有人跟我一樣愛吃「糖醋排骨」又不想油炸嗎?
來來來,分享「免油炸、用氣炸鍋」就能做出酥脆好吃的糖醋里肌喔!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【橙汁排骨】涮嘴桌菜料理,讓你在家輕鬆做 「如何做出一道清爽不死甜的料理?」 「如何讓排骨炸得外酥裡嫩呢?」 今天簡單哥為大家分享一道, 非常適合當擺桌菜或者年菜的料理! 這道料理裡面的肉軟嫩不乾柴, 你也想知道怎麼做, 趕快跟著簡單哥做【橙汁排骨】吧! (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料...
阿基師炸排骨 在 Facebook 的最佳貼文
蛤那!
那些曾經攻擊我的陰險食材們
我今天一次面對他們
找了一些救兵來助
陣譬如說手套🧤
我今天可是囂張地很
一點~都不癢喔!!!
上網查了超多影片要來做奶油蝦、破布子水蓮、蛤蜊山藥排骨湯
光是備料我都快要累死了
我還是覺得幫蝦子開背挑腸泥有夠煩
然後水蓮還要先加鹽巴搖搖他
再放入油加鹽的滾水川燙(阿基師教的)
切蒜頭切薑絲切山藥吧啦吧啦
真的是要時間很多才可以跟他們耗欸
我還是老話一句
以後我的小孩如果要求我煮飯給他們吃
我也是一樣直接反手拍給他下去👋🏻
最煩的是還要洗碗⋯
好險今天煮的也是很好吃~
看來到時候疫情退去
我就不是回去主持 料理之王CooKing
是回去變成參賽選手囉😏
(然後一集就淘汰,為~)
#梓茵轟炸廚房的日常
阿基師炸排骨 在 小林&郭郭的小夫妻生活 Facebook 的最讚貼文
我做出糖醋里肌了!!(撥瀏海)
而且我完全沒用油炸,直接改用氣炸鍋代替。
糖醋里肌,未免也太簡單了吧!!
#我用小里肌容易熟又沒骨頭
記得以前有人跟我點餐說想要學糖醋排骨,我還說唉唷~這麼麻煩的菜去自助餐點就好了啦哈哈哈
#結果其實最麻煩的是要特別買一罐番茄醬
可是昨天做了才發現根本零難度
尤其我用阿基師教的糖醋醬比例,味道超好的!
作法我就寫在照片裡唷
ps 糖醋里肌也是在嬰兒的哭喊聲中完成的。
把她放在餐椅上,她放聲嘶吼哭喊「媽媽~媽媽!!」
好像我把她丟在哪裡似的!
我就在她五步以外的中島而已啊
做完一道菜我覺得老了好幾歲
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阿基師炸排骨 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【橙汁排骨】涮嘴桌菜料理,讓你在家輕鬆做
「如何做出一道清爽不死甜的料理?」
「如何讓排骨炸得外酥裡嫩呢?」
今天簡單哥為大家分享一道,
非常適合當擺桌菜或者年菜的料理!
這道料理裡面的肉軟嫩不乾柴,
你也想知道怎麼做,
趕快跟著簡單哥做【橙汁排骨】吧!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 1斤
👉柳丁 1顆
👉柳橙汁 230毫升
👉檸檬 半顆
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1小匙
👉蛋 1顆
👉樹薯粉 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把醬油、醬油膏、米酒、鹽、白胡椒、雞蛋抓均勻
②加入樹薯粉繼續攪拌均勻後靜置20分鐘
③下油鍋炸(170度),定型後關小火泡讓它更嫩
④待油溫起來後放下去搶酥15秒左右
⑤加入橙汁、檸檬汁、糖開火煮滾
⑥橙汁煮滾後放入排骨煮至收汁後勾芡
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自家【滷炸排骨】不輸便當名店!兩種吃法給你超大滿足!
上班族常常叫便當
大家都一定都有固定喜歡的店
都捨不得吃完口中的排骨
今天這個作法
一定不輸外面的便當名店
讓你在家也能嚐到這滋味
滷排骨、炸排骨兩種口味一次帶給你!
讓你不再思考要吃哪一種
兩個願望一次滿足~!
(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 800克
👉醬油 5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉冰糖 20克
👉地瓜粉 適量
👉蔥 30克
👉辣椒 10克
👉薑 20克
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉滷包 1個
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將排骨過水並斷筋
②排骨加入鹽巴、白胡椒、米酒、醬油、蛋醃製
③加入地瓜粉抓勻,醃製約10分鐘
④將排骨雙面沾勻地瓜粉
⑤將排骨下鍋油炸
⑥待油溫升高後,排骨下鍋搶酥
⑦熱鍋下油,加入蔥、薑、辣椒爆香
⑧加入冰糖炒至焦糖色出來
⑨加入醬油、醬油膏、米酒、水、滷包煮滾
⑩加入排骨滷製7-10分鐘即可起鍋
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阿基師炸排骨 在 解婕翎 Youtube 的最讚貼文
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矇眼做菜,到底廚佛fred能不能辦到。
婕翎是不是會把廚房燒了!
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