關於 酸味 咖啡店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. さんみ酸味 𓄺𓊱*・ﾟ ... - 浿淇朵Knock Knock Peggy's Door

神秘又有個性的さんみ酸味，是近期吃到最喜歡的草莓鮮奶油蛋糕，自從巴斯克蛋糕成為去年最具話題性的甜點並在各大網紅咖啡店販售以來，さんみ酸味的巴斯克落日(鹹蛋黃) ...

#12. [ 民生社區美食] 淺藍× 樂樂咖啡～期間限定酸味甜點 - 隨意窩

201703092022[ 民生社區美食] 淺藍× 樂樂咖啡～期間限定酸味甜點，原味草莓戚風 ?咖啡館茶館下午茶.

#13. 咖啡酸味哪裡來？ - 台北市視障者家長協會

一般來說，烘焙程度越久，咖啡酸味越不明顯。原因是因為在高溫加熱之下，咖啡豆經過了化學反應，使得豆子的色澤、口感、密度及香味改變，烘焙時間 ...

#14. 咖啡酸味越重代表品質越好嗎？認識8個咖啡形容詞 - 湛盧咖啡

咖啡 豆烘焙程度：隨著咖啡烘焙時間拉長，咖啡豆的酸質會被分解，逐漸被烘焙味及苦味取代，因此淺焙咖啡的酸味通常比深焙咖啡更強烈。 咖啡酸味與咖啡品質 ...

#15. 甜、澀、香！咖啡為何能有豐富的味道？教你喝出咖啡哪裡不一樣

咖啡 豆中所蘊含的有機酸物質，如檸檬酸、蘋果酸等，為咖啡帶來風格鮮明或是餘韻悠長的香酸味。在後續加工或烘焙的過程中也可能因發酵作用產生醋酸物質帶來 ...

#16. 為什麼精品咖啡會酸？聊咖啡豆的烘焙化學變化與風味層次

咖啡 其實是酸性飲料，品嚐精品咖啡很重要的一個部分，是在玩賞它富饒層次的酸味。大部分的精品咖啡選用的是阿拉比卡咖啡豆(Arabica)，因為阿拉比卡咖啡裡面擁有豐富 ...

#17. 咖啡豆全指南！揭秘2種咖啡豆與6大產地，選咖啡豆先看這篇！

你是否有過這樣的經驗，當你一踏進咖啡店，看著菜單上琳瑯滿目的咖啡品 ... 的拉長降低咖啡豆內的咖啡因含量，咖啡的酸味會減弱、苦味也會跟著加重。

#18. 如何透過沖煮強調或降低咖啡的酸質？ - 職人專區手沖玩家

然而不論是在家裡還是咖啡店沖咖啡，都可以利用這些水質的資訊來改善沖煮。 如果咖啡喝起來沉悶沒有生命力，沒有沖出這支豆子預期的明亮酸質、或是喝起來有臭酸味，.

#19. 不喜歡酸味咖啡？一次搞懂「咖啡豆3大處理法」下次別選錯

在買咖啡時，你曾注意過咖啡豆的處理法嗎？還是就是到咖啡廳點一杯美式或拿鐵的方式呢？如果是這種方式在喝咖啡，你一定不懂品嘗咖啡，不妨下次點一杯 ...

#20. 香酸」及「死酸」的差異你知道嗎！你搞清楚酸「質」與酸「值 ...

許多咖啡業界人士都表示「優質的咖啡存在著酸味」，並認定酸味是種美味。然而我們卻常聽到不少人說.

#21. 為什麼沖煮出來的咖啡很酸，如何破解酸的咖啡3種方法

他說他之前在別的咖啡店也曾嚐試喝店員介紹的果酸咖啡，但一入喉，就覺得又 ... 隨著喜愛淺焙咖啡的人越來越多，更多人看重的是咖啡酸味的呈現，但你 ...

#22. 【咖啡師監製】2023最新十大咖啡豆・咖啡粉推薦排行榜| mybest

除了咖啡專賣店，其實在超商與超市中也都有販賣各種咖啡粉及咖啡豆， ... 中南美洲所生產的咖啡豆，由於酸味與苦味較為平衡而易於入口，因此市面上 ...

