關於 醃雞扒 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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愛心便當💕為了辛勞的Papa還在隔離中，前天教Jaijai做了這個《照燒雞扒飯》送給Papa！看看我的未來小廚師有多認真！！
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《日式照燒雞扒丼》
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材料：
有皮雞扒 6件
蒜泥 （磨成泥）
洋蔥2個 （直紋切絲）
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醃雞扒：
清酒 2tbs
日本醬油 2tbs
味醂 2tbs
蒜泥 2粒
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照燒雞扒汁：
醃雞用剩汁料
煎好後的雞扒汁
日本醬油 1tbs
味醂 1tbs
水 1/4碗
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做法：
1. 把雞扒清淨印乾水，把厚的部份輕輕片薄，切薄片的時候要小心啊，因為要保持雞扒相連啊，而且只變成長長一片薄雞扒的；
2. 清酒、日本醬油、味醂、蒜泥全放入一個大碗內拌勻，慢慢把一片一片雞扒浸入醬汁中，用手按摩一下，把雞扒浸在醬汁中，放入雪櫃大約1小時-2小時，備用
3. 醃製期間，可以準備洋蔥，直紋切絲，起油鍋，又滾後把洋蔥放入，慢慢炒至半熟，加入1湯匙日本醬油和半茶匙黃糖，煮至軟身，即可。
4. 當雞扒醃好後，用平低鍋起油鍋，油滾慢慢放入雞扒，雞皮朝下煎香，見雞皮轉金黃色，即可反轉，轉中火，關上蓋，焗4分鐘，4分鐘後，把雞扒取出放在碟上；
5. 將醃雞肉的醬汁、煎好後的雞扒會慢慢流出一些雞汁、再加入日本醬油、味醂和水，在平底鍋煮煲，再次放入雞扒煮4分鐘即可剩起，用熟食砧板，消毒刀子，切小件，備用
6. 用日本米煮好白飯，剩起，先加入小許醬汁，再放上蛋粒、洋蔥絲和已切好的雞扒，完美的《日式雞扒親子丼》便完成了！
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#家嘉隨意煮之親子烹飪班
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#家嘉隨意煮之全香港抗炎中
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#foodstagram
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#chicken
#chickenrice

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愛心便當💕為了辛勞的Papa還在隔離中，前天教Jaijai做了這個《照燒雞扒飯》送給Papa！看看我的未來小廚師有多認真！！
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《日式照燒雞扒丼》
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材料：
有皮雞扒 6件
蒜泥 （磨成泥）
洋蔥2個 （直紋切絲）
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醃雞扒：
清酒 2tbs
日本醬油 2tbs
味醂 2tbs
蒜泥 2粒
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照燒雞扒汁：
醃雞用剩汁料
煎好後的雞扒汁
日本醬油 1tbs
味醂 1tbs
水 1/4碗
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做法：
1. 把雞扒清淨印乾水，把厚的部份輕輕片薄，切薄片的時候要小心啊，因為要保持雞扒相連啊，而且只變成長長一片薄雞扒的；
2. 清酒、日本醬油、味醂、蒜泥全放入一個大碗內拌勻，慢慢把一片一片雞扒浸入醬汁中，用手按摩一下，把雞扒浸在醬汁中，放入雪櫃大約1小時-2小時，備用
3. 醃製期間，可以準備洋蔥，直紋切絲，起油鍋，又滾後把洋蔥放入，慢慢炒至半熟，加入1湯匙日本醬油和半茶匙黃糖，煮至軟身，即可。
4. 當雞扒醃好後，用平低鍋起油鍋，油滾慢慢放入雞扒，雞皮朝下煎香，見雞皮轉金黃色，即可反轉，轉中火，關上蓋，焗4分鐘，4分鐘後，把雞扒取出放在碟上；
5. 將醃雞肉的醬汁、煎好後的雞扒會慢慢流出一些雞汁、再加入日本醬油、味醂和水，在平底鍋煮煲，再次放入雞扒煮4分鐘即可剩起，用熟食砧板，消毒刀子，切小件，備用
6. 用日本米煮好白飯，剩起，先加入小許醬汁，再放上蛋粒、洋蔥絲和已切好的雞扒，完美的《日式雞扒親子丼》便完成了！
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⭐️蜜桃咕嚕雞球⭐️

