所有的超級食物，都將在享吃吧輪番上陣！
8/28 享吃吧夏日講座最終堂：窈窕享吃吧！你還在等什麼？
【均衡是你身體的道理－15種 Super Food 大公開】
拜時代的進步所賜，食物以各種千變萬化的心態出現在我們的餐桌上，可以充滿異國風情的料理、精緻的甜點、街邊的小吃或是與藝術結合的視覺響宴。但這些都不能代表食物對於我們最根本意義－提供人體運作所需的營養。這麼說並不是代表為了健康，你必須完全拋棄美味佳餚，但吃得對往往比吃得好更重要，所以偶爾也可以稍微在兩者之間做點平衡，畢竟懂得依照自己的身體狀況調整飲食而得到更多你需要的能量、健康甚至心情上的愉快完全不是一件損失，不是嗎？以下是15種營養密度極高的蔬果，我們建議然這些充滿各種能量的食物伴隨在你日常飲食當中：
1. Chia Seeds 奇亞籽
奇亞籽是阿茲提克古文明重要的產物，當時的戰士和信使會在身上攜帶富含營養的奇亞籽，以便補充體力，讓他們能夠長途奔波。奇亞籽是攝取蛋白質、必需脂肪酸、可溶性及不可溶性纖維的極佳來源，能夠降低血壓及膽固醇、增強活力、對抗發炎，並幫助身體排毒、減重。
2. Sprouts 芽菜
芽菜是營養密度最高的食物之一，種子中儲存了足以孕育一株新生命的豐富營養，其中許多種類的營養成分原本都被特殊酵素等抑制成分鎖在種子中，然而一旦種子開始萌芽，這些生長所需的營養便會被釋放利用。因此相對於種子而言，芽菜中的營養已經是能夠被人體吸收利用的型態。
3. Microgreen 寶貝沙拉菜
寶貝沙拉菜（baby leaf） 算是台灣比較有機會吃到的一種微型蔬菜，有濃縮的養分及風味，口感鮮嫩。不同於芽菜，寶貝沙拉菜是稍微成熟一些的型態，根部的發展更明顯。採收時間通常是播種4星期後（依品種而異），經過日照及土壤種植才能長大。而芽菜不須日照、在種子發芽數日後即可食用，通常會連根及種子一起吃。寶貝沙拉菜則只吃莖葉的部份。這個形態的植物和其成菜所含的營養無異，但是更加濃縮，食用方式也非常簡便，不論是加在湯裡、拌沙拉，或是夾三明治，都是很好的選擇。
4. Kale 羽衣甘藍
深綠色葉菜類大多是非常健康的食物，而在綠色葉菜類食物中，羽衣甘藍是最健康的一種，它含有葉綠素、維生素、礦物質、纖維、抗氧化素，以及多種活性物質。每一百公克的羽衣甘藍就能提供2倍的每日建議維生素C攝取量、3倍的每日建議維生素A攝取量、10倍的每日建議維生素K攝取量；以及大量的維生素B6、鉀、鈣、鎂、銅、錳等礦物質。同時還擁有含硫的植化素(sulfur-rich phytonutrient)—能夠對抗發炎、防止癌症、心臟疾病、微生物感染等；此外，其葉黃素及玉米黃素，亦是保護眼睛健康的功臣。
5. Moringa 辣木
辣木起源於印度及非洲，有「奇蹟之樹」的美名。它容易生長，並能提供豐富蛋白質、纖維、優質碳水化合物、維生素、礦物質、抗氧化素等，具有高營養價值，在營養缺乏的第三世界國家中，是很重要的食物。
6. Raw Almonds 生杏仁
適量的攝取堅果對健康很有益處。雖然熱量高，但是其中的脂肪為單元不飽和脂肪，能夠降低膽固醇、防止發炎，幫助身體吸收有益的營養。這些健康的脂肪同時在頭腦功能、增強體力、維持肌膚年輕等扮演重要的角色。