#23. 淺焙、中焙、深焙，咖啡風味差別在？怕酸怎麼選？ - 經理人

推開咖啡館的大門，抬頭一看牆上的產品列表，玲瑯滿目的選擇，讓人愈看愈 ... 焙：口味偏甜味，帶點酸味、苦味; 深焙：偏苦，較少甜味，也近無酸味。

#24. 緩緩咖啡-台南咖啡店推薦｜極淺焙咖啡豆風味的華麗冒險 - 咖營

也因此淺焙咖啡酸味會比較明顯，而深焙咖啡的苦味會比較明顯。 而咖啡的香氣與甜味則是梅納反應下的產物，咖啡烘焙度越高，香氣也會逐漸下降。因此 ...

#25. 水洗又差在哪？關於手沖咖啡，你該知道的5件事 - GQ Taiwan

近年來獨立經營的咖啡店越來越多，遍佈街區、山裡、海邊，「跑店（café ... 杯測項目包含風味、酸味、甜味、餘韻、均衡度等，而國際上公認的杯測方法 ...

#26. 【台北食記】Kafemera 一支豆子沖出八種風味客製化單品咖啡 ...

台北不限時咖啡店懶人包點此看(目前已累積超過50間). DSC_0045.JPG DSC_0047.JPG DSC_0046. ... 原本我是個不太愛酸味咖啡的人，但這杯讓我徹底改觀.

#27. 咖啡知識 - 85度C。咖啡。蛋糕。烘焙專賣店

此杯濃縮咖啡帶有些許的糖漿口感，並以巧克力香、花香與麝香引領出甜蜜的尾韻。 ... 酸味(Acidity), 指咖啡的酸味，因為豐富的酸味與糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜味.

#28. 其實咖啡和葡萄酒很像？讓咖啡更好喝的八個重點 - 工商時報

烘焙時間短，帶有酸味。豆子呈現淺茶色，表面沒有油脂。最能凸顯咖啡豆本身的味道。 ＊以下順序由深焙排到淺焙： ［義式烘焙］苦味及香氣較強，適合 ...

#29. 【台北市松山區】宛若柑橘清新酸味的極淺焙有機豆X旅沐豆行

聽女店員說，這家店已經經營了四年多，烘焙廠在台中，改天有機會可以去朝聖。 聽著女店員的介紹，聽了我喜歡的口感之後，推薦了酸味的極淺焙咖啡豆： ...

#30. 雜誌圖書館- 遊客評語- さんみ酸味-最美味的草莓鮮奶油蛋糕 ...

神秘又有個性的さんみ酸味，是近期吃到最喜歡的草莓鮮奶油蛋糕，自從巴斯克蛋糕成為去年最具話題性的甜點並在各大網紅咖啡店販售以來，さんみ酸味的巴斯克落日(鹹蛋黃) ...

#31. 中焙、淺焙咖啡豆有什麼差別？各式咖啡的推薦喝法與挑選技巧

原先沒不含苦味的咖啡生豆能藉由深度烘焙，淬煉出絕佳的焦苦風味與濃郁厚實的口感。 深焙咖啡幾乎不帶酸味，如果想體驗咖啡的濃醇苦味及苦後回甘，則深焙 ...

#32. Mr. Brown 伯朗咖啡館

調理完成的咖啡在舌頭、口腔與上顎所留有特殊的質地與觸感，其中包括黏稠感、重量感、滑順感與厚實感。 酸度Acidity: 優質咖啡果酸入口，味蕾即感受到酸味，發揮滌清味覺的 ...

#33. 伯元自家烘焙咖啡館-咖啡豆烘培專賣店,嚴選挑豆,下午茶來杯好 ...

還有更多食記遊記在安魯魯的筆記本伯元自家烘焙咖啡館，位在八德來往中壢 ... 的味道以及淡發酵，水洗處理法的咖啡豆喝起來比較乾淨與酸味比較明亮。

#34. 咖啡味道品評的術語-味道– caffesme

咖啡中的鹹味因為有苦味酸味甘味的強烈所以不會很明顯很直接地感受的到，咖啡沖泡後，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。有部分咖啡店的咖啡屬於 ...

#35. 淺談咖啡的烘焙與優質的果酸味- 咖啡123 - 咖啡原豆烘焙工作室

因為在台灣,一般大眾喝到咖啡的酸味大多來自於低等級的酸味,萃取過度的酸味及不新鮮 ... 購買有品質的咖啡,雖然成本會略高於商用咖啡(最常用於大型連鎖咖啡店的品相), ...

