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阿基師三杯雞 在 綠鳥水產海鮮直播拍賣站 Facebook 的精選貼文
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【食譜】起司黑胡椒豬肉堡★
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黑胡椒是與豬肉很搭的調料，
微嗆的辛味有助去腥，
還能提升豬肉的鮮甜滋味~
在絞肉中加入黑椒調料自製漢堡排，
再用小餐包夾起，配上微融起司片，
濃郁的鹹香滋味令人驚艷！
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（鐵板黑胡椒、宮保雞丁、三杯雞、麻婆豆腐）
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#10分鐘出好菜 #三杯菇
週末去Costco買了一堆菇，吃膩日式口味就改煮台式三杯吧，作法無敵簡單，先把喜歡的菇類煎炒至出水，再放入小磨坊正港熱炒調味料的三杯雞口味，好吃下飯的三杯菇就完成囉！
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#小磨坊正港熱炒
#煮一盤配3碗白飯這樣對嗎
#煮婦好朋友
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【媽咪廚好物推薦】elife易廚：真8層健康不沾平底鍋，蓄熱佳，體積小、深度深、容量大，非常適合小家庭。台灣手工鑄造，品質有保證。elife易廚不沾鍋
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這款【elife易廚】真8層健康不沾平底鍋，CP值超高~~是媽咪料理好幫手！平底鍋+炒鍋+湯鍋+烘烤鍋！一鍋多用~超方便！而且它體積小、深度深、容量大，非常適合小家庭。台灣製造，品質有保證。
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「真8層健康不沾鍋」不僅使用獨家不沾塗層技術，延長鍋具壽命，更選用高硬度原料來加強鍋具硬度，正常使用並且保養得宜，能夠使用長達2-3年，經濟又實惠。
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鍋具均勻受熱：加快導熱速度，蓄熱佳，料理食材不易燒焦。
冷油冷鍋即可達到不沾效果：中小火即可進行料理，不擔心油爆傷手，連廚房新手也能拿捏好火候。
減少使用大量油類及調味：除了維持食材本身的原味之外，還留住營養，讓家人飲食更加健康。
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使用「真8層健康不沾鍋」讓忙碌的職業婦女也能快速煮菜，飽足家人的味蕾，而且導熱快速，讓烹調料理更有效率喔！以上~~艾蛙媽分享給大家。
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阿基師三杯雞 在 狄達 TiKToK Youtube 的最佳解答
我煮菜怎麼會這麼厲害！！
#台灣家常菜 #台灣美食 #台灣料理
影片縮圖製作：MOCHA
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阿基師三杯雞 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/82684
匠弄 Facebook: https://www.facebook.com/CookingAlley
齊齊煮 = 一邊看、一邊煮、一起煮!
傳承, 盡可能讓每個烹調細節都記下來, 日後兒女都能做出相同的味道。
希望各位能在Youtube分享至facebook, 讓更多親朋好友都能一起做做看!
最拿手的招牌韓國泡菜、四川泡菜、香蔥餅等等會陸續推出, 歡迎先訂閱醬弄Youtube頻道。
阿基師三杯雞 在 [心得] 新手作三杯雞請多多指教- 看板cookclub 的必吃
完整網誌無音樂
https://shibako.pixnet.net/blog/post/96077491
這算是我生平第三次下廚。
當新手主婦的第一天做了三杯雞，不僅雞肉沒熟，三杯的味道也完全沒出來
為了精進煮菜的功力，這次用杏鮑菇針對上次的缺點再挑戰一次三杯料理！
看了網路上幾個不同的食譜，最有名的大概就是阿基師的教學了。
www.youtube.com/watch?v=CkSX5_oDit0
然而家裡沒有砂鍋，最後那步無法照用，因此又另外參考了
維多利亞的廚房
https://www.wretch.cc/blog/HappySewing/11556783
以下是我自己合併的步驟，做出來效果不錯。
三杯料裡還真的是像不像，三分樣。連第三天新手家庭主婦如我都會做。
總之三杯味道有出來，老公也津津有味地吃了兩碗白飯，對我而言就算是最
大的鼓勵了
材料：
薑一整條（阿基師：三杯料理沒在怕薑多的）
蒜頭八顆（整棵不切末）
小辣椒五條（沒買到台灣那種細長的，只好買小辣椒，霹靂無敵辣的）
杏鮑菇一包（好菇道一包約270g）
九層塔適量 （我喜歡所以加很多）
調味料：
麻油、醬油、米酒 各0.2杯 （三杯的意思就是麻油醬油米酒各一杯）
（ＰＳ因為家裡沒有量匙，所以自己換算後用米杯來裝。0.2杯約等於
30cc）
糖少許、水0.5杯
步驟：
1.杏鮑菇川燙去苦味備用。川燙的水可加一些鹽巴讓杏鮑菇比較有味道。
2.熱鍋加入香油，後加入薑片。
阿基師：麻油炒久會苦，蒜頭炒久會黑。所以先放香油以及薑片下去
煸。
3.等薑片開始縮，放入麻油以及大蒜繼續。
4.等味道都出來後放入杏鮑菇拌炒。
5.放入調味料後用鍋蓋悶。
6.水收的差不多了即可掀鍋蓋。下辣椒以及九層塔稍微拌炒一下即可起鍋。
<<感想>>
1. 薑片可以再切薄一點，味道會更出來。
2. 下次也要來學阿基師先將杏鮑菇劃個幾刀，應該會更入味。
3. 三杯是個很浪費錢的料理，食材一堆，沒有砂鍋瓦斯就用很兇。
剩下一堆薑片不知道該怎麼處理，丟掉又好浪費。
4. 三杯真的是適合新手入門的料理，非常推薦跟我一樣的新手家庭主婦嘗
試。
有任何可改進的地方也歡迎前輩多多指教
どうぞよろしくお願い致します。
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