【酒標上的秘密: OG 是什麼?】
眼尖的朋友或許有發現,啤酒頭每款酒正標的左上方,總藏著一組英文與數字在紙紋裡,而且款款不盡相同,好像一組神秘的身分代碼。
其實 OG 是英文 Original Gravity 的縮寫,中文翻譯是「起始比重」,代表著是麥汁在發酵前的比重值,這是釀酒師所仰賴的釀造參數。
比重值是用比重計量出來的數值,照片中比重計漂浮在量筒裡,以麥汁液面的上緣來讀值,根據阿基米德原理:「漂浮的固體所受的浮力等於它排開的液體重。」所以當發酵前麥汁的比重越高(含的糖量越多),讀出的數值也越大,這代表提供給酵母的主食物(糖份)也越多。一般情況下,越高的起始比重值可以釀出越高酒精度的啤酒。
立夏:OG 1.048 酒精度 5%
立冬:OG 1.067 酒精度 7.2%
這樣就更懂釀酒師們在說什麼悄悄話了吧 ... :)
[ 請勿酒駕,未成年及孕婦請勿飲酒,飲酒過量有礙身心健康 ]
阿基米德原理英文 在 數學洪流- 阿基米德可以有幾種死法?請參看我剛完成的文章 的必吃
本篇(英文版)被Clifton Fadiman編入《奇幻數學》(Fantasia Mathematica, 1958/1997) 時,編者指出它的原出處是《杜撰的故事》(Apocryphal Stories)。 ... <看更多>
阿基米德原理英文 在 阿基米德故事- YouTube - 浮力 的必吃
浮力- 阿基米德 故事. Watch later. Share. Copy link. Info. Shopping. Tap to unmute. If playback doesn't begin shortly, try restarting your ... ... <看更多>