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#防疫不出門上YT學做菜 #專挑大師的菜 #奧利塔品牌大使EIIen來分享 #陳建一的麻婆豆腐 #落合務的粉紅義大利麵
完整影片連結 https://youtu.be/loxBk1gaNfs
◎6/2王瑞瑤的超級美食家（晚）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
晚餐，陳建一的麻婆豆腐，點最辣的激辛，根本沒辣，但有麻（小鍾說大概是小小辣的程度）。
半碗飯份量也太多，我吃一半就放棄（還有宵夜）。
#日本的激辛對我來講一點殺傷力都沒
#請放心享用
《據說是看横浜夜景最棒的飯店～Yokohama Royal Park Hotel》
橫濱位於東京都南方約30km處，是日本第二大都市(不是大阪唷)，這間皇家花園酒店於1993年開業，位置就在Landmark Tower內，Lankmark Tower的展望台在69樓，而酒店的房間座落在52樓-67樓，這天我們入住的，就是最高的67樓轉角的房間，所以可以看到的視角非常廣。
電梯是一口氣衝到67樓，正常人應該是會有點耳鳴吧，但我看同電梯的人都沒什麼反應，我也只好故作鎮定，後來吾夫是回到新潟之後，他才說他那天搭電梯好耳鳴(那你為什麼不早講，害我一直以為是自己身體虛）。
我們一進門，窗簾就自動升起來，聽說是自動感應的，總之窗簾一打開，真的只有「絶景」二字可以形容。床頭的牆上有掛歐舒丹的畫，浴室的備品也是歐舒丹，浴缸旁還開了一扇窗，可以一邊泡澡一邊看夜景。
飯店的健身房、游泳池及三溫暖在49樓，雖然以樓層來說眺望夜景差了一點點，但設備非常高級，還可以運動完沖個spa。至於這間房間的景觀有多迷人，就請大家看看照片嘍！
#飯店樓下還有連通到一個餐廳賣場，有好多有名的店哦！包括阿夫利拉麵、陳建一麻婆豆腐，連香港的「糖朝」都開來了。但我覺得這間糖朝很普通，沒有把港式料理的特色發揮出來，而阿夫利和陳建一頗好吃，尤其是陳建一的麻婆豆腐，終於在日本吃到沒有勾芡的很噁心的中華料理了。
🔥YouTube 初潜入🔥超高級中華Szechwan Restaurant 陳「麻婆豆腐」を料理長 井上和豊さんに美味さのコツを教えていただきました！
日本で初めて麻婆豆腐を作った陳建民さんの息子さんで、あの「料理の鉄人」で有名な陳建一さんのレストラン「スーツァンレストラン陳」にて、
現在セルリアン「陳」の料理長をつとめる井上さんから麻婆豆腐を教えていただく！というスペシャルな企画❗️
協力していただいたスーツァンレストラン陳のみなさま、井上料理長、野田支配人、本当にありがとうございました！
今回のPART①は、なんとYouTube初潜入の陳のキッチン！
PART②も、とにかく最高な企画なので、お楽しみに！
~~~プレリスト& SNS~~~~
📕高野家ファミリー VLOGシリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EBkukTyZGQ4SVuPBsK1FVyJ
📕新パパママに必ず役立つ育児勉強シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EBOaUMsqHGIbF1ZeycAEpMy
📘ワイン大好きのMASAが送る、ワインを学ぶシリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EAB0Zq_7O8iEhbOnNNYG5dw
📘大好きなクラシックカー・シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuc0LnEjV-EBiRlHWVaVF9IT1FGjIjKHL
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📱MASA Instagram 毎日ストーリー多め配信
https://www.instagram.com/masagram823/
🎥このYouTubeの撮影編集を手がける、クリエイターSHINのWEBサイト
https://linxshin2.wixsite.com/shin
＃中国料理 #陳健一 #四川飯店
![OPUS ONE [マサ チャンネル]](https://img.mediatagtw.com/api/image/webp?source=https%3A%2F%2Fyt3.ggpht.com%2Fytc%2FAKedOLQt0UwCHrdJ9U3cnZj1BSjzAvAyVowOK2PLCYNT%3Ds800-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
#年下彼氏#麻婆豆腐#同棲
34才年下彼氏が、
体調不良のわたしのために、
絶品麻婆豆腐を作ってくれたんです。ლ◕ิ‿◕ิლ
本格的で、むちゃくちゃ美味しい♥️♥️♥️♥️♥️♥️
『陳建一さん風、麻婆豆腐』
材料は、こちら💁♀️
木綿豆腐
豚挽肉
甜麺醤
醤油
豆板醤
おろしニンニク
味覇スープ
紹興酒
砂糖
ネギ
わけぎ
水溶き片栗粉
ラー油
山椒
■石津香織 プロフィール
9年間の幼稚園教諭を経て、
同志社大学で心理学を学ぶ。
その後 USA スプリングヒルカレッジに留学、心理学を専攻し帰国。
通訳秘書をしながら、スリランカ大統領や、大統領夫人など、世界のVIPな方々と出会い、
世界的な見識を高める 。
三度の癌と
200億の負債を抱え、
鬱状態になり、
引きこもり生活を1年過ごした後、
ライフコーチングに出会い、
使命に目覚めると奇跡的に癌が消滅。
57才で、ミセスコンテストにチャレンジ！
人生が激変する経験をする。
自分の経験をもとに、
どんな状況からでも、
どんな歳からでも、
人生は自分の思い通りになると言うことを伝える、シンデレラスクールを開校。
自分で人生を変えていく！女性はいつからでも輝ける！
そんな想いをYou Tubeで発信しています♥
■Instagram
https://www.instagram.com/kaori.ishizu
■Facebook
https://www.facebook.com/kaori.ishizu
■CLOUD CASTING
https://cloudcasting.jp/profile/MzA2N.
