上次越南帶回的咖啡我好喜歡,所以最近要拜託去越南玩的朋友幫我帶咖啡回來,有想要的人可以順便!但因這是麻煩人家的,所以我會給朋友代購費用,大家清楚之後再看以下的說明喔!
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大家可能不知道,越南已經是世界咖啡第二出產國,上回看到電視介紹,我嚇了一跳!而當地人推薦我的好咖啡就是「中原咖啡」。
越南咖啡的特色就是除了咖啡香之外,又多了一股濃郁的奶香,我自己覺得很有趣、頗為驚豔,也很好喝所以想再買,或許有人會覺得這樣真正的咖啡風味不足,因此購買前請思考後再下訂喔!
中原咖啡的「G7」即溶咖啡系列,在台灣都買得到,三合一系列了我覺得也不用特地買越南的了,因此這裡只介紹2個系列:一般咖啡和「貂咖啡」。
【中原咖啡粉1號-5號的區別】(紅色包裝)
1號:羅布斯塔咖啡豆製成。香味醇厚,微苦味,咖啡因含量約2.5%。
2號:羅布斯塔+阿拉比卡咖啡豆,香濃醇厚的混合咖啡,熱飲將讓您品嚐咖啡純香味。咖啡因含量約2.0%。
3號:阿拉比卡咖啡豆製成的特濃咖啡,加奶飲用將讓你感受咖啡獨特香味,咖啡因含量約1.7%。
4號:阿拉比卡,羅布斯塔,櫻桃和Catimor咖啡豆配製而成,飲用時加奶極佳。咖啡因含量約2.4%。
5號:Culi+阿拉比卡,此類咖啡比其他的香濃醇厚,粗獷,具有2.0%的咖啡因含量,帶巧克力味兒的咖啡。
【貂咖啡】(黃色包裝)
中原咖啡系列中,最貴、最高級的就是號稱「貂咖啡」的 Legendee Weasel Coffee。早期越南的貂(現為保育類動物)喜歡摘食味道熟美的咖啡豆,但貂無法自行消化咖啡豆,因此會分泌某種特殊的消化酵素加以排出,隔天咖啡工人會從貂的糞便裡尋找完整的咖啡豆,洗淨曬乾之後佐以奶油烘培,最後產生出類似巧克力風味的咖啡,這就是「貂咖啡」,由於它的製程特殊、產量稀少且價格昂貴,因此與印尼的麝香貓咖啡一同被視為全世界最頂級的咖啡。
現在中原咖啡特別請歐洲專家以特殊的配方模擬出貂咖啡體內的消化酵素,製成咖啡因含量較低的Legendee Weasel Coffee,讓人們不必經過貂的糞便也能享受貂咖啡的好滋味,據說它能沖泡出全世界最棒的冰咖啡。
以上資訊是我在網路上找到的,大家參考參考。我是每天都要喝咖啡的倫啦~上次隨便買帶回的是1號+2號,這回除了這兩包,我也會想把其他號碼的也都買來嘗鮮一下啦!^^
【代購價格】已包含托運行李費用和代購費!
1號 (340g)─230元
2號 (340g)─250元
3號 (340g)─265元
4號 (340g)─280元
5號 (340g)─310元
8號小 (貂咖啡 250g)─460元
8號大 (貂咖啡 500g)─720元
11/6 (日) 21:00pm 收單囉!
阿拉比卡羅布斯塔產量 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【非常精彩的英國皇家植物園咖啡研究微電影】
今天分享一則來自邱園(Kew Gardens)的影片
影片中簡單闡述了關於咖啡研究的幾個關鍵
許多難得的畫面+高超的攝影技術
能在星期六看一部5分鐘咖啡微電影真是過癮
學長簡易重點摘要,讓大家能輕鬆看懂
0到50秒:咖啡對人們的影響很大,不喝咖啡人生是黑白的
50秒到1分40秒:咖啡有125種(屬),但真正被飲用的只有2種:阿拉比卡&羅布斯塔,而阿拉比卡各品種的出現時間難以追朔,只能說某一時刻在森林中偶然出現
1分40秒到2分40秒:咖啡樹種一直到15世紀才從葉門港移植到世界各地。在非洲,咖啡樹的品種非常多樣,但在移植的其他地區,大多只有單一或很少的品種,而過低的基因多樣性導致了葉繡病等基因疾病的發生,即使某單一品種的風味很好,但種植的風險卻很大。
2分40秒到4分:溫度的變化影響咖啡的生長非常劇烈,平均溫度上升一度,所有咖啡的風味都將改變。而持續利用科技監控溫度及氣候造成的改變,並了解甚麼天候對咖啡的生長最有利,就是目前的核心議題,若氣候持續上升,2080年咖啡的產量將完全枯竭。
4分到結束:社群的力量驚人,所以我們也希望大家利用網路的力量去關心咖啡相關的議題,人們的好奇心會是產業發展最大的動力。追本溯源、環境監控的工作都影響了全球咖啡農的生存空間,而持續研究並關心就是我們可以做的正面影響力。
你在一個接一個的畫面中找到亮點了嗎?
對咖啡了解越多,在這影片中能看到更多
附上邱園的維基百科:https://goo.gl/OkBuAR
【學長推薦咖啡豆/掛耳包 https://goo.gl/xEyUq1】
歡迎分享:建議分享時連學長的翻譯文字一起分享,不然你朋友可能會被英文打敗,哈哈
阿拉比卡羅布斯塔產量 在 《小知識》認識阿拉比卡與羅布斯塔全球的咖啡樹種有上萬種 的必吃
... 產量豐富,栽種範圍廣,產量約佔世界產量的20~30%,咖啡豆外型較圓,顏色為褐色,羅布斯塔咖啡豆風味貧乏,通常一經烘焙後就會呈現強烈苦味、香味弱、不具果酸味、苦澀 ... ... <看更多>