【活動資訊】〈Grands Crus——漫步羅曼尼〉品酒課程
布根地每一座特級葡萄園,都是特別的存在。特級園位於酒村範圍內,但卻都在村莊風格的主旋律之下,發展出獨一無二的變奏。你,能否從酒杯裡,分辨出特級園的美妙旋律?特級園酒款,時而繁複的裝飾細節,時而純粹的明亮澄澈,一貫的完整架構與豐富層次,卻又不悖離村莊風格的主旋律。你,都喝出來了嗎?
漫步羅曼尼⋯⋯你聽過羅曼尼嗎?其實,法文要說成「侯瑪內」。
這一堂課安排了四個頂尖酒莊的酒款,透過引導比較品飲,你將深刻體會,馮內-侯瑪內(Vosne-Romanée)村莊一帶,為何能夠成為布根地金丘/夜丘特級葡萄園薈萃之地,素有「夜丘王冠寶石」的美譽。我們將以知名的Vosne-Romanée村莊/Flagey-Échezeaux村莊的特級園酒款為核心,向外發散,帶你懷著漫步羅曼尼的情致,參透布根地葡萄酒的極致。
透過專業引導品飲,細細品嘗8款精選布根地酒款,你將學會從專業品評觀點,描述風味與分析品質。你將體驗一層更勝一層的風味細節,理性認識特級園的品質高度;你將經歷一波再一波的感官震撼,感性領會特級園的獨特存在。你也將聽到關於特級葡萄園的有趣軼事與歷史典故,瞭解名稱由來與背後涵義,並學會以標準的法語,唸出特級園的名字。探索葡萄園的「秘辛」,替你的布根地品味之旅,增添許多意想不到的樂趣。
以前沒有喝過布根地特級園葡萄酒?擔心自己喝不出特級園的美好?別擔心!課堂引導品飲,特別準備了三款村莊級酒款,讓你可以同時比較相同年份、相同生產商的不同等級葡萄酒。不同層級酒款實際比較品飲,不同生產者風格的交叉比對,加上深入淺出的詳細解說,就是要帶你領略布根地葡萄酒的極致!
【課綱】
特級園是什麼?
特級園名稱:從詞源考據到法語發音
特級園地塊:從地理區隔到標示邏輯
特級園風味:從主導旋律到風味變奏
特級園演繹:從釀造哲學到風味美學
特級園點評:從引導品飲到專業分享
【酒單】
交叉比對,引導品飲7款酒。2014特級園紅酒4款,對照品飲村莊級酒款3款。請注意:我們保留修改酒單(酒款升級)的權利。
2014 Grands-Échezeaux Grand Cru, Georges Noëllat市價約29,980 N.T.
(對照)村莊級紅酒2014 Vosne-Romanée, Georges Noëllat市價約 5,400 N.T.
2014 Grands-Échezeaux Grand Cru, Mongeard-Mugneret 市價約11,980 N.T.
(對照)村莊級紅酒2014 Vosne-Romanée Les Hautes Maizières, Mongeard-Mugneret市價約5,400 N.T.
2014 Richebourg Grand Cru, Anne Gros 市價約29,980 N.T.
(對照)村莊級紅酒2014 Vosne-Romanée Les Barreaux, Anne Gros 市價約6,980 N.T.
2014 Grands-Échezeaux Grand Cru, Domaine de la Roménée-Conti 市價約78,500 N.T.
【課程時間】
2020年12月19日(六)13.45 – 16.15(共2.5小時)
【上課地點】
香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳(遠企38樓)
(台北市敦化南路二段201號)
【課程費用】
每位 19,980 N.T.(含稅)
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲7款酒,試飲酒款總市價近17萬元,多為布根地特級葡萄園酒款。請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車,安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的葡萄酒相關學經歷包括:
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
・葡萄酒進口商顧問、員工訓練講師或特約合作講師(2003-)
・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑(2016)
・學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉作者(2009)
・品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)譯者(2010)
・紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)譯者(2010)
・法國波爾多葡萄酒公會(CIVB)國際認證講師(2008-)
・西班牙利奧哈葡萄酒公會(Consejo Regulador DOCa Rioja)國際認證講師(2017)
・法國隆河葡萄酒公會(Inter-Rhône)國際認證講師(2018)
・布魯塞爾世界酒類競賽(Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2017-);評審團主席(2018)
・智利葡萄酒年度大賽(Annual Wines of Chile Awards)評審團成員(2016)
・波爾多梅多克中級酒莊盃(Coupe des crus bourgeois du Médoc)評審團成員(2015, 2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・最佳法國酒侍酒師亞洲區決賽評審團成員(2016, 2017, 2019)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
完整講師資歷:
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
同時也有639部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅It’s Sabrina,也在其Youtube影片中提到,▹ Instagram:sabriiiiina.aa(i*5) https://www.instagram.com/sabriiiiina.aa 今天的影片是上週熱騰騰的Daily vlog!! 幾乎是15 hours with me了:) 除了一開始的相機角度架的有點失敗以外,是個非常充實ㄉ一天...