你也有這種煩惱嗎？情人節、聖誕節、跨年，各大放閃節日一個人心裡難過就算了，偏偏餐廳還很難找，通通都是情侶套餐，一個人吃飯就是很奇怪？但誰說單身狗應該要忍受這樣的對待，最近台灣盛行「邊緣系」一詞，用在沒什麼朋友、做任何事都是一個人的人身上，所以我們精選了超棒的「單身友善」餐廳，不管你是單身無害、失戀療傷中，還是一個人習慣一個人，自己吃飯也要很輕鬆自在。
》主旨：一個人就要吃美食?!
》來賓：賴薇如、楊晨熙、汪詩敏
》店家資訊：
《老闆AMBER推薦》
● 香蕉杏仁披薩 - So Free Pizza
● 薑絲超人披薩 - So Free Pizza
● 三杯菇菇披薩 - So Free Pizza
《老闆二哥推薦》
● 燒肉 - 赤宴
《老闆蕭詠仁推薦》
● 北寄貝拉麵 - 這位泰泰
● 椒麻雞乾拌麵 - 這位泰泰
《老闆沈佑威推薦》
● 鍋物 - 紅99個人麻辣鍋
《老闆陳國禎推薦》
● 炸雞黃金泡菜丼 - 大丈夫
● 燒肉麻婆豆腐丼 - 大丈夫
《老闆曾建榮推薦》
● 串燒 - 激旨燒鳥
《老闆陳心龍推薦》
● 想像肉類套餐 - 一人餐桌
● 創造甜點 - 一人餐桌
【上班這黨事】
TVBS歡樂台(42台) 每週一到五晚間11點首播
主持人：陳建州 舒子晨
【上班這黨事】整集精彩內容官網看！
http://work.tvbs.com.tw/
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TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/
TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/
職場甘苦、「血汗工廠」都在【Ｔ博客】專欄！
http://talk.tvbs.com.tw/blog/
Mar 30, 2016 - 豆腐下鍋前先水煮過，可預防起鍋後出水而稀釋調味，這是鐵人的麻婆豆腐可以耐得住久放，卻不會走味的秘訣。而獨門的配方和準確的下料時間， ... ... <看更多>
explore #陳建一麻婆豆腐店at Facebook. ... <看更多>
陳建一的麻婆豆腐 在 [食記] 橫濱有麻但不太辣的陳健一麻婆豆腐- 看板Japan_Travel 的必吃
店 名：陳健一麻婆豆腐店 橫濱地標塔PLAZA
地 址：横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ 1F
營業時間：11：00～22：00(最後點餐21：00)
午餐時段：11：00～15：00
推薦食物：麻婆豆腐
官 網：https://www.yokohama-landmark.jp/shop/detail.php?shop_id=5470
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＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2020/06/2019-plaza.html
＊用餐時間：2019．08．22
如果跟我大概差不多歲數（40歲上下）、然後也是從小就看日本台節目的人應該對陳健一
這名字不陌生，
這位出現在料理鐵人（料理の鉄人）節目中的鐵人（中華の鉄人），不單單料理技術高超
，其父親陳建民所創作的麻婆豆腐也被視為是和風麻婆豆腐的起源（他不藏私的將食譜跟
其他料理人分享），
因此在日本提到麻婆豆腐大概都會聯想到「四川飯店」的陳健民與陳健一。
因為這樣，所以在橫濱地標塔這邊找晚餐時看到它就決定來吃麻婆豆腐啦！
麻婆豆腐有兩種：陳氏麻婆豆腐跟四川麻婆豆腐，
陳氏麻婆豆腐可以選甘口、小辛、中辛、大辛、激辛這幾個不同程度的辣度，
