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聽到胡椒覺得很熟悉
變成長胡椒卻突然有點陌生？
但長胡椒使用的歷史非常悠久
而且用量還曾經堪比黑胡椒
想知道長胡椒變冷門香料的原因嗎？
那就跟我們一起探究長胡椒背後的身世！
最先引進歐洲的胡椒就是它！
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Ardbeg Day "Scorch"
Ardbeg "Scorch: Ardbeg Day Edition" (46%, OB, Btl. 2021, 10cl.)
時間：7/3/2021
總分：87
Nose：清爽的海風鹹味帶著不算太重的泥煤，底層微微的木炭與燒烤煙燻，水果糖、香草、蜂蜜、果醬，種種甜滋味一陣一陣的催上來，具有咀嚼感的甘草，少許藥草，淺淺的乳脂，慢慢浮出一些糖炒栗子(？！)
Palate：甘草、糖霜、甘草糖、蜂蜜、酒漬櫻桃，這些甜味聯想在我腦中快速流轉，好像自動把胡椒、荳蔻、丁香、奶油油脂、燒烤煙燻、微微的木炭、淺淺的泥煤和海鹹味給忽略了，不過辛香料還真的是充分，十分乾淨清爽
Finish：中~長，一點點焦油感，微微的藥草和甘草甜，淡淡的鹹味
Comment：我lag了一個月，終於還是試到了今年Ardbeg Day的特殊款。Scorch是燒焦的意思，所以顧名思義，應該會充滿許多的木炭煙燻，其實並不明顯，只隱隱的浮動在底層，倒是辛香感十足，不論香氣或口感都十分清爽，很夏日的一支Ardbeg。
Ardbeg "Scorch: Committee Edition" (51.7%, OB, Btl. 2021, 10cl.)
時間：7/4/2021
總分：90
Nose：強而有力的燒烤橡木桶煙燻和泥煤，許多的奶油油脂，略帶了苦味的木炭、烤焦的麵包和少量的鹹，底層泛出讓人口內生津的麥芽、蜂蜜和果醬甜，微微的丁香、八角、荳蔻，隨時間拉長，油脂融化了煙燻和泥煤，非常柔軟迷人
Palate：入口的第一印象居然是溫和、柔軟而甜美，乳脂隱而未現，許多胡椒、丁香、荳蔻，反而煙燻泥煤不算太強，一些蜂蜜、香草和瓜果甜，許多甘草和一點點藥草，可可、焦糖咖啡、為甜微苦的巧克力
Finish：長，胡椒、荳蔻，許多微苦的木炭、燒烤煙燻和烤焦的吐司，泥煤、微微的藥水，少量麥芽甜味持續分泌
Comment：與Ardbeg Day版本比較，Committee的風味更為複雜、豐富，那些因重燒烤產生的木炭煙燻也更為明顯，同時也多了Ardbeg的藥水味，但非常讓我訝異的，即使高酒精度和Ardbeg註冊商標的藥水味，但入口居然是柔軟甜美的，讓我可以一口接一口的喝，與火龍毫不相干。
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#寧夏夜市 #寧夏夜市必吃 #微解封
⚠️ 本集影片為疫情爆發前拍攝！小象還沒回台灣啊！
一夜商展出番外篇再來啦～～～
台灣現在微解封，終於可以把這支私藏已久的拿出來發布啦～～
這次來的是大台北知名「寧夏夜市 」！
從小真的吃到大，尤其是那 #芋頭丸 #燒麻糬 沒吃過代表沒來過XDDD
除了這些，還有哪些是網友推薦必吃的呢？
🌟微解封大家也要保持適當距離呦！
💡寧夏夜市
📍地址：台北市大同區寧夏路
⏰ 營業時間：17:00-午夜
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00:33 正片開始 一日商展 寧夏夜市
01:26 大昌沙拉船
03:04 芋頭太郎
06:07 料理長胡椒蝦
08:04 劉芋仔蛋黃芋餅
09:42 方家雞肉飯
11:24 林記麻辣臭豆腐
13:07 林振櫂燒麻糬
13:59 馥陽鍋貼
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聽到胡椒覺得很熟悉，但加個長變成長胡椒，是不是突然有點陌生？但長胡椒使用的歷史非常悠久，而且用量還曾經堪比黑胡椒，好奇長胡椒變成冷門香料的原因？今天就讓我們來揭開長胡椒背後的身世，一起來了解這個最先引進歐洲的胡椒～對了！喜歡胡椒的朋友別錯過片尾抽獎唷😎
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0:17 長胡椒正片開始
0:59 長胡椒為什麼叫蓽茇？
2:06 長胡椒是冷門香料？
2:39 長胡椒的產地&用量
3:01 長胡椒的香氣&辣度
3:55 長胡椒的應用&價格
4:56 長胡椒的藥用價值
5:10 長胡椒有抗癌的特性？
5:30 你最愛的抽獎時間！
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0:23 紅胡椒不是胡椒？
0:43 紅胡椒的冷知識～
0:59 紅胡椒的應用
1:18 牙買加胡椒(全香子)的介紹
1:50 牙買加胡椒(全香子)的介紹
2:09 長胡椒的介紹/產地
2:34 長胡椒的特殊用法
3:04 山胡椒(馬告)的產地
3:25 山胡椒(馬告)的香氣
3:54 山胡椒(馬告)的應用
4:01 山胡椒(馬告)的副作用
4:16 貢布胡椒的介紹/產地
4:54 貢布胡椒的香氣
5:11 貢布胡椒的應用
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長胡椒 在 台北#料理長胡椒蝦這家店說實話非常之夯 的必吃
台北#料理長胡椒蝦這家店說實話非常之夯，這次來應該是四訪了 17:00開門，大概18:45排隊，19:20左右入座接近20:00就聽到老闆說不要排隊了， ... ... <看更多>