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【達人推薦】如何挑選戶外刀具？5款戶外打火刀推薦
「一把刀就能生起一把火！」用刀打火很帥，但不僅僅只能帥，也是戶外非常實用的工具與維生技能。有著一把良好的工具刀，不僅能帶來許多便利性，更能在遇險時成為關鍵的求生裝備！熱愛野外活動的你，也有一把適合自己的戶外刀嗎？
來看看怎麼選一把適合自己的戶外刀 👉https://learn.100mountain.com/?p=10902
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#100mountain百岳 #百岳戶外學院 #戶外刀 #打火刀
| 高雄以外，台灣好食50 |
台南 #木漢堡 _ 直火柴燒原民漢堡（招牌三層肉、牛排、羊排口味）
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#這是朋友帶路後被我私藏在口袋快一年的超級隱藏版店家，他們的漢堡是我目前在南部吃過最厲害的，現在，隨著我寫的 #高鐵TLife美食專欄5月號 一同露出，正式介紹給大家。
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位在安南區安中路上的木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落，離市中心有點遙遠，卻是近一年來每逢到台南工作或旅行，我會想專程到訪的店，由台灣原住民族第15族的拉阿魯哇族（Hla'alua）青年Angai昂艾（漢名：光明），與他的新婚妻子維珊共同創設，店鋪走木質系，四周是劈好的薪柴疊起的木牆，建造之初，找了阿美族好友幫忙搭蓋，沒有設計圖，光明笑說：「就靠保力達催靈感啊~」，親力親為，漢堡店的夢想就這麼平地而生。店後方有戶外劈柴區，店內設有工具牆，劈柴刨皮全都自己來，柴燒以龍眼木和荔枝木為主。
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這裡所有的肉品皆用直火柴燒，是一場火與肉的正面對決，火光裡盡是高雄桃源區，他兒時記憶裡家鄉奔放的山林和曠野，「以前小時候，父親總是到深山中去找木頭回來，住在土角厝中，每個孩子都要學會生火，因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源，有火才能求生；只要有家人回家，父親一定會在門口升起暖熱營火堆，象徵溫情不滅，當時細木枝插著整塊三層肉就直接火烤，大家圍聚火堆，聽長老們說山林的故事，說部落的故事，教授獵與烤肉等技巧，火光也能在野外夜宿時幫忙驅趕野獸……」光明說著那一幅幅家鄉畫面時，表情，很美，很動人。也造就了他如今烤得一手好肉的吃飯本領。
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木漢堡的品牌核心設定得很好：「留根、勿忘家族、土壤與山林」，現在年輕人崇洋，這間店是提醒自己回歸部落最純粹的本質，因此這裡目前也不賣任何酒精或飲品（可帶自己喜歡的飲料來）、不賣熱炒山產，就是希望將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉，回歸料理本身。漢堡品項皆以族語命名，#最熱門的前三名，牛排堡是馬蓋(父親名)、羊排堡是法拉夙(勇士)、三層肉堡是拉阿魯哇(族名) ，其他還有馬魯阿溫物(出草)、嘎木夙(忍耐) 、B拎寧(家庭)。
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#如果你是初次到訪，強烈推薦你嘗試超級美味的招牌「拉阿魯哇三層肉漢堡」，找熟識肉販將當日現宰溫體豬拿回自己處理，冷凍豬肉解凍再火烤，肉汁已流失，甜味會出不來，只有簡單醃過，火烤時要隨時注意火勢方向，肉厚，要烤到皮脆口肉鮮嫩又不會太油需要功夫，整條三層火烤時不會完全剪斷，最後騰進麵包裡時會圍成一圈美麗扇形，「就像在幫漢堡戴肉項鍊」；牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌，牛排是整塊原肉下去炙烤，將肉汁快速鎖在裡層，半途要移出，剪切，挑去筋膜，再回去二次炭烤到7分熟度，最後灑上綜合香料提味，羊排烤法雷同。
