大家喜歡吃大閘蟹嗎?
我的好友目前在蝦皮賣場販售「#正陽澄湖大閘蟹」,有興趣的可以看看!
【商品名稱】:合法進口正陽澄湖大閘蟹
【價格】: $320 - $520.
https://shopee.tw/jeffreytseng298/4360507338?smtt=0.0.4
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,太湖?陽澄湖?賣大閘蟹的,哪個不標榜來自這些知名產地?事實上,今年截至目前為止,「國內的國家質檢局及衞生署,暫時列明國內的大閘蟹不可以出口。」大閘蟹及水果名店,永富負責人陳生說。 實際上,到坊間走一轉,這家蟹店雖然標榜大閘蟹來自陽澄湖及太湖,但一問之下,卻坦言,「來自日本的。陽澄湖那些今年未有貨,...
陽澄湖大閘蟹價格 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
太湖?陽澄湖?賣大閘蟹的,哪個不標榜來自這些知名產地?事實上,今年截至目前為止,「國內的國家質檢局及衞生署,暫時列明國內的大閘蟹不可以出口。」大閘蟹及水果名店,永富負責人陳生說。
實際上,到坊間走一轉,這家蟹店雖然標榜大閘蟹來自陽澄湖及太湖,但一問之下,卻坦言,「來自日本的。陽澄湖那些今年未有貨,只是招紙一直黐在此。」北角瑞源的店員說。「江蘇那些過兩天有來貨。」
另一間主打大閘蟹任食的,十月初在Instagram亦曾出宣傳,以太湖蟹作招徠。但光顧當天,店內海報大閘蟹原產地一欄已把「太湖」兩字遮住。瀛豐放題的店員亦坦言,「現在的(大閘蟹)是北海道來的,宣傳照是因應供應商的資料預先做的,所以我們都覺得很尷尬。」
事實上,全世界都在等內地的大閘蟹。「我們當然希望可盡快,9月我們及許多同業已申請許可證。」永富陳生說。在雪櫃溫度、洗手盆及地板等都有嚴格規定。但最重要,還是待內地檢測及格,「多種殘留的農藥、二噁英、孔雀石綠及重金屬等就必須及格才可來港。」蟹癡們暫時惟有吃日本大閘蟹止癮先。雖然價格約貴一成,但畢竟這些日本蟹都是取國內的蟹苗,在北海道的湖泊飼養,色澤及味道都近似。
採訪:關廣恩
攝影:梁偉德、關永浩
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陽澄湖大閘蟹價格 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
1/十月底最肥美
本地大閘蟹名店老三陽負責人祁廣楠稱,由於今年內地氣溫較去年高,七、八月時持續攝氏四十度以上,令陽澄湖及太湖的大閘蟹脫殼遲緩,至九月中才有首批完全成長的大閘蟹上市。蟹乸成熟時間較公蟹快,九月底至十月中宜吃蟹乸,至十月底時公蟹變得肥美膏多,是享用的最佳時機。
2/愈遲愈貴?
綜合老三陽、華記永昌號及新三陽等大閘蟹進口商所述,因今年內地倡廉風盛,沒有往年一窩蜂炒高大閘蟹價格的情形,故今年整體售價僅隨通脹上升不足一成。此外,台灣食店由十月開始向內地蟹商入貨,令大閘蟹貨源減少,估計十一月中本港蟹價會比十月上升,要吃平蟹趁早。
參考價錢(截至十月中):
老三陽(五両重太湖公蟹$320斤/$6,200籮裝)
華記永昌號(五両重太湖公蟹$120隻/$4,900一蘿48隻)
新三陽(五両重太湖公蟹$120隻/$5,200一蘿48隻)
3/太湖蟹最靚!
哪兒出產的大閘蟹最優質?一般公認是陽澄湖及太湖,而本地最大入口蟹商老三陽老闆祁廣楠指,近年陽澄湖水質走下坡,反而太湖生產的大閘蟹以膏多肉鮮取勝,比陽澄湖蟹多了一份甘香。不過,從外觀上難以分辨兩者,如指定買某湖的蟹,宜光顧有商譽的店鋪。
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