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大家都在開箱自家附近的飯店餐點外帶＆宅配，離我家最近的淡水福容飯店阿基師當然也要來高關一下，是說愛吃中式餐點的家庭真的可以訂購他們的 ＃小家庭的樂活餐
https://www.fullon-hotels.com.tw/fw/tw/news-detail/1409/
福容飯店觀海茶樓是我們家族長輩在疫情還沒前，三不五時就會聚餐飲茶的餐廳， 現在只要699的五折價就可以吃到餐廳等級的合菜真的挺划算，三人份的量說真的挺多的，我們一家人中午點這套就可以當兩餐吃。
＃小家庭的樂活餐 週一～週日每天餐點內容都不同，單週一次訂購五份小家庭樂活餐不僅免運費，還有多贈送阿基師養氣雞湯冷凍包＆茶樹精油噴霧一瓶，真的粉超值！！
週三吃的單點是：
蝦仁玉米滑蛋、蔥爆牛肉、季節時蔬、南瓜米粉，每到餐點都很清爽開胃。
外送地區是在淡水新市鎮，會酌收外送費100元，但是可以全額折抵特價港點及單點菜單，我自己除了幫住同社區長輩加購一套外還有點兩個小菜，所以就可以直接折抵免運了，這樣買比較划算。
🐂蔥爆牛肉
🦪蚵仔酥
🥗蒜炒水耕A菜
🥗煎白蘆筍綠蘆筍玉米筍
🍳九層塔烘蛋
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今天的蔥爆牛肉、九層塔烘蛋、蚵仔酥都參考阿基師的食譜，不過有稍微小調整，天啊！準備的飯不夠吃啊！！！🙈🙈🙈
九層塔蛋有別於傳統煮法，先將九層塔先煎一下再和蛋液一起煎，滿滿的九層塔非常香👍
激推這道蔥爆牛肉，牛肉事先沾蛋液、米酒和洋車前子粉醃（也可以用太白粉取代），沒有另外過油，也不會乾硬，吃起來軟嫩美味，更不會整道菜油膩膩的。
客人從東石漁港寄來的蚵仔新鮮肥嫩，裹上100%地瓜粉，有些油炸有些氣炸，用氣炸的也好吃😋（不過氣炸鍋太小，用油炸的速度比較快🙈）
餐桌太滿擺不下白蘆筍綠蘆筍，白蘆筍吃起來甜甜的，和綠色的味道完全不一樣，很神奇！有機會可以來試試看！
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有些新朋友會問洋車前子粉是什麼？這是之前po過的介紹，歡迎認識他！
洋車前子殼小簡介：
洋車前子原產地是伊朗和印度，經研究洋車前子種子中的膳食纖維質極為豐富。
膳食纖維（Dietary fiber）屬多醣類，廣泛存在於植物性食品中。就其分子結構來看，是高分子化合物，具有不能被消化酵素分解的特性，適量攝食，可以維持腸道蠕動、促進廢物排出。
因為是纖維粉，遇水會膨脹會吸收水份，雖然纖維可以促進排便，但是洋車前子被磨成粉狀，被加工過，需要水份促進排出唷！水分一定要喝足夠才不會便秘。
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📒蔥爆牛肉
📹⬅️左滑影片
材料：
牛肩肉片 200克
蔥 2支
辣椒 1支
蒜頭 1-2小瓣
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醃醬：
全蛋液 1大匙
米酒 1/2大匙
洋車前子粉 1茶匙 （或太白粉 少許）
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調味料：
醬油 1/2大匙
蠔油 1/2大匙
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最後加調味料：
米酒 1/2大匙
烏醋 少許
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作法：
1.牛肉和醃醬抓勻備用。
2.辣椒、蔥切段，蔥綠蔥白分開，蒜頭拍扁切碎。
3.醬油和蠔油拌勻備用。
4.起油鍋，倒入蔥白爆香，加蒜和辣椒炒香，最後放入蔥綠稍微炒一下，蔥綠、蔥白、蒜、辣椒瀝油起鍋，放入碗中備用，剩下的油留鍋中。
5.原鍋放入牛肉和剩下的油轉中火炒半熟，倒入爆香的蔥、蒜、辣椒、調味料，翻炒均勻，起鍋前淋米酒和烏醋，拌炒均勻，完成。
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最近一直想起在英國叫外帶中餐的orange chicken
對我來說在英國吃到的這種中餐外帶店基本上我都稱之為盜版中餐
因為我進去店裡就會用中文問店員說有沒有蔥爆牛肉
店員就會用帶有廣東腔的口音跟我說
"我們這都是做給鬼佬吃的啦～你要吃真的中餐要去市區的餐廳吃～“
於是乎在我心中這道每次叫中餐外送英國人必點的orange chicken就是盜版中餐
但不知怎麼的
回來台灣之後竟然也有這種默默懷念起盜版中餐的時候！！！
剛好好巧不巧看到電視上阿基師在做的橙汁雞柳竟然根orange chicken不謀而合（這裡是用這個成語嗎）
於是乎我就來改良一下～
不用雞柳 用稍微煎炸的雞胸（自動選字竟然選出奸詐）（平常到底是多愛說人家奸詐啊）（又不像你是奸在肚子上）（有人知道是哪部片嗎顆顆）
還因為加太多料盤子竟然太小哈哈哈
煮出來還剩兩塊裝不進盤子只好讓英國人率先試吃
誰知道他一吃成主顧晚上那一盤都快被他一個人解決
不過我本人今天晚上的第一名是亂炒炒出來的花椒爆炒杏鮑菇
杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點奶油的香氣
花椒麻麻的香氣不會辣但又很夠味
最後淋上韓式芝麻油味道真的太好了～
榮獲我心中的第一名！！
橙汁雞塊 https://icook.tw/recipes/201650
花椒爆炒杏鮑菇 https://icook.tw/recipes/201749
清炒空心菜
葱爆牛肉 ツォンパ才ニヨウロウ
✔️日本語字幕あり
強火でサッと炒めるだけ！ネギの旨味が楽しめる台湾定番家庭料理です👍特別な調味料は使わず、醤油の香り、お肉の旨味とネギの甘みでビールに合うレシピです🍺ご飯も進みます💓🍚
💥コツは：
1/牛肉を卵と片栗粉で下味したら柔らかくなります👍（牛肉焼くとき、残りの多すぎる卵は入れなくていいです）
2/ネギは二段階分けて入れるのが大事です！青い部分がサクサクで色も綺麗でできます💚
レシピ詳細🔍 https://cookpad.com/recipe/5205267
♪：https://soundcloud.com/coreygagne/ice-tea?in=yuuka-chen/sets/create-common
♪：https://soundcloud.com/citygrl/walking-in-the-rain-to-a-cafe-to-write-down-private-thoughts-in-public-2
📷instagram: https://www.instagram.com/taiwan_cooking
阿基師蔥爆牛肉 在 蔥爆牛肉阿基師 - YouTube 的必吃
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