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牛排、三層、羊排等原塊肉，燒烤時火焰要大，需時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤，讓火焰去成就肉塊而非摧毀，直到表面慢慢巴上美麗炭紋，到了一定熟度後，光明會俐落地在肉塊蓋上一小鍋蓋，藉由從鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣，加快完成肉品需要達到的熟度，一來減少停留在烤網上的時間留住肉汁，二來讓肉包覆炭火香氣。
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漢堡優不優，#我會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。很多漢堡店肉處理得極好，但麵包選得很爛，配菜和醬料一般，麵包部分，他們找了台南市區同愛街的禾事草烘焙幫他們量身打造 #竹炭麵包，麵包體極為紮實，不會雙手一壓就乾扁，麵包也會先上鐵盤微微炭烤，去吸附煎檯上肉殘存的油脂，極為酥脆芳香；配菜維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹，再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味；漢堡裡的紅白雙色醬料，白醬是美乃滋，只單抹底層，秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中，再加黃芥末一同熬煮出清爽風味，馬鈴薯沙拉用的是自製原味優格醬，和加了鮮奶稀釋的起司醬，比例各半。
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最好是空著肚子過來，因為每個漢堡的尺寸都非常驚人，也唯有將店開在這位置，才有辦法以如此實惠的價格販售，經典吃法，是先將兩側包裝紙收攏，接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後，使出你的洪荒之力把嘴撐開，盡可能一口咬下時，裡頭每種食材都包括，尤其是那三層肉，當油脂和菜料醬料混合時，那比例完美的口感，真是讓人感覺太太太幸福了阿。
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#精簡版內容收錄在5月號高鐵TLife美食專欄
#雄好呷台南
#台南美食
戶外探險不知帶哪把刀？
CP 值破表戶外直刀示範給你看。
刀，是登山健行、野外露營的必備工具，不論是野炊料理、劈材削木、野外生火...等，有著一把良好的工具刀，不僅能帶來許多便利性，更能在遇險時成為關鍵的救命道具！熱愛野外活動的你，也有一把適合自己的戶外刀嗎？
戶外刀有非常多種，針對劈木斬草、鋸木、打火、切肉烹飪、求生，都有著不同的設計，今天小編想推薦的是一把適合新手使用的多功能直刀。
Morakniv Basic 546 是一把 CP 值破表的戶外刀，耐用、實用、價格又親民，不論是新手想為自己挑選第一把入門刀，或是老手想添購一把可以好用亂砍也不心疼的刀具，都非常合適。
❓❓為什麼推薦的是直刀，而不是折刀呢？
折刀在收納非常方便，但在彎折處會比較脆弱。直刀雖然長，但整體強度較高，尤其 Basic 546 刀根長度達 3/4，穩定性和強度極佳，拿來劈砍也不用擔心會損壞。
✅Morakniv Basic 546 直刀的材質特色：
--> 瑞典製造。
--> 採用瑞典冷軋特殊不銹鋼刀刃，經過特殊的熱處理及硬化，具高強度、高抗鏽能力，使用壽命較長。握把前端設計有下護手擋片，避免使用時手指滑脫割傷。
--> 刀柄採用人體工學設計，不僅舒適好握、好使力，材質為 TPE 熱塑性橡膠，即為耐用，也是末端也適合用來敲擊。
--> 附具有腰帶夾的塑膠刀鞘。
重點是價格親切到極致！是不是該立即添購一把呢？
看更多資訊 🔜 https://goo.gl/CrLP6W
今年還有 2018 限量特別版喔，數量有限，賣完就沒囉！
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100mountain 戶外探索最齊備
http://100mountain.com
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【shops】OPEN12:30-21:20
高雄市前鎮區民權二路456號 (HQ)
07-330-8399
台北市內湖區新湖二路146巷33號 (Hiking)
02-2794-8399
