【0824防疫記者會綜整】
今天是連續第4天+0,防疫仍不能鬆懈,居家隔離人數11人。
彰化縣單選高端疫苗有9,117人,複選疫苗(含高端)有45,111人,中央簡訊通知29,402人,增開通知20-35歲12,545人,8/21增開通知8,712人,已完成預約者33,301人,預約到8/24下午6點截止。中央配發本縣高端疫苗量分兩批次,第一批8/20有28,841劑,第二批8/25有9,360劑,以上合計共38,201劑,明天起8/25(星期三)至8/28(星期六)施打。施打場次平常日夜診開放126診次,假日診開放234診次施打,共有208 個接種站,935個場次,請民眾就近施打,區分時段,避免群聚。
為防止Delta病毒進入社區,中央加強邊境管理,並推出5方案來加強監測,分別是社區定點加強監測、汙水監測點倍增、國際機場特定高風險工作人員重點監測、捐血人的血清抗體陽性盛行率調查以及邊境進口冷凍食品加強監測。目前有14類族群需定期抗原快篩,如果還沒打疫苗的民眾,需前往探病也需快篩,將比照長照機構探視,可享一個月一次免費提供快篩試劑的服務,只要付一百元開立證明費用即可,中低收入戶及低收入戶則免費優待。
彰化縣是第3大養豬大縣,針對非洲豬瘟,警察局在接獲通報後立即結合衛生局、農業處等單位啟動查察,共清查本縣151個地方,即時查扣相關肉品,即時防堵非洲豬瘟肉品流入市面,同時今日環保局也前往養豬場查核管理相關業者,要求飼養者廚餘務必以90度高溫蒸煮1小時以上,進行消毒,以確保不會讓非洲豬瘟入侵的風險。如果旅客違規攜帶肉類產品入境,最高處以新臺幣100萬元罰鍰。包含:火腿臘肉、香腸、肉乾、肉鬆以及生鮮肉都不能攜帶。
經濟部K書中心防疫管理措施指引,自8月24日起符合防疫管理得開放,規定包含需要每小時定期巡邏及清潔消毒,裝設監視設備,並縮小出入口、落實實聯制、量體溫、手部消毒、控管人流、保持社交距離。採間隔、梅花式座位,全程佩戴口罩,使用座位需提供酒精或乾洗手液。場所內禁止飲食,有發燒或有上呼吸道症狀的顧客禁止進入,從業人員要每日量測體溫及監測健康狀況。
宗教場所目前尚不開放繞境、進香及遊行。宗教場所是有條件來開放,須落實實聯制、全程佩戴口罩、維持社交距離、加強環境清消。限制室內最多80人,室外最多300人,並有開放寺廟可以提供筊杯、籤筒供民眾使用,但應指派專人協助清消。酬神表演演出人員須有3至7日內快篩陰性證明,才能在演出時脫下口罩,且觀眾禁止飲食,舞台與座席最前端需間隔至少3公尺。
在殯儀館內或殯儀館外治喪的民眾,開放辦理公祭,但公祭單位要採代表制,入座須採梅花座,落實「實聯制」、體溫量測、消毒、確保參加人員維持社交距離,全程佩戴口罩並禁止飲食。殯儀館管理單位應進行人數總量管制,並按各廳室大小限制人數上限(室內最多80人,室外最多300人)。建議行政機關首長或民意代表儘量不參加公祭,避免群聚。
酬神中豬 在 Facebook 的精選貼文
中午去院舍探望奶奶,下午又趕去元朗開村民大會,黃昏又趕回家做晚飯,好姊妹酬神送我有半隻雞和乳豬红腸,再多蒸兩條鱼已好足夠。。
涼拌青瓜木耳手撕雞,美極煎红腸乳豬,蒸一夜情
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
酬神中豬 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
今日我們所熟悉台灣飲食中的海鮮文化其實歷史並不長久。要能夠享受海鮮,必須要有足夠的冷凍技術,也需要有足夠規模的漁業與貿易。
這篇來自【DQ地球圖輯隊】轉載自【研之有物】上的文章,介紹了中研院臺灣史研究所林玉茹研究員對於台灣海鮮飲食文化史的研究。這也帶我們進一步認識今日的海鮮文化有哪些歷史與技術因素所造成。
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海產不只用來日常料理入味,祭祀、下酒、養豬乃至食補,皆深深刻進民眾的日常軌跡裡。清末《臺灣通志》記錄了各種海產烹調法,可食用的海產多達 78 種,海鮮在臺灣的飲食文化中,絕對是扮演舉足輕重的角色。
高級仕紳佐烏魚子下酒,平民就配點蝦米、魚乾解饞。祭祀酬神、逢年過節,端上全魚討個吉利。鱸鰻、甲魚、蝦米是食補好食材。就連養豬,北臺灣農家都會混入鹽魚煮成粥。
繽紛海產還出現在軍隊的行囊包裹!1890 年代霧峰林朝棟軍隊的報帳單,也有海鮮罐頭現蹤,行軍能吃上三文魚(鮭魚)、甸魚(沙丁魚)、洋鮑魚等進口魚罐頭,這等伙食品級或許讓現今軍中弟兄默默流下一滴淚。
過往文化深入臺灣人的血液,直到 1960 年代以前,我們的海產習慣都沒有太大變化,嗜吃重鹹的臺人仍以鹹魚佐餐。在經濟起飛、少鹽少糖的健康風氣下,鹹魚才逐漸退位,被調味清淡的白肉、鮮魚取而代之。但有錢、過年或敬神時,臺灣人仍偶爾會來點高級舶來品奢侈一下。又如當今年節熱門的烏魚子禮盒,在清代,也是仕紳饕客間送禮的選擇。
林玉茹強調,飲食是文化的標記。今日,熱炒海產店、生猛活海鮮林立街頭,魷魚乾、蝦餅與蝦酥等零嘴也唾手可得,皆是百年來歷史傳統的縮影。
(以上引用網頁原文)
https://dq.yam.com/post.php?id=13710&fbclid=IwAR1QXGcEpa5JJiJQyILfxaejS9zcfVq4vYY1NXew508n-8dCFHdbjS_0tPk
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