＃關於墨西哥辣椒pickles的後續
＃小農大哥是中南部的受災戶
安安，大家週末晚上好^^
關於墨西哥辣椒pickles一事，好餓其實一開始只是在想能夠用什麼方法，讓大家對這個很不熟悉的農產品提高多一些興趣，所以想說是不是自製pickles讓各位試試看，因為在國外有名，而且純本土的也很難看到，尤其像我這樣的調味和用料基本上是沒有
在台灣很多不常見的農產品，是時常面臨到滯銷和售價被剝削的問題的，要不然就是圖利到中盤商人或有資金的大廠商，受惠的並不是最下游比較辛苦的農民
沒想到，在好餓廚房這裡非常的熱絡，我和小農大哥也是很意外，同時也覺得特別開心
我認識的這位小農大哥，是位休閒玩家，會接觸比較不常見的農產品，只是因為他個人的興趣，喜歡研究挑戰不同的農作物，我這個人又喜歡多聽多問，和他聊天受益頗多
持續不斷的挑戰，直到今年種植出來的墨西哥辣椒，確實讓我不得不舉起大拇指，甚至比起我以前在國外的吃的還要好吃，又香又辣又麻
好玩的是，他真正的主力是水果，墨西哥辣椒只是因為有挑戰性，所以才會持續的研究和測試，說穿了，既沒市場，售價也不算太好，尤其他的產量也不大，想用這個賺點小錢，很容易變成白忙一場^^ 所以他並沒有打算繼續種植下去
上週末跟他閒聊，也才知道原來他已經是前不久大雨的受災戶了，辣椒的果實和花蕊掉光光，需要再等 *兩個月* 看看重新長出來的果實漂不漂亮， ＃到時候如果我看到了實品，確認沒有問題的話，我還是會希望在好餓廚房這邊一起團購，把他辛苦種植出來的好吃辣椒，提供給能夠好好利用的人，這才是最令人覺得開心的事情
是否能夠順利，我們實在不知道，因為農夫就是看天吃飯，所以請各位對新鮮的墨西哥辣椒感興趣的朋友，能夠多點耐心和包容，謝謝你們
當然，我也可以請蔬果大批全台去找，然後沒事就在這裡做做團購，但說真的，一來我不是為了賺錢、二來一定要能確認品質，如果只是為了炒作和販售，大可不用這麼辛苦，自己切到滿頭辣😅，忙得要死製作家庭手工
其實，就真的只是因為看到很好的食材，我很興奮，期待能跟大家分享，這樣而已😊
至於手上做出來的墨西哥辣椒pickles，我已經送出一些給朋友，留下30罐，是預留給好餓廚房的粉絲的。 但因為手作量實在太少......所以先跟大家說聲抱歉...
如果你在台北，很歡迎來找我面交^^，若沒有的話，我會用郵局或店到店的服務幫你寄出，因為這樣的運費最便宜，不會超過65塊
至於好餓手作限量的墨西哥辣椒pickles，一罐的售價是$180，但這是我和掌櫃討論以後，訂下來的特別回饋價格，以這次的用料、用量和品質，以後若有類似的商品想要販售，是不會這麼低的😊 總之，吃過以後就會知道了，賣場的市售罐裝辣椒是不能比的^^
----------我是分隔線-------------
想訂購的朋友，請在下面留言（寫點什麼都好），我會請掌櫃來挑^^，我一向無法做這麼殘酷的事XD！哈哈哈哈 頭號粉絲會挑選20名，一般粉絲會挑選10名
*也謝謝所有粉絲們，未來好餓廚房一定會有別的優質又好吃的商品，我保證^^*
----------我是分隔線-------------
＃好餓廚房限量特製墨西哥辣椒pickles:
容量： 500ML塞滿滿 / 全透明仿梅森罐
特調五種乾香料+2種新鮮香草
混搭兩種天然醋 糯米醋/陳年醋
混搭三種糖及鑽石牌猶太鹽
完全無水+完全好餓手工
*因為重複洗了2-3次，盡量降低辣度，但有籽的地方還是會辣喔，非常愛吃辣的人，請先放棄，我洗掉太多了，變的很和平^^，是一般人可接受的辣度*
*因為食材真的用的很純也很濃郁，所以裡面的泡汁請千萬別浪費，還可以加點水，重新煮沸再淺漬別的食材^^)
＃寫的落落長 ＃未來持續進步🥰
＃謝謝大家的耐心和包容
關於墨西哥辣椒pickles 在 送禮自用兩相宜啊.... 【醋漬墨西哥辣椒-Pickled Jalapeno】 材料 的必吃
將開水、醋、鹽、糖、蒜末、乾燥牛至放入一湯鍋中拌勻後用大火煮沸。 ◇湯汁煮沸後，把切片好的墨西哥辣椒拌入，馬上關火，並將湯鍋移開爐火處， ... ... <看更多>