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大家不好意思, 我不知道為什麼，今天臉書無法直播(沮喪😭）而且影片較長,上傳臉書都失敗, 弄了半天, 還快馬加鞭的剪輯影片,中藥娥又一直打電話來催促我快一點分享, 不要辜負網友的期望~
但比較欣慰的是,還好今天的成品，野菇燉飯超好吃😋大家再看影片一起做料理!
最後小叮嚀:所有的菇都要乾鍋無油去煸香, 才能將菇香發揮出來,而且如果你喜歡更西式的野菇燉飯可以在最後加入起司粉或帕瑪森起司~
日式野菇炊飯 (影片會太長, 來不及介紹)
就是菇用清酒或米酒去菇的腥味
二杯米加二杯水,然後用柴魚粉去調味
也是用大同電鍋半杯水去蒸
蒸好的米也是不夠軟化,就在加水去後製口感濕潤及調鹹味
我要去寫信給臉書執行長祖克伯了........🤣🤣🤣
異國風情的野菇燉飯影片連結以下
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【野菇雞肉炊飯】
菇類富含膳食纖維、胺基酸與多醣體，是非常棒的植物性蛋白質來源喔～
1. 白米洗淨，加水1:1 靜置30分鐘
2. 將去骨雞胸肉切小塊，適量醬油醃30分鐘
3. 香菇、鴻禧菇、珊瑚菇、小白菇、紅蘿蔔，洗淨，切小段
4. 熱鍋冷油，煎炒雞肉塊與菇菇們，撒上少許鹽巴調味
5. 將炒熟後的野菇雞肉，平鋪於生米上方，勿攪拌
6. 大同電鍋外鍋加一杯半的水煮飯。（電子鍋不需加水喔）
7. 煮熟後，悶15分鐘，再行攪拌～
香噴噴的野菇雞肉炊飯，就完成囉
（對了，還有一道香煎杏鮑菇）
建議可以再燙個花椰菜，煮個蛋花湯，就是一道簡單方便、又營養均衡的美味餐點啦～
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野菇炊飯大同電鍋 在 [問題] 失敗的野菇炊飯QAQ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
剛剛心血來潮想說照著電鍋食譜來煮個野菇雞肉糙米炊飯
想說奢侈一點加了很多菇類進去
然後外鍋就照平常一樣的水量兩杯水,內鍋三杯米三杯水
結果電鍋跳起來後打開一看,
整個汪洋一片啊~~~~~~~
平常煮糙米飯跳起來後,是還會有一些水份
我就是略翻一下後繼續悶個15~20分鐘
但是這次的水分多的有點嚇人
請問這是我菇類放太多出水造成的嗎?
我剛剛又加了ㄧ杯水下去悶,如果再失敗的話
就拿出來當稀飯煮好了QAQ
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