【1992年中華商場最後一夜】 #會唱最後一夜嗎 #1992年 #中華商場
「他說,中華商場是該拆了,不然,又狹窄,又髒亂,
.......只不過覺得動作快了一點。」
台北市中華商場1992年10月19日晚間度過卅二年來的「最後一夜」,多數商家在一片拍賣聲中,緊抓最後機會出清存貨,1992年10月20日上午十時執行中華商場斷電斷水斷瓦斯工作,並於喊話後準時動工拆除。
日期:1992/10/19
圖說:民國五十年四月興建完成的台北中華商場,將於八十一年十月二十日拆除。
來源:聯合報
攝影:鄭瓊中
#報時光UDNtime
歷史新聞
【1992-10-20/聯合報/13版/焦點】
西門巨龍 最後一夜
走過半甲子繁華落盡 人潮來道別離情依依
【記者詹三源╱台北報導】中華商場今天就要拆除了,這條曾經牽動台北市一片繁華景象的「巨龍」,在一連串的住戶抗議聲、商店拍賣聲及過往人潮的懷舊聲中,即將要被剷平,在昨天的最後一晚,到處一片準備拆還的景象,來此做最後-次採購的人潮,接連不斷,似乎有意讓中華商場再嘗繁華滋味,然後落幕,等待另一次重生。
今天首先要拆的部分是「龍頭」忠棟,分布著電子、音響、樂器行及古玩藝品等店家,昨天下午開始,這些首當其衝的店家,準備做最後的搬離工作,部分店家已經貼起暫停營業的告示,忙著打包、搬運,有的則已搬遷一空,但許多店家仍做最後一次的大拍賣活動,並大喊「含淚價」拋售,將拍賣氣氛帶到頂點。
一家正忙著一邊打包,一邊喊出特價品拍賣的電器行,聚集了一堆選購電器的民眾,店老闆斬釘截鐵的說:「最後機會,不買沒機會了。」然後向購買的民眾解釋著說:「市政府沒良心,賠點錢就賣了。」大部分來來往往的人潮,搶購便宜貨的人不少,一家鞋店老闆表示,他是贊成要拆的,但沒想到會這麼快,只好犧牲點,能賺多少算多少,虧一點也賣了。他說,中華商場是該拆了,不然,又狹窄,又髒亂,實在也不像樣,只不過覺得動作快了一點。
一些過往的民眾則向店家質疑是不是真的要拆,一家店老闆毫不遲疑表示一定會拆,然後指著每件五十元的衣服說:「不買沒機會了。」有的客人買了貨怕沒有保障,店老闆也要客人放心,同時遞上名片,要他們有任何疑問,可到新遷移的店面詢問,顯然也做好了遷移的準備。分布在二樓的店家,礙於樓梯間的狹小,或人潮擁擠的不便,紛紛以繩索吊掛物品搬遷;有些店家則將貨物搬走,搬不走的櫥櫃、玻璃櫃等,只好留下讓拆除隊處理了;許多一樓的店家則將遺棄的廢物,堆積在走廊,留給拆除人員善後。
在中華商場的最後一晚,除了忙著搶購商品的民眾,以及忙著最後拍賣的店家以外,許多住戶、店家都已遷離,表面上看來,配合拆除工作的情形,大致順利,但是面對成排高掛的白色抗議布條,今天的拆除行動,能否全然無阻,也讓人擔心。
【1992-10-20/聯合報/16版/都會掃描】
中華商場 再看一眼
【記者黃鴻鈞╱特稿】當電視機還是黑白當道的時代,中華商場早已五彩繽紛﹔而今,彩色電視充斥台北街頭,中華商場及其亮麗的霓虹招牌,今天起將走入歷史。無情的怪手就要到了,也許幾天的功夫,整個中華商場的故事將夾雜住戶的嘶吼聲、和著泥沙埋入黑暗的地底;不久的將來這兒會有盎然的林蔭大道和繁華地下街市,中華商場的執著無奈,卻只能在夢裡細訴。電視畫面還留在黑白的時代裡,中華商場早已五彩繽紛,可是彩色世界坐鎮台北街頭之後,中華商場屋頂的霓虹招牌開始褪色。中華商場崛起於民國五十年代,綻放在六十年代,式微的七十年代末期,決定了它沈寂的命運。
#清倉跳樓大拍賣
這兩天中華商場正舉行「清倉」、「跳樓」大拍賣,這次的招徠顧客手法絕對是童叟無欺。有人說殺價是中國人的天性,曾經在中華商場消費的民眾幾乎都擁有殺價的經驗,一套服裝、一組電子零件得意的被殺下一半價錢之後,不到兩天你又要懊悔買貴了,可是從來不會有人再去和店東理論,因為是中華商場買的。
民國五十年中華商場落成,隨著西門町的全盛時期,它成為耀眼的明星;中南部來的遊客不會錯過目睹中華商場風采,平房矮牆的時代裡台北中華商場整齊羅列的三厝鋼筋水泥建築,顯得特別的昂揚,南部來的鄉下孩子在火車進入台北車站前,就已雀躍於窗外雄偉的中華商場,它是六十年代台灣經濟的櫥窗、台北都會的地標。
