同學一直私訊問。。。
可以開。。。
#油雞+ #叉燒+ #叉燒酥嗎???
好。。。
那麼就來年中(終)大放送!!!
課程品項:油雞+ 叉燒+ 叉燒酥
課程內容:玫瑰油雞滷製方法+叉燒肉醃製+叉燒酥製作
◆港式玫瑰油雞腿
自己操作滷油雞腿(以反覆加熱浸泡方式將雞腿泡熟,保持皮的Q度和雞肉的軟嫩)
正宗的港式油雞,不能使用台式滷法,蔥薑爆香,滷汁要用各式香料加上香港生抽、老抽黃金比例熬煮,雞肉的選用、每次浸泡時間都會影響口感和顏色。
◆港式蜜汁叉燒
蜜汁就是蜂蜜,一般燒臘店大都以麥芽+水煮開,在最後階段,塗抹叉燒二面,但少了蜂蜜香,吃起來的風味就是不一樣。
醃肉醬汁,也是傳承自香港師傅,如:柱侯醬、玫瑰露酒、紅腐乳和香辛料,看似簡單的叉燒,想要好吃,就有很多的眉角!!!
課程時間:
10/31>>10:00~17:30
課程費用:$3500元
上課地點:best體驗廚房
https://www.facebook.com/shihlei.kitchen.fun/
PS:每人可帶回 1份叉燒肉+ 1支油雞腿+6個叉燒酥
#同學說
#醃好的叉燒拿來烤肉很讚
🍭請務必自備大型寬底環保袋盛裝作品&環保袋
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同學亂入許願的叉燒酥+咖哩餃
時間:08/11→→10:00~17:00(做完為止)
課程費用:$3500
課程品項:叉燒酥+咖哩餃
課程內容:叉燒肉醃製及叉燒酥、咖哩餃製作
PS:每人可帶回 #1份叉燒肉 和 #叉燒酥咖哩餃各8個
#咖哩餃咖哩粉使用日本SB咖哩粉炒製肉餡 #一吃難忘的好滋味
#醃好的叉燒拿來烤肉很讚
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中部同學許願的叉燒酥『再』開班!!!
時間:6/23星期日
10:00~17:00(做完為止)
課程費用:$2800
課程品項:叉燒酥
課程內容:叉燒肉醃製及叉燒酥製作
PS:每人可帶回 #1份叉燒肉 和 #12個叉燒酥
#同學去年說
#醃好的叉燒拿來烤肉很讚
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