今天要拜拜想炒個金瓜米粉，有人説阿基師教的簡單快速成功率又高，於是去You Tube看看，結果真的好巧，那集來賓是我跟麥可哥吔！
https://youtu.be/c5Q2670AXYI
金瓜米粉 阿 基 師 在 況明潔 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，經典小吃！【金瓜炒米粉】香甜可口，營養美味！ 米粉要怎麼炒才會入味？ 要怎麼做才不會乾澀難嚥？ 如何做出Q彈可口的米粉？ 想要讓大家吃完都說讚 就不要錯過今天分享的料理！ （今日份量：3 人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉金瓜 130克 👉里肌肉 200克 👉米粉 100克 👉紅蘿蔔 70克 👉...
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65. 金瓜米粉
又來拾人牙慧。
剛搬回台南沒什麼朋友，
最好的朋友就是媽媽，
那媽媽的朋友大概也可以算是我的朋友吧。
媽媽的朋友們不知為何都很漂亮又賢慧，
今天來家裡玩的一位媽媽朋友很會炒米粉，
所以今天的午餐就是金瓜米粉。
媽媽朋友們擠在廚房裡，
本來客氣的說哎呀真是不好意思，
我們什麼都吃啦不要有壓力，
但備菜動作一開始，
就出現各種尖叫和吼叫，
「蝦米不能泡那麽久啦」
「蝦米的腳腳要一隻隻剝掉啦不然有渣味啊」
「欸紅蔥頭炒太久要焦掉啦」
「南瓜剉這樣太細了啦用切的」
「香菇切絲ok啊可是怎麼切這麼慢」
「哎怎麼這麼吵啊」
「炒米粉齁就是要悶，悶了才Ｑ」
「阿基師說炒米粉還要加鮪魚欸」
「沒有那種東西！」
準備煮湯，
大家說Ok啊隨便煮個清淡的隨便喝啦，
那就大黃瓜丸子湯吧，
熱水燒開後，
「欸黃瓜要削皮吧」
「不用削啦」
「那削成斑馬條紋狀好了」
「丸子不可以這麼早下啦，肉汁會跑掉」
「丸子怎麼沒有切十字啊，肉汁會跑不出來」
「湯底不可以是柴魚口味啦要排骨高湯」
「沒有排骨喔那加鹽就好」
「總之柴魚高湯太甜啦不可以配米粉啦」
一陣混戰終於坐下來吃，
吃著米粉，配的話題是，
「那家賣肉的要報誰的名才有好貨？」
「那個菜市場的水果攤上次給我壞東西可惡」
要過年了，
「以前自己壓烏魚子，在冰水下刮血管凍死了」
「而且就算曬在三樓，從一樓就聞得到好臭喔」
「可是好好吃喔」
「要做佛跳牆喔，真是麻煩死了」
「芋頭豬腳什麼都要炸豬肚要洗，麻煩死了」
「可是好好吃喔」
「那下次來做烏魚子炒飯好了」
媽媽朋友們最可愛了。
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美麗的碗來自： 青青土氣 chin chin pottery
食物攝影：我啊（大家都說看不懂我在幹嘛，我攝影師啦，有吃的可以找我拍啦）
金瓜米粉：媽媽及其朋友們
金瓜米粉 阿 基 師 在 我眼睛所看見的世界 Facebook 的最佳解答
最近菜價頗高，家裡有好幾顆人家送的南瓜，所以這幾天就努力搜尋了一下南瓜料理。搜尋了金瓜米粉食譜，發現阿基師的食譜最實用、簡單，所以我是以阿基師做法為主做了小小改編（省下了鮪魚罐頭），一樣簡單美味。
南瓜不用花時間蒸、壓泥，刨絲之後炒熟其實就很容易跟米粉巴在一起了~~
食譜：http://susu8824.pixnet.net/blog/post/113862320
#炒米粉 #食譜 #料理 #金瓜米粉 #南瓜米粉
金瓜米粉 阿 基 師 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
經典小吃！【金瓜炒米粉】香甜可口，營養美味！
米粉要怎麼炒才會入味？
要怎麼做才不會乾澀難嚥？
如何做出Q彈可口的米粉？
想要讓大家吃完都說讚
就不要錯過今天分享的料理！
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉金瓜 130克
👉里肌肉 200克
👉米粉 100克
👉紅蘿蔔 70克
👉蝦米 20克
👉香菇 10克
👉醬油 25克
👉蔥 30克
👉紅蔥頭 30克
👉太白粉 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥘開始簡單製作🥘
①加入鹽巴、油、米粉煮1分鐘後撈起來燜一下
②加入鹽巴、白胡椒、太白粉拌一拌後加一點水攪拌
③熱油鍋後下肉絲，炒手撈起備用
④熱油鍋後下紅蔥頭炒香，再下香菇、蝦米、蔥段炒香
⑤下紅蘿蔔絲、金瓜、攪開炒香後下肉絲翻炒一下
⑥炒香後下米粉拉開、翻炒
⑦下醬油拌炒後下蔥段拌炒即美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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