下，獨立出貼文主要是想和大家分享我的做法😊

[ 豉油王乳鴿麻辣火雞腎 ]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/

材料 ........

1......鮮乳鴿一隻
2......火雞腎四隻
3......豉油雞汁170毫升，(令有50毫升醃鸽)
4......水130毫升
5......老抽一湯匙半、
6......美極鲜露一湯匙
7......薑三四片
8......胡椒粉少許
9......蒜粉少許
10....麻油一茶匙
11....砂糖兩湯匙
12....麥芽糖一湯匙
13....桂皮一塊，拇指般大，洗淨略壓碎
14....油一兩湯匙
15....芫荽少許

步驟一......

先將乳鴿肚腔，頭，鼻垢等清洗乾淨，瀝水備用

步驟二......

火雞腎洗淨去油膜，滚水加少許鹽烚十五分鐘，取出洗淨瀝水備用

步驟三......

用適量蒜粉放入乳鸽內胸略抹勻，將一湯匙老抽，50毫升豉油雞汁，一湯匙美極鲜露，一湯匙沙糖拌勻，将雞腎和乳鸽拌匀上色，置室溫稍醃兩小時左右。

烹調法.....

1....將130毫升水及170毫升豉油雞汁及桂皮放镬
2....先拌勻後上蓋以小火煮至滚起，
3.....再将乳鴿及火雞腎連同汁料一洴放入同煮，
4.....先用勺子将熱汁水均勻淋上鸽身，
5.....但火雞腎讓其在鑊中同煮，火勿太猛
6.....繼續將汁液淋上鸽身，間中亦翻動火雞腎
7.....見鴿皮已呈收縮狀時，
7.....盡量將汁液又杓舀灌入鸽肚腔內使入味，
8.....再将鸽不時小心翻動，使均勻上色上味，
9.....過程约五分鐘左右後，然後上蓋熄火稍焗
10...约十分鐘左右，先將鸽取出，小火將汁翻熱
11...繼續將雞腎稍煮一會，再将鸽回鑊同煮，
12...繼續淋汁鴿身及灌汁入內腔，
13...再用筷挑出麥芽糖，將麥芽糖與汁拌溶
14...並利筷子上麥芽糖沾上豉油汁塗抹鸽身，
15...直至麥芽糖完全溶解，繼續用筷翻動乳鸽，
16...見鸽已熟後，熄火上蓋稍焗三至五分鐘左右
17...先将鸽取出，舀出小量汁，腎在鑊多煮一會
18...加上適量麻辣鮮露及花椒油，見霖熄火，
19...先將乳鴿斬件放碟，掃上留起汁液，
20...繼續將火雞腎斜切片同放一碟旁，
21...淋上少許麻辣麻辣雞汁，淋上少許麻油，
22..上芫荽装飾便可

備註 ....

能力可以控制可以一同滷浸煮，要不可以分開滷

這乳鴿味偏向甜，大家将豉油滷汁煮好後，可先嚐味，需要時或可加些鹽中和下。

烹調上大家要注意乳鴿大細，見熟火即收。稍焗

原則上乳鸽不大，肉又不靭厚，絕非難熟。

火雞腎質地比乳鴿較為靱實，所以火雞腎要浸煮焗時間較長。

用淋，煮，滷，焗方法，乳鸽必仍肉嫩汁多。

❤❤

餘下汁液請勿到去，我己用作做了另一味小吃。 [ 麻辣豉油王鳳爪翼尖 ]😋 已出貼文

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隨意小吃中和在熊痞痞-兔眠眠 Facebook 的精選貼文

By 熊痞痞-兔眠眠

2015-11-24 18:29:37 有 40 人按讚

用巧克力麵皮包著抹茶尬奶油，漁屋自製的抹茶醬味道很濃郁，還帶著抹茶的苦味，加上了奶醬又甜蜜的中和一下，然後店裡的烤爐一次只能烤六隻，每一爐的時間大概需要五、六分鐘。

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隨意小吃中和在夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文

By 夠維根Go Vegan

2018-10-20 19:50:24 有 166,047 人看過有 4,517 人喜歡

懂吃，竟然在台北有50元素食便當！快跟我們一起去尋寶...CP值爆表的便當，省又大碗！😀

詳細資訊：
1.真心素食【50元隨意便當】
11:00~14:30，17:00~21:00，無公休
0921-823-041
台北市中正區南昌路二段108號

2.蔡老師素食便當《松江店》【55元(最便宜)】
10:30–14:00(六日公休)
(02)2542-0627, 0978-116776
台北市中山區松江路362巷25號

3.八德素食坊【50元精緻便當】
07:00~14:00(六日公休)
02-2752-2799
台北市中山區建國南路一段14號

4.李媽媽素食【50元便當】
05:00~19:00(六日公休)
02-2578-3639
台北市松山區台北市松山區八德路三段155巷1號

5.庭緣素食(南勢角店) 【3菜50元白飯】
11:00~14:00 17:00~20:00
0936-920-908
新北市中和區新生街279號

6.大胖素食【50元便當】
10:30~13:00 16:30~19:00(六日公休)
02-2681-4708
新北市板橋區溪崑二街

7.葉媽媽素食【50元便當】
11:00~14:00 17:00~19:30(六日公休)
02-2251-2807
新北市板橋區松柏街1巷33號

8.阿柳水果旁邊，素食紅燒麵【有50元便當】
早上到下午2點
新北市土城區延吉街263號

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素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
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