台北市內湖區新湖三路125號 (Camping)
02-2793-8399
打火棒客觀來說，有著這些優點：
不怕海拔氣壓低溫等天氣因素，幾乎不會消耗，不怕水，堅固，耐撞擊，燃料不會揮發外洩，放車內也不用擔心爆炸，絕對是求生、生火必備的用品。
不過相比較打火機，打火棒只能夠打出小小的火花，如果沒有準備適合的引火材料，絕對沒有本事透過打火棒升起一個營火，所以平常就要熟悉使用技巧，這次的影片就來分享我買過的打火石。
留言抽獎：只要留言的朋友就抽營火部落反光車貼，Youtube/ Facebook各抽出三名朋友得獎。
本次拍攝工具：
SONY A6400
SONY 10~18mm F4
Rode video Micro麥克風
Manfrotto Element 碳纖維小型腳架
剪輯設備：
MSI GS66 (i9, 64G,4TB,2080S)
Youtube: www.youtube.com/campfiretw
Facebook: www.facebook.com/CampfireTW
Web: campfiretw.com
IG: www.instagram.com/campfire_tw
Email: campfire20180312@gmail.com
對於喜歡這把刀的朋友抱歉，目前已經結束預定。
為何要訂製這一把刀：
常有朋友問說該買哪一把刀，在我用過多把刀之後，前陣子在戶外展購買這一把刀WTG Tayal ，覺得規格設定非常適合台灣的戶外需求，所以我在刀身上印製Leave no Trace and do more，Made in Taiwan，提醒每一個熱愛戶外的火粉，都要更多的保護環境，依照我的需求改用更好的Kydex刀鞘，綠黑雙色G10 CNC切削的刀柄，潑墨防鏽處理。
關於製造商：
這次跟位於台灣台中的WTG刀廠合作，是一家台灣自有品牌的刀廠，過去主要外銷為主，最近開始推廣台灣市場，主要產品線都是中高階的商品。
關於刀子的規格：
長度：刀刃長5吋，是我覺得最適合的長度，因為大部分的檢來或者買來的木頭，直徑最大約四吋，所以我五吋刃長處理剛剛好，四吋太短，六吋太長太重。
厚度：厚4mm，強度足夠敲砍，厚度可以劈開木頭。
刀根：採用龍骨一體的刀根且刀根寬跟刀柄一樣寬，是強度最高的結構。
刀柄：最耐用的G10材質，採用雙色紋路，搭配研磨切削之後，產生漂亮的紋路，刀柄有兩款，一款平整研磨，紋路細緻，摸起來舒服。一款CNC切削研磨，摩擦力比較好，紋路比較特別。
刀形：採用具備台灣風格的泰雅刀形，當然有修改符合一般大眾的使用，略微上翹的刀背，有別於一般的現代刀設計。
表面處理：獨家的潑墨防鏽層，每一支的紋路都不一樣，比一般版本的黑色防鏽層更有個人魅力。
刀鞘：有別於一般版本的皮革鞘，為了解決皮革鞘容易吸收水分導致生鏽，改用最實用的 Kydex材質，刀刃碰觸的位置增高，避免刀鞘碰觸刀刃，腰掛套的位置，角度都可以依據需求拆裝調整。
顏色：刀身黑色潑墨，刀柄黑綠色紋路，刀柄黑色，繫手繩咖啡色。
刀刃研磨：採用凸磨(蛤刃)，是一種手工研磨方式，可以降低切削阻力，同時提高強度。
重量：240g（刀身）340g (含刀鞘）
材質:日本碳鋼 SK85 RC 56-58，日本高碳鋼，高碳鋼有較高的韌性，可以提高耐用度，避免崩角，但是又不會太硬，降低研磨難度。
產地：台灣台中生產
關於保養：
日常使用完畢要擦乾，避免入夜之後放置在外面被露水碰濕，收納時要用刀具保養油，針車油、礦物油、凡士林等擦拭。
如果有生鏽可以用菜瓜布順同一個方向把氧化物擦掉再上油。
關於研磨：
你早晚都要學磨刀的，不如現在開始學吧
https://www.youtube.com/watch?v=rhjq7OgQneE
本次拍攝工具：
SONY A6400
Sigma 16mm F1.4
Rode video Micro麥克風
剪輯設備：
MSI GS66 (i9, 64G,4TB,2080S)
Youtube: www.youtube.com/campfiretw
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野外求生特別篇！
在山上到底該怎麼生火？真的要鑽木取火嗎？
今天就來好好的教你！
拍攝主力機：Panasonic LUMIX S5
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空拍機：Dji Mavic
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