#36. 給咖啡控的咖啡日語百科：咖啡豆品種、產地、風味解析

到咖啡廳內用喝咖啡，感受時尚的裝潢及氛圍固然很棒；在家親自動手沖泡，更 ... 咖啡最大的風味有酸味、苦味、香氣等等，每個人口味不同，喜歡的咖啡 ...

#37. 來賓開講！酸咖啡專賣咖啡葉店葉教授：99 分的輕盈酸味！

老王賣瓜，國王賣咖我們一直說＃年度配方是驚為天人的99 分配方，但大家看我們自己說，好像少了說服力。 現在就換＃酸 咖啡 專賣 咖啡 葉店葉教授， ...

#38. 精品咖啡特別之處 - Kofiverse

全世界的咖啡愛好者不斷爭論咖啡應該帶有酸味還是苦味，附近超市的咖啡與「那家著名且昂貴的咖啡店」有什麼不同嗎？咖啡裡是否真的有水果味或巧克力味 ...

#39. 原來咖啡是酸性飲料？

你是不是以為咖啡不新鮮才會有酸味？其實，咖啡本身就是酸性飲料。咖啡酸不酸，取決於咖啡豆的品種與烘焙度，烘焙的時間越長，焦糖化的程度就越高， ...

#40. 【咖啡師教路】拆解港人去Cafe常犯5大謬誤咖啡有酸味=變壞？

近年香港女生大愛的抹茶拿鐵（Matcha Latte），雖然經常能在咖啡店內看到，但其實並無咖啡成份！「Latte」在意大利文意思是牛奶，抹茶拿鐵其實就是抹茶 ...

#41. 非喝不可的咖啡香！遊訪京都咖啡館獨有魅力

這裡週六、日會化身為咖啡站對外開放，提供酸味明亮的咖啡。 03_MG_6812atari-768x512-1 03_DMA-OKAY3510-768x491-1. 〈WEEKENDERS COFFEE ROASTERY〉 □ ...

#42. 嚴選台北5 家專業咖啡店全心投入眼下的沖煮 - HereNow

其中又特別注重咖啡的層次感，希望咖啡送進口中時能夠在每一段都有變化，而非只是單一的酸味或是口感，在設計飲品時也都朝著口味多變的方向去調配。因此店 ...

#43. 喝咖啡就是要配甜點！17種甜點與咖啡的絕配組合 - Heho生活

每次走進咖啡廳，映入眼簾的甜點櫃，總是不由自主會想點一塊蛋糕來 ... 淺焙咖啡能完整呈現甜點中的水果酸味和奶油香氣，適合搭配的甜點有以下特性：.

#44. 【台北】中山站｜カフェ月里，隱密日式風格咖啡廳，清爽草莓 ...

康寶藍喝起來偏酸些，不過有奶油中和了些酸味；朋友點的美式咖啡偏苦，沒吃東西喝胃有點酸，兩款都屬於重口味類型，我喜歡。 吐司 NT.100. 厚片吐司烤的酥 ...

#45. 主意咖啡官網-哥倫比亞半磅227g

... 烘焙 哥倫比亞咖啡屬於阿拉比卡種，烘焙過的咖啡豆，會散發一種焦糖甜香，口感不錯，具有獨特的酸味濃度適中，咖啡柔軟香醇，品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以.

#46. 這杯咖啡味道又『苦』又『澀』，英文怎麼說？ - 希平方

走進咖啡廳想點杯香濃的咖啡，但琳瑯滿目的口味總是讓人不知道該從何挑起嗎？ ... 另外也有一些咖啡是帶點酸味的，這時候一定要知道怎麼說喔。

#47. 品咖啡就跟品人生一樣 織夢咖啡

一般來說酸味較強的咖啡，苦味會較弱；而以苦味為主體的咖啡，酸味較易顯得不足 ... 在很多咖啡店，當你點了單品咖啡後，咖啡師會拿著一杯剛磨好的粉給你聞一聞，從乾 ...

#48. 部落格文章Blog – 已套用「咖啡店」標籤 - 巧東西My Goody

為什麼我之前喝的咖啡沒有酸味？ 咖啡酸不酸，主要取決於豆子的品種丶烘焙度丶咖啡溫度。 咖啡品種與酸味的關係咖啡的酸性強弱跟咖啡品種有很大的 ...

