🙇謝謝大家的熱情參與!抽獎名單公布囉!(請見留言區)
🎉恭喜中獎者,請中獎者於9/10(五)中午12:00前協助填寫寄送資料。
🎁中獎者資料填寫處:https://forms.gle/pACL6SmY8okfSns46
備註1:本活動將不逐一私訊中獎者,逾時未填寫者視同放棄領獎權利。
備註2:小禮寄送地點僅限台灣本島及離島地區。
備註3:主辦單位保有活動修改、變更及解釋之權利。
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🧑🍳古人上菜Part 4 #康熙上菜
🥭被康熙說不用再送來的「檨」,如果當時送的是芒果醬的話…
分享你的 #芒果醬 照片,就有機會得到故宮小禮。
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🖌奏摺是清代官員向皇帝報告地方事務,或請安謝恩的一種文書(是下對上的公文)。皇帝看過奏摺後,會用紅色硃筆寫下(簽核)意見。
👲福建巡撫 呂猶龍來到台灣,見到一種名叫「番檨」的水果,他覺得新奇,因此特地上了奏摺要告訴康熙皇帝,並要將「番檨」獻給康熙。「檨」現在雖讀作「ㄕㄜ」,但當時滿語的讀音接近「suwan」,念起來是不是很像芒果的閩南語呢~
🥭芒果要從台灣運到北京,因此需要被好好貯存。呂猶龍在奏摺中提及兩種保存方式, 一是用蜂蜜、鹽浸漬來延長保存期限,二是切條曬乾。不知康熙最後是否有吃到芒果或芒果加工品,但經長途跋涉的台灣芒果,到北京時可能已經不好吃了😞
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👉活動辦法:請見「康熙上菜」料理教學影片、食譜後,跟著我們一起做芒果醬,並將成果照片分享在本則貼文的留言區,即可參加本次的活動抽獎。
👉活動時間:即刻起至9/3(五)中午12:00止。
👉活動小禮有哪些
硃批貼紙1份
清康熙 朕知道了紙膠帶1個
欽定一甲第一名原子筆1支
第一名自動鉛筆1支
第一名鉛筆組(紅色) 1組
🔴抽獎結果,將於9/3(五)17:00公布在本篇貼文及留言區中。
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「康熙上菜」故宮文物補帖 傳送門 ⬇⬇⬇⬇⬇⬇
🍉故宮Podcast 2020/8/30 EP10 | 臺灣的西瓜和小黑出頭天啦!古代皇帝喜歡吃瓜嗎?
🎧SoundOn:https://reurl.cc/xZ36G5
🎧Apple Podcasts:https://reurl.cc/vDL6g1
🎧Spotify:https://reurl.cc/0oWZx6
清•謝遂•職貢圖(二)
https://theme.npm.edu.tw/exh109/FourQuarters/ch/page-2.html#lg=6&slide=18👲
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,芋頭簡單好吃的古早味做法,加一把金針菇,不煎不炸不烤,出鍋孩子搶著吃,太香太美味了!│素食家常菜料理│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他...
閩菜食譜 在 Facebook 的最佳解答
先生逛超市常買一些「 一看就知道會被晾到快過期才會被料理」的食材。上次買油漬番茄,這次是糖煮櫻桃,為了不浪費還要特地找食譜變出個像樣的成品。
食譜:起司優格佐糖煮櫻桃 Topfen-Joghurt-Creme mit Grütze
https://selleriesally.blogspot.com/2021/05/topfen-joghurt-creme-mit-grutze.html
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今天外頭風大,氣象app發出橙色警報,新聞也說風力是70年來罕見的強。窩在家裡把《驚驚袂著等:劉靜娟的台語時間》朗讀完,這是一本以台文寫成的文集,作者會在一些語詞後面附上拼音和中文意思。心裡默念到一半會想知道這些詞句到底怎麼講,讀到憋不住了開始一篇篇地朗讀起來,有時不確定必須查閩南語辭典。
家人彼此間說台語,但是對小孩又說國語,從小台語便聽得說得多。小時候家人常跟著伴唱帶唱卡拉OK,不乏當代紅極一時的台語歌,如今聽到副歌都還能跟著哼上一兩句。小學放學回家差不多12點半,剛好跟從早市回家的阿公一起看《天天開心》,阿公被電視看得比較多。五燈獎的方順吉、孫淑媚;進香團遊覽車上的豬哥亮歌廳秀;傍晚時分的歌仔戲等等... 到了中學,當時三立電視台的霹靂火很紅,不看的話隔天上學沒話題。
高中畢業後在高雄讀大學,有兩年跟姑姑阿嬤住,三立台語劇看完大愛接著看。打工或工作的環境,老闆同事都講台語。生了小孩之後在菜市場、公園、幼稚園和其他的公嬤、媽媽友經常也是用台語打交道。走到哪國語都能通,但說台語感覺更如魚得水,尤其是吵架的時候。
台語無所不在,所以這本台文寫得書讀得懂,也唸得很開心。台語可以很優美很有氣質。
如果說離開台灣或高雄有什麼遺憾的話,就是小孩失去熟悉台語的環境。現在反而是我常跟他們說一些阿哩不答的台語「明仔載欲....」「車欲開矣,卡緊咧!袂赴矣!」「遮是啥物?遮是旺來、魚仔...」「緊去睏!」「消查某」
希望未來能在客家小鎮上住一段時間,有一天也能說媽媽的母語。
#2021第39本
閩菜食譜 在 Soac Liu 索艾克 Facebook 的最佳貼文
在家裡真是靜不下心看書,不是打電動就是看影集,最近都是趁搭捷運外出通勤時,才有時間看想看的書。
天氣轉涼一點了,雖然太陽還在,但風吹起來是舒服的。一開始在騎樓下邊走邊看,還覺得有點危險,但執行起來毫無難度,可能是平常低頭滑手機也習慣了,還是有點危險啦不推薦大家這樣(對這是一個免責)。
良憶姐的新書《好吃不過家常菜》,裡頭除了中西食譜,還有食物結合生活的點滴,是本食譜,也是本飲食文學。
我喜歡亞洲菜的部分多於西餐一點,可能是因為我也很會做西菜?不是啦哈哈哈,是良憶姐承襲爸爸各種江浙食譜,轉化成台灣廚房的風味,看起來實在是太好吃ㄌ,很多菜是我這閩南系統的無法想像。
現今大家找食譜,應該都是網路搜一搜就結束了,可食譜書總有個迷人之處,在字裡行間描述的料理與生活場景,有點隱晦,但魅力就在那空白處,用想像力去補足文字到不了的地方,書裡描述的眷村和歐洲樣子,可都在我腦袋瓜裡活靈活現著呢。
閩菜食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