#將成永遠的回憶
打開中華商場的話匣子,台北人似乎有道不完的回憶,三四十歲以上市民的記憶行囊中,訂做一套最時髦的卡其制服,不管是喇叭褲或AB褲,第一個想到的就是到中華商場;零用錢不多的學生歲月,一組電子零件、一張心愛的阿哥哥流行唱片,在中華商場都可以找到﹔送給摯友的鮮花或小工藝品若出自中華商場,代表著貴重和誠意;義棟真北平的菜餚是盛情的宴客款待,點心世界的酸辣湯,訴說熱戀中情人三味;多數人家中牆上懸掛的錦旗或陳列獎杯,若出自中華商場商家傑作並不足為奇;三樓幽暗角落,命相館裡擁有失意者的寄託和希望﹔茶館中廉價的茉莉花茶,伴隨著「反共抗俄」標題的報紙,一起被思鄉的人們吞噬。
#滄海桑田卅一年
三十一個寒暑交迭的三百六十五天,無情地飄逝,馬路勢必改建拓寬、低矮的平房註定要被碩大堅實而昂揚的華廈取代,就如瓦斯淘汰掉煤球薪炭般的理所當然;蔚然大觀的台北自會掩掃昔日風光,這是文明演進的必然過程,於是中華商場由絢爛歸於平淡,滄海桑田,儘管戀舊懷古,物換星移是不變的定律,任何一位平凡人都無法抗拒,只是從民國四十年代的違章棚屋,粉墨登場成為耀眼的經濟明星,洗盡鉛華淪落成東區商圈的配角,時不我予的感覺豈不唏噓。
也許存倉的貨品可以成為店家的剩餘價值,但屬於記憶的瑰寶是不容易被廉價拍賣,這兩天有許多中年人忙著帶著孩子到中華商場訂做制服,他們告訴孩子說:「老爹當學生時就是在這家店訂做制服」,他們期盼將來兒孩輩聽故事時,不要把中華商場的際遇,當成悠遠、浪漫的「女媧補天」神話訴說。
#留待他日話夢痕
假如中華商場的隕失,能減少那麼一丁點的不甘與抗爭,它可以擁有淡水最後一班列車般的懷舊之旅,更可以像圓山動物園搬家似的來一場演唱會,中華商場為何要像悲劇英雄,留待他日話夢痕。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街 00:00 開始 00:03 袁詠儀..... 00:11 曾蔭權太太 01:08 第一必買 01:30 如何選購 02:02 袁詠儀..... 02:25 第二必買選購心得和食譜 02:50 重新發現袁詠儀 03:48 第三必買選購心得和食譜 ...
陳耀堅價錢 在 台灣Phyphy feat. 土耳其Emre l 世界旅行 l 異國的那些故事 Facebook 的精選貼文
[英語島雜誌採訪影片|Phyphy的土耳其代購日常]
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事隔一年多才分享英語島雜誌的採訪影片是不是有點太晚😂
很開心當初朋友的分享,隨手點進去告知可以幫忙住宿這方面,因為自己的工作說特別不特別,但要實際採訪與參與國外代購過程的機會也不多,就此剛好一兼二顧有住宿之地還可以交差🤣
近期因土耳其團便宜,台灣的導遊領隊可以代購的機會非常多,為了區隔出「我們不一樣」的特色,Phyphy開始在土耳其各地(真的是各地)尋找那些最特別的手工藝品,以及與別人不一樣的產品,應該這麼說,就算跟團自助都不一定能買得到。
特別喜愛跟自己努力創業的老闆合作,越小的店家越會努力挖掘,茶葉明明在大超市比較便宜,但我偏愛在家裡附近的自營小超市購買,他能拿到的價錢不比連鎖超商低,但能給老闆一個賺錢的機會幫忙,我賺少一點也沒有關係,一個手作飾品非常美麗的媽媽,告訴我這些是她努力做出來幫忙貼補家用的,凡事需要幫助且產品很棒的我都會努力幫大家發揚光大 🌞
我有這方面的堅持,所以最近合作的店家都知道我的模式,圍巾店家甚至幫我買下一個村莊奶奶們加工的圍巾,讓我能藉著這些微小的機會幫助別人,代購每年年終也會捐出一筆小錢給動物基金會,不是要炫耀自己多有愛心,這種小事比上不足比下有餘,只是希望每個生意人都可以取之於社會,也用之於社會,能幫助別人一些,真的在內心的滿足就是功德圓滿欸❤️