#49. 【解鎖咖啡生態】#15 風味品嚐／人人都能成為Coffee Foodie

解鎖咖啡生態, 咖啡, 咖啡廳, 咖啡店, 咖啡師. ... 很多人都不太喜歡有酸味的咖啡，但精品咖啡就是要酸！以往的咖啡都屬於深烘，所以大家對咖啡的印象 ...

#50. 【咖啡知識】關於咖啡豆，你需要知道的事：咖啡品種、產地

咖啡店 的菜單有如百科全書般複雜。 ... 蜜處理的咖啡具有絕佳平衡的甜味及果酸味，風味不如日曬豆濃烈，但卻更乾淨、清新、香醇，還多了一種發酵的 ...

#51. 咖啡與果酸-咖啡為什麼酸酸的？(下) | VV Cafe

通常依據第三點選擇了適當的產區、烘焙度以後，基本上可以避開酸到難以接受的咖啡，但也會有那麼一次半次，碰到像學長一樣那麼愛果酸的店判斷錯誤，一口 ...

#52. 拆解咖啡風味來源！ - - 昀熙咖啡

而咖啡中的綠原酸，更是咖啡酸味與澀味的重要來源，在烘焙過程中亦會進一步被分解成為奎寧酸與咖啡酸，而改變咖啡的酸度與口感，或轉化為綠原酸內酯及其他酚類衍生物，帶來 ...

#53. 咖啡到底什麼味道？為何每個人感受差異不同？

有些人認為咖啡是苦的，還有人認為咖啡是酸味和苦味的結合，還有個別人認為咖啡是甜的。 ... 咖啡果和咖啡生豆的處理方式影響咖啡風味咖啡果實成熟后，

#54. 生豆烘焙為熟豆的過程 - Odwiu-奧の窩咖啡豆

也就是我們平常接觸到，無論是購買的咖啡豆包、或是在咖啡店品嘗到的美味咖啡，都是經過烘焙 ... 烘焙過程中，有三個決定咖啡最後風味的重要因素：酸味、苦味及甜味。

#55. 【台南咖啡豆專賣】每天早晨的沖煮咖啡，享受日常美好的儀式 ...

來這10間台南咖啡店買支自己喜愛的豆子吧！ ... 台灣人日常生活的品飲，其中精品咖啡的出現改變許多人對咖啡的刻板印象，從單調的苦味、澀味、酸味， ...

#56. Wasabi Coffee，落在花蓮靜巷內的小咖啡館。花蓮市

端午節連假前開幕的小咖啡館－Wasabi Caffee，老闆是個北漂後回流到花蓮的在 ... 這杯咖啡帶點淺焙咖啡豆清爽的酸味但一點也不刺激，還有中焙豆醇厚的 ...

#57. 咖啡愛好者請筆記！在家也能喝到世界冠軍咖啡 - 新光三越

經過水洗處理的咖啡豆，會有明亮的酸味與果香氣。如果還沒有喝過台灣本土在地咖啡，那絕對要捧場一下這杯不輸世界級咖啡的好滋味！

#58. 為何咖啡總是酸酸又苦苦？餐飲達人提出好喝咖啡5大要素

若非淺焙，他指出，咖啡豆二爆之後，也要注意，避免炒到焦，因而有焦澀味。 用水方面，他直言，一定要用好的能量活水，若用逆滲透的酸性水煮咖啡，都是酸味；若是 ...

#59. 食力﹞酸、苦、甜、澀、香！咖啡為什麼能有這麼豐富的味道？

而咖啡中的綠原酸，更是咖啡酸味與澀味的重要來源，在烘焙過程中亦會進一步被分解成為奎寧酸與 ... 與胡同聯名推年菜、致力打造台灣「最好吃咖啡店」.

#60. 週週到貨 日本上島咖啡經典咖啡豆綜合3入組UCC 單品咖啡 ...

嚴選三種日本上島咖啡店經典咖啡口味！ 綜合咖啡ブレンド：均衡的口感。帶有烤堅果的香味，回甘會有牛奶巧克力的甜味。 -苦味 -酸味 ...

#61. 咖啡豆烘焙度| 爐鍋咖啡LUGUO CAFE

淺焙最能保留產區的風土之味，多層次的酸香甜，喝了以後心花開；中焙漸強的焦糖化作用，讓酸味轉弱外，更多了一分甘甜；深焙最能...

