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【 Ashin阿鑫小料理 】
🏠台北市大安區安和路一段49巷13-1號
▪️
阿鑫開放內用的第一天
當然要趕緊卡位帶壽星好友來用餐
事先請阿鑫準備了(連我也不知道是什麼的)特製炊飯
鍋蓋一開，迅速拌勻後盛入碗中
哎喲，這 #山瓜子炊飯 拌入堅果辣油還真美味！
山瓜子彈潤飽滿、賦予鮮味
自製的柴魚鬆尤其經熱氣烘托出迷人風味
甜豆絲其脆嫩感和堅果辣油香氣則是完美點綴
除了 #上野雞肝 、 #水果玉米天婦羅 、
#雞肉丸、 #烏魚子麻糬 、 #焙茶章魚煮
#高湯蛋卷 、 #馬頭魚蟹肉芡 😋
還有令人欣喜的新料理：
#竹筍透抽木之芽味噌
#牛舌生山椒葛汁
#紅喉棒壽司
因疫情關係目前僅供應單人份
第一天開放單點但出餐流程會卡住
即日起已改成單人套餐制
#很多餐點果然還是內用才能體會到幸福感
#謝謝照顧
#阿鑫小料理
料理總能激起大小姐的話夾子
這家目前討論度很高的小料理店
大小姐怎麼能不來了解一下呢！
老爺一個月前訂位才有位
今天跟大小姐的老弟一起踩點
根本就是天龍國歪嘴二人組的結合
這裏不是吃套餐 而是黑板上的單點
嚴格地只能吃兩個小時
於是大小姐跟老弟的紅酒還沒喝完
就是一整個被請出去的概念
因為下一組八點的客人已到
這是一個很怪大小姐不能理解的概念
這樣的上菜速度
兩個小時完食根本不可能
隔壁的客人沒有吃完 甚至還沒出的菜
直接就不算錢 也是請客人打包離開
說穿了這個小料理的概念也就是居酒屋
但是這個時間限制也就是不對
#可以讓我繼續碎念下去
但是大小姐懂 要停止了
老爺在吃一半就感覺到大小姐的怒火
外加主廚跟大小姐不對盤的談話
老爺坐在旁邊也是汗流不已
好吧回歸正題討論一下料理
#大小姐一項都以客觀為指導原則
這個價錢這個料理包含附帶的外在時間因素與條件 實在也是CP值差
烤小紅喉將近六百塊 烤的湯湯水水
北寄貝處理的還可以更好一點
雖然料理的花樣對目前的台北各式居酒屋而言算是有新變化
料理的包裝擺盤也屬於網美概念
但是一個月前訂位只能吃兩小時
一個人兩千元吃不飽的狀態來說
#吃過就夠了
#經過有位可以來一杯的概念
#一個月就謝謝再聯絡這樣
嗜酒如命的大小姐問了店裡的酒
老闆說有四十款清酒可選
但是卻缺乏對清酒的深度理解
介紹的酒 讓大小姐也頗失望
總結大小姐與老弟的客觀評價
#除非路過有位#來一杯外加下酒菜
其他就 看看就好
畢竟大小姐老了 慢酒好食才是王道
這種要做翻桌年輕人生意的店就嚐鮮即可
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