而四川麻婆豆腐則是超激辛的程度，
我是挑陳氏麻婆豆腐，不是因為辣，而是因為這是他們家招牌，所以要吃應該就是吃招牌
的先，
至於辣度，當然是點激辛.. XD
老公則是點エビと卵のチリソース，中文應該是翻成乾燒蝦仁吧，
沒有印象在日本吃過這道料理，決定點來吃看看。
這個都是單品菜色，白飯的話要另外單點，或者可以點白飯套餐：有白飯、湯跟榨菜，
榨菜單點還蠻貴的欸，一份要￥430呢！！
也有蒸籠燒賣跟蝦餃、水餃…皮蛋豆腐也有喲！！
不想吃飯也能點個麻婆拉麵、酸辣湯麵、担担麵來吃。
一人一道菜，然後都點半碗飯（半ライス），現在飯吃不多，半碗就很夠，
餐點上桌～
（以下金額還在消費稅8％時）
「陳氏麻婆豆腐(激辛)＋半碗飯(半ライス) ￥1200＋150＝￥1350」
說是半碗飯，結果上來幾乎是一整碗飯，超好奇原本一碗飯會是多滿、應該突出來吧。
跟在台灣吃的麻婆豆腐比較，這個沒有想像中那樣油膩，在台灣點的麻婆豆腐幾乎都會浮
著厚厚一層的油，這裡的反倒沒那麼誇張，
至於激辛的辣度對我來說大概就是小小辣，沒有什麼辣感，我單吃也是ok（只是比較鹹）
，有麻，這個真的有麻，
台灣的麻婆豆腐反而沒有什麼麻度，這裡吃的入口就有麻感，很讚，
覺得不夠麻的人，桌上還有青山椒跟赤山椒可以自己加，
青山椒是還沒成熟的山椒果實，香氣比較強；赤山椒則是成熟的果實，入口麻感比較重、
比較刺激，
後來我們兩個狂加這兩款山椒來調味，很香。
陳氏麻婆豆腐其實就是配合日本人的口味調整成不會那麼鹹辣、又帶甜味，即便是激辛我
還是覺得有點甜，
但香氣跟豆腐的口感都很不錯，山椒的麻又很突出，這點我們都很稱讚，
當然若是能再辣一些、不要那麼甜跟鹹的話對我來說就很完美（要求真的有夠多的），
總之，不愧是創始者，這道料理的確是有它厲害的地方。
後來吃不下白飯（飯真的太多），吃了一半就放棄，單吃麻婆豆腐也把它吃光，這時候就
覺得有啤酒在就更完美，根本不用白飯也ok… XD
「エビと卵のチリソース＋半碗飯(半ライス) ￥1450＋150＝￥1600」
エビと卵のチリソース也是陳建民將四川料理的乾燒蝦仁做點變化而成，
因為日本人當時吃不慣豆瓣醬的味道，所以加了蕃茄醬、高湯跟蛋去降低辣度，符合日本
人喜歡的口味，
裡頭的蛋有鬆軟滑嫩，好吃（我喜歡蛋料理），
每一只蝦仁都頗肥嫩、Q彈口感有新鮮，
不過醬料真的太甜，這道料理適合不吃辣的人跟小朋友食用。
一旁還放了點生菜，還好有蔬菜，不然兩道料理可都沒青菜吶～
生菜很清脆，拿來轉換口味用，醬料對我來講真的太甜了。
後記：
雖說麻婆豆腐沒有我預期中的辣，但是香氣、麻度都有，豆腐本身的豆味跟口感也都有發
揮出來，不愧是創始的麻婆豆腐，
但我下次要吃的話是想嘗試新橋的「味覚」，它家石焼麻婆豆腐看起來頗威的呢！
PS：
我吃辣的程度到哪裡...就，挑戰過「大王麻辣乾麵」的「重辣」，順順吃完、沒啥難度
（沒胃痛、沒拉肚子、什麼事都沒），
但不會想挑戰無敵麻辣，因為它家的辣我不愛，而且好貴，沒必要再吃一次.. :p
以上，簡單的紀錄分享。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.38.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1591800447.A.7C3.html
日本的中華料理跟我們在台灣吃的口味還是不太一樣，
有機會是可以嘗試看看。
※ 編輯: fubaby (122.118.38.47 臺灣), 06/11/2020 00:45:20
※ 編輯: fubaby (122.118.38.47 臺灣), 06/11/2020 00:48:54
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