甜甜酸酸最好送飯呀☺️無論咕嚕豬或咕嚕雞我都愛❤️加少少蜜桃就更好味🍑

材料: (2-3人份量)
雞扒 1件
蜜桃 1/3罐
三色椒 各1細隻
生粉 1茶匙
水 少許

醃雞扒調味料：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙

甜酸汁調味料：
茄汁 5湯匙
醋 2湯匙
糖 2茶匙
水 適量

做法:
1）雞扒洗乾淨後，用廚紙吸乾水分後切件，加入調味料，生抽、麻油和糖，撈勻後醃15分鐘，備用；
2）將醃好的雞件沾上蛋漿和粟粉，熱油鑊，放入雞件炸至全熟，兩邊金黃色；
3）盛起後放在廚紙上吸走油份，備用；
4）炒香三色椒，盛起；再煮醬汁，水、醋、茄汁和糖，煮至滾起，加入生粉水打芡，將三色椒、蜜桃、雞件回鑊便完成

💕其他食譜💕
菠蘿咕嚕肉👇🏻
http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/10/blog-post_22.html?m=1

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#食譜 #簡易食譜 #手機先食 #今晚食乜餸
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一個人的三餐，你都是怎麼打理的
很多時候我都是一碗飯或一碗麵就簡單解決
丼飯就是一個很不錯的選擇
吃膩了親子丼嗎
試試看今天這道日式碎雞飯
下飯程度基本上跟肉燥飯不相上下，一扒不可收拾
別怪我沒事先提醒你，請斟酌攝取😂

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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
紅蘿蔔 ...少量切丁(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、香菇素蠔油、太白粉

🍳【日式碎雞飯的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加入醬油、米酒、黑胡椒醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，下洋蔥和紅蘿蔔炒出香味，加入雞胸肉炒至表面變色。
❸ 加入開水(食材一半高度)，煮滾後加入適量的香菇素蠔油、黑胡椒調整至喜歡的口味，起鍋前加入太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度後起鍋(勾芡步驟可省略)，直接淋在準備好的白飯上即可。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

急凍豬扒變梅頭肉
https://youtu.be/GgmEyzypg_c

瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU

?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
土魷雞粒蒸豆腐

材料：
軟豆腐2磚
急凍雞扒2塊
土魷1隻
辣椒仔2隻
蔥1條

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 雞扒解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 土魷，清水浸5分鐘，擎乾水。
5. 豆腐，切一舊舊，放好在碟上。
6. 雞扒，去皮及脂肪，切大粒，放碗內。
7. 土魷已浸軟，除去軟骨，切大粒，放雞肉內。
8. 雞肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1湯匙
c. 生抽半湯匙
d. 蠔油半湯匙
e. 胡椒粉少許
f. 油半湯匙
撈勻，醃10分鐘，放在豆腐上。

烹調：
1. 大火燒熱1鑊水。
2. 大火蒸豆腐20分鐘。
3. 過了10分鐘，用筷子攪鬆雞肉，令它們更容易蒸熟。
4. 蒸好，放上辣椒粒及蔥粒。
5. 完成，可享用。

Steam tofu with dried squid and chicken cubes

Ingredients:
Tofu 2 cubes
Frozen chicken steak 2 pcs
Dried squid 1 No.
Chili 2 Nos.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with water.
2. Pour away water after defrost. Season with cooking salt for 5 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. Chicken steak, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
4. Dried squid, soak in tap water for 5 minutes. Drain.
5. Tofu, cut in cubes. Put on plate.
6. Chicken steak, remove skin and fat. Cut in big cubes. Put in a bowl.
7. Dried squid, has been soaked and turns soft, remove bones. Cut in big cubes. Put in tbe chicken.
8. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tbsp
d. Oyster sauce 0.5 tbsp
e. Pepper little
f. Oil 0.5 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes. Put on top of tofu.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam tofu at high flame for 20 minutes.
3. Stir the chicken with a pair of chopsticks after 10 minutes to make it more easy to steam well.
4. Steam well. Put chili and green onion cubes on top.
6. Complete. Serve.

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu? Layers of Texture with Added Umami Flavor?

土魷豆腐蒸雞
多重口感兼添加無窮鮮味

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu

【我的住家飯 E26】洋蔥豬扒 白灼赤米 沙巴龍躉 雞油炒豆苗 極速30分鐘！

呢餐飯好似好多嘢，好似好麻煩？其實30分鐘一定煮好，今次3個人食，煮多少少啦！
有時諗唔到煮啲乜，睇下呢類型嘅片攞吓靈感都好吖 lol!

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#住家飯#洋蔥豬扒#蒸魚#白灼赤米#沙巴龍躉#雞油炒豆苗