一直以來都非常感謝人生中陪伴我的網路粉絲們,你們聽著我說故事,相信我,再讓我有機會工作,甚至讓我變成媽媽都還能服務大家,也不嫌棄連線到一半還要停止跑去餵奶的Phyphy,每次看到這裡都捨不得放棄經營那麼久的粉絲團,像一起革命過的情感,往後還請大家多多指教,一起陪我聊天聊到陳愷娶老婆吧!(威~)
此影片是在去年愷還是小北鼻時拍攝的,胖的跟豬一樣完全巔峰狀態,沒辦法生完後全母乳的媽媽是沒有減肥的權利的,愷以後要好好孝順媽媽啊!😭
By生完二寶還是胖回來然後目前很努力在減肥的國際媽媽
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這天,我哥約我吃飯。
茶餐廳,每到午飯時間就會變得人潮擠湧。
不論是在地盤工作渾身熱汗的工人,坐到屁股生瘡的計程車司機,穿著骨挺西裝的上班族,都會來這地方吃飯。
不是因為香港茶餐廳的食物一流,價錢也不是特別便宜,而是它擁有香港的核心價值--『快』。
我叫陳東尼,是個剛大學畢業,找不到夢想的工作,因為我的夢想就是不工作,整天遊手好閒的年輕人。
剛好,有兩個穿著性感但滿身贅肉的大媽坐在我對面,我只好專注地啃著眼前的「頹飯」。
大媽們講話聲音太大,我聽見以下對話:
「昨天妳賺多少?」染了一頭粉紅色的大媽問。
「有一個痴呆老伯,我讓他摸腰一下,他給我一千!妳知道發生什麼事嗎?」另一個肚子比胸大,堅持要穿貼身短裙的大媽說。
粉紅大媽搖搖頭。
「他忘了有給過我錢!再給我一千!」肥大媽發出高亢的笑聲:「這個月應該有賺五萬吧。」
「幹,我才三萬多,連買個手袋都不夠…」
那一刻,我看著眼前那碟吃到一半的「頹飯」,我想吐…
很噁心…
這個社會,這個世界都腐爛得令人想吐。
小時候,父母要我們要努力讀書出人頭地,掙多點錢。
現在我大學畢業,連在公園跳舞的大媽都掙得比我多。
我們有試過抗爭,但被父母阻止,叫我們乖乖掙錢就好。
就在這個時候,我察覺到異樣,看向坐在旁邊的哥,他有點不對勁…
他拿著餐刀的手在顫抖,因過度用力緊握而手指變白,指甲深陷進掌心。
「哥、哥!你沒事吧?!」
「喔,我沒事。」
哥向我展露平常的笑容,可是無框眼鏡的底下,眼神滲透出殺意,笑容變得僵硬。
我哥名叫陳杜克,比我大五年,他知道我剛好在附近面試,所以特意找我一起午飯。他是個高級工程師,自小就是學校的模範學生,品學兼優,連運動也強得沒話可說。
完美令人羨慕的他,就像上帝精雕細琢的藝術品,而我則像個紙黏土。
我和哥感情很好,我完全沒有妒忌他的意思,哥是我人生中唯一值得炫耀的事。
「我想起有點事要做,我要回公司了。」說畢,我哥急步離開餐廳。
我看著他的背影,回想起他剛才像厲鬼般的眼神,十二年前,我曾經看過一次…
十二年前的那晚,我做了一個惡夢。
哥拿著美術刀,不帶腳步聲的走到睡房,俐落地在父母的頸動脈上劃了兩刀,血如泉源般噴出。
我被嚇得驚醒過來,當時我和哥睡同一間睡房,我坐起來一看,發現房門打開了,哥不在床上。
我跳下床跑出房間,看見哥站在爸媽的房門前。
「哥!」我大叫。
「咦?你還沒睡嗎?」
「哥,你在這裏幹嗎?」
「我聽見怪聲,所以跑出來看看。」
「怪聲?」
哥舒了一口氣,搭著我的肩膀說:「東尼,我告訴你一個秘密吧。」
「什、什麼事?!」我嚥下口水。
「我剛才做了一個惡夢,爸媽被入屋行劫的賊人殺死了…」
「強盜?!」
「所以我跑出來看了,很幼稚吧?!」
哥哥露出溫柔的笑容,跟我一起返回房間。當時走廊很黑,但我隱約看見,哥哥剛才將發出銀光的東西,藏在衣袖裏。
回過神來,那兩個大媽已經離開了。
桌上的餐刀不見了…
(待續)
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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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