#62. 精品咖啡，水洗跟日曬的區別？

1.水洗咖啡豆特色：剝除果肉後再經過發酵，過程好控制，也保留較多酸香物質，偏酸口感，風味乾淨澄澈，口感層次較為平衡，帶有明亮的酸味與果香。 2.日曬 ...

#63. 【台北】小廢墟Ruins Coffee Roasters。周末限定的人氣咖啡店

2016年夏天咖啡界有個盛事，就是「咖啡老頑童x小廢墟2016」，活動期間每天都是爆滿的 ... 鄉村水果餡餅，小廢墟也有提供甜點，是和 さんみ酸味 合作。

#64. 經典曼巴咖啡您喝過了嗎? - le brewlife 樂步

若習慣喝傳統咖啡館的深焙咖啡，就知道其中追求的風味主要在於 ... 曼巴咖啡有中等以上的醇厚度、苦甜滋味鮮明，配上少許酸味增加複雜度.

#65. 來杯適合的咖啡| 不懂咖啡,也能喝到想喝的風味 - Yukan旅遊紀錄

喝一杯咖啡，是現代人提神或交際時的首選，但每次一進到咖啡廳被店員問 ... 如果說原味咖啡與加奶的咖啡這兩種的風味，還是會對於苦味與酸味有些害怕 ...

#66. 北海道直送-MORIHICO森彥精品全新禮盒-經典耳掛咖啡

森彥是每位海外遊客來到北海道必去的咖啡廳之一，早在1996年，森彥所有的咖啡故事從円 ... 以坦桑尼亚咖啡豆作為基底再添加摩卡西達摩咖啡豆，讓苦味和酸味達到最好的 ...

#67. [高雄]啜飲咖啡香X超可愛美味乳酪蛋糕-36味咖啡館˙自家煎焙

雖然也是一支酸味明顯的咖啡豆,不過中焙也讓咖啡喝起來比較醇厚,. 酸味相對來說就沒那麼讓人覺得突兀, 我和閃光都蠻喜歡這支咖啡豆的. [高雄] ...

#68. 咖啡到底是苦的好，还是酸的好？ - 微博

但是每个人的喜好不同，有的人喜欢玩味这种酸，有的人却讨厌喝到酸味而大多数的人不喜欢喝到酸味，所以一般咖啡店会呈现出酸味弱一些的咖啡。 ...展开全文c.

#69. 40年的咖啡店經營之道 《烘焙學》 - Readmoo閱讀最前線

風味與價格多樣化的必要性. 客人的嗜好都不一樣，要求也是百百種，例如「具有迷人酸味的咖啡豆是哪一種」、「我 ...

#70. 你會如何形容咖啡香? - 午後時光咖啡館After Noon cafe'

九、Briny (鹹味)：咖啡豆若過度加熱或因本身含大量豐富的礦物質，就會產生鹹味。 十、Winy (酒味)：有點相似於帶著微微酒香的氣味，水良質酸味與勻潤醇度 ...

#71. 咖啡豆的烘培方式有哪些？

法式烘焙（French roast）：苦味濃、味道強烈，沒什麼酸味，帶有煙熏香氣。 重焙/義式烘焙（Italian roast）：豆子表面有油光、附滿油脂，苦味強，有焦味 ...

#72. 【特色咖啡廳系列】木日山，給你一杯每個步驟都被認真對待的 ...

簡單掛著寫有「蘋果咖啡、雞蛋糕、精品咖啡、蘋果汁」4項店內靈魂餐點的招牌；店內 ... 隔了會，老闆接著分享，「老一輩長者普遍不習慣帶有酸味咖啡。

#73. 咖啡為什麼會有酸味？帶酸味的咖啡好不好？ - 每日頭條

咖啡 為什麼會有酸味？ ... 咖啡在烘焙過程中會產生一種叫奎寧酸的物質，這種物質就是咖啡酸味的主要來源。 ... 咖啡酸感的來源還有很多，產區、種植海拔、咖啡 ...