金丘夜丘 在 凱莉兒微醺頻道 Facebook 的最讚貼文
《 金盃 Gros Frere et Soeur 水平品酒會 》
Gros 家族 Gros Frere et Soeur ,在酒標上的金盃圖案讓以前有一次為了ㄧ支會去買酒的時候就印象深刻,一直對於金盃有種至高無上的感覺😅
(現在至高無上可能是DRC .今天喝喝隔壁地塊也滿足一下)
小簡介一下:勃根地葛羅家族(Gros),位於金丘-夜丘區Vosne Ramanee。勃艮第葡萄品種:Pinot Noir (在我被科普完之後,我知道這個產區不用再寫出來品種,因為根本沒人不知道啊!😅)
這次有注意到 2016年起酒標上的 “no add sulfites ‘’嗎?
這也是此行的目的啦~~ 2016年起Gros Frere et Soeur由兒子Vincent Gros全面接掌,釀酒程序不再添入二氧化硫,這是一個為了萃取更多果香使用乾冰浸皮、而達成不用使用二氧化硫防腐的功用,但要把它歸類為自然酒就不太適合。
今日酒單:
1.Gros Frere et Soeur Bourgogne 2016
2.Gros Frere et Soeur Vosne Romanne 2016
單寧柔和、滑順
3.Gros Frere et Soeur Vosne Romanne 1er Cru Chaumes 2012(Ett)
4Gros Frere et Soeur Vosne Romanne 1er Cru Chaumes 2016
5.Gros Frere et Soeur Clos de Vougeot 2016
6.Gros Frere et Soeur Echezeaux 2016
超完實酒體、果然今日最期待的Echezeaux 、2016年單寧已經蠻滑順了!
#今天不去酒展人擠人
#來喝喝令人羨慕慕的金盃平行
#VosneRomanne #金丘 #金盃 #酒神 #凱莉兒微醺頻道
金丘夜丘 在 It’s Sabrina Youtube 的最佳解答
▹ Instagram:sabriiiiina.aa(i*5)
https://www.instagram.com/sabriiiiina.aa
今天的影片是上週熱騰騰的Daily vlog!!
幾乎是15 hours with me了:)
除了一開始的相機角度架的有點失敗以外,是個非常充實ㄉ一天~~~
鞋子的話我是在信義新光a11的一樓買的,好像不一定每一間店都有,所以大家有興趣的話要記得查查看才不會白跑一趟😎
然後沙丘我自己是覺得還不錯,雖然沒到超級好看,但男主角很讚:))
那天看九點半的電影還幾乎滿場,大家如果有去看電影的話要再記得好好的帶好口罩😷
最後就是影片後半段跟大家分享的保養步驟ㄌ!!
契爾氏大概是大學生最愛用的品牌之一吧!
我自己一直以來就一直有在用他們家的淡斑精華&冰河醣保濕蛋白霜,
這次又有機會體驗一直想試的金盞花化妝水(之前怕對我來講是毒藥所以一直不敢試),好險用起來完全沒問題,而且對消泛紅跟痘痘真的很有效!!
如果也怕不適合的人可以依自己的膚質選擇對金盞花化妝水的使用方式(影片裡面有!),神力小紅瓶也是我大大讚賞的保養品之一✨
影片也有提到剛好最近有週年慶活動,大家真的要趁週年慶趕快入手太划算了!!
趁週年慶購入修護發光組,買雙精華『神力小紅瓶50ml+淡斑精華50ml』,再送你雙精華各8ml+金盞花化妝水40ml!只要$5,580(價值$9,147)
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最後!!
品牌大方要給大家禮物!!!
留言分享你最愛哪一款契爾氏的產品&為什麼?
我會抽一個寫最好的人送他一罐神力小紅瓶的正貨🤩
機會難得,到10/4晚上11:00截止喔!!
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▹ Music Credit:
Music by Ashes To Amber - Sand People - https://thmatc.co/?l=453703BC
‣犀牛盾手機殼 https://url.rhinoshield.tw/ytsabrina
折扣碼:ytsabrina2012
(我不會有返利請大家放心使用)
▹ FAQ
Camera:canon m50
Editing software:final cut pro X
FTC:This video is sponsored by Kiehl’s.
MAIL/合作邀約:[email protected]
金丘夜丘 在 關韶文 關關 Youtube 的最佳貼文
「有錢人用錢換時間,窮人用時間換錢。」
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最近閱讀了大量的理財報導,也學習了很多理財觀念,畢竟我剛滿30歲,現在要學的東西越來越多,不像年輕的時候很有時間,每一天都在加班、熬夜剪片,把所有時間都留給勞力投入工作,最後累得半死。
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當工作穩定後,我們開始學習要如何將「金錢有效運用」,以前曾經覺得,一定是要「有錢人才要理財」,但我現在更清楚明白「理財才能變有錢人」,所以在真正理財前,要釐清許多「錯誤觀念。」
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在蕾咪的新書中也提到,「要先認識金錢,才會有富人心態」重要的是我們如何看待這份收入,即便只是上班族、小資族,也要有正確的觀念,才能繼續用錢賺錢!
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