【 金蓬萊遵古台菜 】
🏠台北市士林區天母東路101號
▪️
好開心的消息!
愛店之一的 #金蓬萊
現在也能點到小份量的餐點外送
對於很多終日宅在家
而懶得出門外帶的人來說
實在是一大福音!
現由第三代老闆兼主廚的陳博璿接手掌舵
連續三年榮獲米其林一星
堅持傳統酒家菜的口味
至今已飄香一甲子
金蓬萊的招牌菜在平台上都點得到
而且選擇豐富!
最不能錯過的必點之一就是
#蓬萊排骨酥 (3支)
傳承70年的秘方
選用有油脂與筋膜包覆之豬腹脇排
經人工修邊,且每根需量至6到8公分再切段
醃上一晚,隔天再以二次不同的油溫酥炸
保留乾爽香酥的外殼,肉質則多汁彈潤
趁熱吃最是痛快
#白片放山雞 也是我的愛
雖然點的是小份
但實際卻是半隻雞的紮實份量
盤子擺不下,索性只擺半份的腿
分成兩餐吃才划算😛
滑嫩入味又Q彈的放山雞
蘸點辣椒醬油更對味!
當天嘴饞貪心又點了 #烏魚子炒飯 (小)
和一道蔬菜來均衡 #古早味干貝白菜滷 (小)
沒想到過於澎湃,三個人根本吃不完😂
(但也吃超爽,圖上都是只從餐盒倒一半出來而已)
外送平台方便,外帶自取還能享有9折
即使尚未開放內用,仍然都能大飽口福
就用自己喜歡的方式支持喜愛的餐廳吧💪
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,本集完整版內容👉 https://youtu.be/UwO14AnkrtI 網路獨家版內容👉 https://youtu.be/f6F_LssDpX0 本集完整店家資訊看過來👉 https://reurl.cc/5lj4rR 每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采...
陳博璿 在 中央社新聞粉絲團 Facebook 的精選貼文
位在天母的米其林一星台菜餐廳 金蓬萊遵古台菜,已傳承三代,但一道祖傳近70年的「排骨酥」,不但是鎮店之寶,也是老一輩心心念念的「北投酒家菜」
蓬萊第三代老闆陳博璿說,「這道菜的做法從阿公開始流傳至今,我是家族長孫,(接班)有一個責任,味道必須要在我手上不會變。」
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中央社文化+雙週報
陳博璿 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
吃米其林餐廳,難嗎?一點也不會。
難的是可以和愛飯團一起吃米其林,除了有美食、朋友、開心之外,我們還有說不完的故事,
10/18,難得的金蓬萊遵古台菜晚宴,我們不只品嚐美食,還要好好好說一下台菜的故事,你來嗎?
https://ifuntuan.com/events/805
陳博璿 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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陳博璿 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
5星級主廚平日端出美食滿足客人的味蕾,在工作之餘能滿足他們挑剔的那張嘴,究竟會是什麼樣的美食?這次莎哈出擊,當狗仔跟蹤、動用各種人脈,誓言挖出5星主廚的美食口袋名單!莎哈還吃了鐡板燒教父葉清雄的獨門料理,美味到快升天!究竟葉師傅的口袋名單會是什麼呢?最後來到莎莎最愛的金蓬萊,鎮店主廚會交出他的口袋名單嗎?
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