這間「閒情鍋燒意麵」創業至今已超過30年歷史、小高很早以前就發現店家生意很好，很納悶地處巷弄中生意如此的好，因為冬天到就會想寫鍋燒麵文章，就把放在口袋很久的名單挖掘出來，就決定午餐來這間「閒情鍋燒麵」填飽肚子，來到店家發現更換全新紅色扛棒，店內用餐人潮比過往超出很多，原來是偶像劇「想見你」來這裡取景，所以看到許多年輕人在裡面用餐，至於「想見你」這偶像劇我當然沒看過，因小高工作繁忙沒時間看連戲劇。
店家資訊：閒情鍋燒意麵
地址：台南市南區金華路二段57巷97號
營業時間： 08:30~18:00（週一～週六） 06:30~14:00（週日）
電話：06-2651951
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鍋燒意麵 創業 在 Re: [閒聊] 鍋燒麵店是否太多了？ - 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的必吃
鍋燒麵就是連阿貓阿狗都能煮一鍋給大家吃的東西
湯頭好喝的話不需要多加佐料
湯頭難喝的話沙茶多放一點就好
小弟在高雄鄉下郊區的親戚
家裡經營傳統產業
但是我表哥他們夫妻沒想要繼承的意思
也因為家裡有傳產在支撐他們
他們就一直創業
然後賣不好 收起來
再創業
在因緣際會之下
剛好接手一間人家要頂讓的鍋燒店
原本的鍋燒店沒什麼裝潢
沒冷氣 燈光也暗暗的
接手後花個小錢裝潢一下弄個文青感
裝個冷氣
然後原本的湯頭狗幹難喝
於是他媽媽就自己熬湯幫他改湯頭
現在每個月營業額比家裡傳產還高
家裡傳產成本大概營業額2/3
鍋燒店只佔3~4/10
從一開始四個人
到現在快10個人
現在全家幾乎都只顧鍋燒店
傳產都快放掉了
成本低
利潤高
銷路好
鄉下地區又不用開發票
店租又便宜
雖然鍋燒店入門門檻很低
不過說真的
鍋燒這東西
很吃湯頭
湯好喝能蓋過很多火鍋料的缺點
高雄鍋燒店開那麼多間
有自己熬湯的屈指可數
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