#74. 關於咖啡豆-咖啡知識 - 咖啡19-義式咖啡機專賣店

分享咖啡機的重點介紹,例如選購指南,常見簡易維護以及咖啡豆相關知識,咖啡豆產地 ... 適合多雨地區，水洗法處理的咖啡味道明亮乾淨、酸味較強、稠度較弱、雜質較少。

#75. 如何找到適合你的咖啡風味 - 路易莎

影響一杯咖啡風味的因素相當的多，從咖啡生豆的品種、產區的地理環境、氣候 ... 辛香料風味，並伴隨著強烈回甘，若你是非常不喜歡酸味的，曼特寧會是你的最佳選擇。

#76. 淺焙、中焙、深焙？不同的咖啡豆烘焙程度，如何影響咖啡風味？

了解咖啡豆烘焙度與顏色，能幫助我們在選擇咖啡豆時，確認該支豆子是否 ... 被蓋掉，就不合適，但是如果是花香、果香或果酸味比較明顯的淺焙咖啡，這 ...

#77. 咖啡烘焙的三大潮流-飲食- 明周文化

一般來說，烘焙時間愈長，留下的酸味愈少，苦味卻會隨之增強， ... 單一咖啡豆（single origin）近年是咖啡店大熱，「以前也覺得混合未必夠單一好，但 ...

#78. 微奢華咖啡店 - Ajinomoto

商品資訊 ; 咖啡豆 · 70公克 · 醇厚度○○○○○ 酸味 ○○○○○ 苦味 ○○○○○ · 一匙(約2g)咖啡粉，沖泡熱水量為140~180毫升 · 請置於陰涼乾燥處，開封後請儘早使用 ...

#79. 【初咖啡】台中沙鹿區韓風咖啡廳自家烘焙咖啡海線有地方去啦！

位於海線的沙鹿區，終於有一間很美的咖啡廳，不用再跑台中市區啦！ ... 較為偏酸，像我不是專業品嚐咖啡，特別不太喜歡酸味的咖啡，喜歡偏重烘焙的咖啡味，老闆推薦可 ...

#80. 【虎亂吃一通】【台北車站】coffee sweet(咖啡大叔帶路)

牆上的照片顯示著「coffee sweet不同於一般咖啡廳」的氣息，讓人覺得一整個沉醉在咖啡香之中。 店內的裝潢除了「悠閒和舒適」之外和一般的咖啡廳沒有太多 ...

#81. 如何品嚐單品咖啡 - 臭臉任的美食生活誌

一般來說酸味較強的咖啡，苦味會較弱；而以苦味為主體的咖啡，酸味較易顯得不足. 酸味 ... 臭臉任's捷運咖啡店地圖(wifi+插頭+不限時)(1號，文湖線，棕線)(2016/02/27).

#82. 興波咖啡Simple Kaffa旗艦店|2020全球第一名台北最強咖啡廳

Simple Kaffa 咖啡店創辦人Berg Wu(吳則霖)在2011年開設第一家咖啡館Simple Kaffa，一直都是咖啡愛好者的朝聖地，尤其他從2009年起連續7年參加台灣 ...

#83. 精選台北12間「濃郁大人系布丁」推薦！從焦糖布丁

本篇整理台北12間販售布丁的咖啡廳，除了咖啡以外，布丁更是眾所皆知的美味！其中竟然還有一間布丁是一個月才開放兩三天的神秘私廚，往下滑看更多 ...

#84. 職人咖啡推薦咖啡探險 網購咖啡豆推薦從一杯咖啡開始的冒險 ...

咖啡 探險是一家網購的咖啡專門店，工作室位在木柵，烘豆師過去曾長年在 ... 花果香，不太喜歡過酸，但又可以接受果酸味道的豆子，就可以試試這支。

#85. 咖啡烘焙咖啡知識品皇咖啡台南文平店

烘培的分類與階段 · 1.light 最輕度的烘焙，無香味檢驗用輕火 · 2.cinnamon 一般的烘焙程度，留有強烈的酸味。 · 3.medium 中度烘焙。 · 4.high 酸中帶苦日式、歐式咖啡中火(稍 ...

#86. 11oz早安咖啡-濾掛咖啡‧精選咖啡豆

80%以上的咖啡豆都是帶有酸性的阿拉比加種咖啡樹，加上烘焙方法的不同，會影響咖啡酸度：豆子烘焙時間長、酸性物質被破壞多，越不容易有酸味；淺焙豆子則反之較酸， ...