芋頭簡單好吃的古早味做法,加一把金針菇,不煎不炸不烤,出鍋孩子搶著吃,太香太美味了!│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭和金針菇來做一道素食家常菜料理, 芋粿巧來自閩南地區, 芋頭加了粿粉, 捏成彎曲的形狀, 台語的彎曲念作彎曲, 所以這就是芋粿巧的由來, 芋頭是由一顆芋母再生出很多的芋子, 所以有子孫滿堂的吉祥寓意, 每逢農曆七月的中元節, 台灣人大部分會用芋粿巧來祭拜好兄弟, 透過祭拜鬼神, 祈求闔家平安, 事業順利~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
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📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
閩菜食譜 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的精選貼文
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
#土笋凍 #海蟲 #福建廈門 #廈門美食 #閩南小吃 #炸五香 #沙茶面 #燒肉粽 #扁食湯 #四里沙茶面 #小吃一條街
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►【搬屋日記#1】月租$8000唐樓??終於2個人搬出黎住,全部淘寶傢私超過500kg?!北歐米色布沙發
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►【??首爾美食懶人包#2】5間排隊網紅店,來弘大一定要吃?!超強甜蒜豬腳?,彩虹鹹甜Beigel Caffe?丨人氣必吃!ISAAC+EGG DROP烤吐司?丨生牛肉製造所,140元無限吃到飽!?
https://youtu.be/VzI9cQ2HwaQ
► 【我的中學回憶?】躲在女廁食飯??!發生爆炸事件??丨校園都市傳說,消失的老師⋯⋯??丨原來我拍了7年YouTube??
https://youtu.be/WUQ070YgF7Y
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► ✈️ 旅遊日記 ❀ 日本/台灣/大陸✈️
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► ?敗金開箱文✧(ノ≧ڡ≦) 試用丨錢錢錢⋯⋯?
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閩菜食譜 在 Kids Playground孩子們的遊樂場 Youtube 的精選貼文
潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求],就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗,五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔,再祭祀春神後食用這五辛,以求開五臟、去伏氣的保健效果,但因五辛味道辛辣,單吃難以入口,於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用,春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難,以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗,桌面無論菜色多少,內容一定必須具備五辛在內,僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節,大多為家族成員食用,一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車,尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創,相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙,無暇用餐,特意為他製作,可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多,姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳,蔡復一是明朝萬曆年間進士,但身體殘缺得很厲害,獨眼、跛腳又駝背,但是他熟讀四書五經,不僅能作詩、賦、八股文;才華橫溢,兩手能同時寫字,在殿試上大出鋒頭,皇帝原本想點其為一甲(前三名),但蔡態度狂傲,皇帝又改其為二甲。不過放榜之後,皇帝憐才之意又起,常對蔡加以賞賜,四個奸臣於是過來消遣他,欲挫其銳氣。
四奸臣前來,第一人取笑他是獨眼龍,蔡說:「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子,蔡回應:「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子,蔡回應:「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的,蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返,於是告訴皇帝,蔡復一說天下文書都抄寫得成,「兩手作萬言」,皇帝很生氣,覺得蔡太狂妄了,故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書,如不從,將以「欺君」論處。
為了完成任務,蔡只好廢寢忘食,晝夜雙手齊書,幾乎不吃飯,蔡夫人看在眼裡,急在心裡。有一天,她想出了一個妙法:麵粉加水,攪成糊狀,在熱鍋上輕輕一抹,做成一張張薄薄的麵餅皮,再把各種菜切細,炒成燴菜,然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時,蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一,這樣既不影響工作,又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下,蔡復一如期完成使命,他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人,故大力提拔蔡,蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此,蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談,因「潤餅」是蔡夫人所創,所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。