#87. 專業咖啡問與答 - 一種咖啡坊

台灣偏好像曼特寧咖啡這般苦味重的人不少，而大多數的人卻對稍有酸味的咖啡難以接受。 在日本則是注重咖啡的香度、濃度，並且較接受帶優質酸性的咖啡。

#88. 經典咖啡豆產地＆類別

Let's Café 經典咖啡2.0，精選100%阿拉比卡豆，由專業職人依各個咖啡豆的風味特性、烘焙度等，調配出全新 ... 呈深褐色，酸味弱，苦味突出為特長，口感醇厚香氣飽滿。

#89. 成熟韻味精品咖啡布丁烘豆師咖啡館-台北雙連Kao空食客-發胖板

精品咖啡布丁$120盧安達冰手沖搭配盧安達咖啡布丁每禮拜換豆手沖有股草地 ... 淺中焙花街配方豆熱時花香氣味較為鮮明冷卻後果酸味突出些微檸檬酸香尾 ...

#90. Coffee Center 商店街(A咖咖啡)-【冠盛】克里曼加羅咖啡(225g)

◎未研磨咖啡豆可存放一年，為免影響風味，建議盡早飲用。 ◎建議保存於陰涼乾燥處。 ◎產品包裝以實際出貨為準，圖片僅為參考。 ◎商品一經拆封就無法退換貨，尚請見諒。

#91. 咖啡與果酸-咖啡為什麼酸酸的？(中) - vvcafe的部落格

三、選擇酸度中等的產區、烘焙度剛開始不太習慣喝酸咖啡時，建議也不要完全避開果 ... 不同莊園的酸味都有差別，所以在購買或點單品咖啡的時候問個清楚，是最直接的。

#92. 巴黎咖啡廳推薦| O'bon Paris | 法國文化美食自由行

在巴黎，有越來越多的時尚潮流咖啡館，尤其在瑪黑區，每一條街上都能找到精緻 ... 巴黎咖啡店推荐: CAFE VERLET ... 咖啡拿鐵味道柔軟，帶著點酸味。

#93. 120年老宅變身為貓中途咖啡廳，守護咖啡的芳香與貓咪的幸福 ...

如果你喜歡老宅、咖啡、貓、甜點，推薦這家位於捷運松江南京站的「弄宅咖啡」。在120年的建築內喝咖，讓復古物件陪你 ... 我其實沒喜歡帶酸味的咖啡）.

#94. zōmi(蛋糕預約制) - 咖啡廳

拿鐵$120 有果香和微微酸味的咖啡，平常咖啡習慣加糖，這裡的拿鐵不加糖也蠻順口。 店內空間很小，採用白色和米色作為空間的主色調，正巧碰上晴天，採光很美。

#95. 沖繩那霸。Cafe ❤︎ たそかれ珈琲× 單軌電車下的自家烘焙咖啡

位於那霸市單軌車站美榮橋站步行約5分鐘的距離，每次經過總是會聞到咖啡與咖哩的香氣。每次前往不忘帶些自家烘焙的單品咖啡豆回家，店裡的簡餐與甜點 ...

#96. 入門選購指南#5：咖啡豆的分級？每個國家竟然都不一樣！

哥倫比亞的咖啡區分為商業豆和精品豆，商業用的咖啡豆酸味較低，以木質苦香感重而聞名。精品豆的口感則偏向水果調性，入口後先是蘋果的微酸接著帶來甜 ...

#97. 掛耳包的選購 - Caffeine Stone

咖啡店 提供相當多的咖啡品項，消費者常見的選擇起手式不外乎是要店裡的招牌、請 ... 不過真正在喝有酸味咖啡的人，常常不是為了酸，酸只是引領風味的 ...

#98. 【2023年最新】精選15款人氣咖啡豆／咖啡粉推薦

一般來說，極淺焙、淺焙與中焙的咖啡烘焙度較淺，口味也比較偏酸，適合做成美式咖啡或黑咖啡來享用；中度微深焙及城市烘焙（中深度烘培）則是介於酸味與苦味間，有著良好的 ...

#99. 咖啡豆的烘培度風味 - Howsdomo Coffee 好事多磨咖啡專賣店

根據烘焙的程度不同，烘焙的時間越長，酸味會逐漸變淡，苦味則會加重。 由深至淺主要可以分為8個烘焙程度：. 重焙; 法式烘焙; 深焙; 城市烘焙; 中 ...