7. Avocados 酪梨
酪梨和堅果一樣，含有好的脂肪，更提供了鉀、纖維、維生素K、維生素C、葉酸、維生素B群及類胡蘿蔔素等營養。其能幫助心臟維持健康、降低膽固醇，並防止發炎的侵害；同時對血糖控制、預防中風及癌症也很有助益。
8. Coconut Oil 椰子油
椰子和酪梨過去都因為含有脂肪而被世人誤解、汙名，但其實椰子中的脂肪能提升活力、消炎、幫助減重、降低高膽固醇、對抗認知衰退的疾病如失智症、阿茲海默症等。它的好處不只於體內，亦能外用當作潤膚油、除臭、牙膏、護唇膏等；在廚房裡，椰子油也是料理的好幫手。
9. Quinoa 藜麥
藜麥是一種類似穀物的種子，適合在許多料理中當作飯或麵食的替代品來使用。其中富含蛋白質、必需脂肪酸、鐵、鎂、錳，以及許多穀物中缺乏的胺基酸－賴氨酸(Lysine)，而且不含麩質。
10. Microalgae 微藻類
這些在海中生長的小植物可以說是海底生物賴以為生的基礎，從食物鏈底層的魚、磷蝦，甚至到上層的大鯨魚都會以微藻類為食物。微藻類富含Omega 3不飽和脂肪酸及少見的Omega 5、Omega 9等，同時也含有特別的蝦青素—類胡蘿蔔素的一種，具有勝於維生素C、E、輔酶Q10(CoQ10)的優異抗氧化功效。Omega脂肪酸及蝦青素能夠對抗發炎，並保護心臟、血管、眼睛、關節、腦等人體重要部位。
11. Broccoli 青花椰菜
青花椰菜是最健康的蔬菜之一，富含維生素C、維生素A、鐵、葉酸、鉀、錳、維生素K、鈣等營養。食用青花椰菜可以維持骨骼及牙齒健康，並控制血壓、加強免疫系統、維持心臟健康，更能具有抗癌的作用。
12. Berries 莓果
尺寸嬌小的莓果主要由水及纖維組成，故具有低熱量、低糖分的特性。其為攝取抗氧化素的良好來源，能預防癌症、清除自由基，對抗細胞老化。藍莓、黑莓、櫻桃、草莓、葡萄、覆盆子，都是生活中常見的莓果，此外還有卡姆果、枸杞、巴西梅可以選擇。
13. Cabbage 包心菜 / 甘藍菜
包心菜富含能預防癌症的硫化素，亦能維持心臟健康、避免微生物感染。同時，包心菜也是礦物質、維生素C、K、B群等多種植化素、抗氧化素的來源。多攝取包心菜，還能預防認知衰退疾病，增強免疫功能、保護眼睛等。
14. Cacao 可可
巧克力因為在製程中加了糖及動物性脂肪，常被認為是較不健康的食物，但它的原料—可可豆，其實具有極高的抗氧化功效，富含蛋白質、優質脂肪、碳水化合物、纖維、鐵、鋅、銅、鈣、鎂等營養；還能刺激腦內啡及神經傳導物質，讓人感到愉悅。此外，可可對頭髮、皮膚、指甲，也具有很多益處。
15. Kiwi 奇異果
奇異果是維生素C最佳攝取來源，同時擁有大量纖維及鉀。維生素C能幫助維持組織健康、肌膚彈性、預防癌症、保護DNA不受損害，並支持免疫系統及呼吸系統的運作；而纖維則助於排毒、維護消化系統健康、降低膽固醇。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/58190/
酪梨種植日照 在 [請益] 請問有人種過酪梨嗎? - 看板Plant 的必吃
之前想喝酪梨牛奶便買了酪梨
結果幾乎三顆只有一顆能吃(共買了三次總計9顆但只有3顆能吃)
不是不夠熟而太苦就是太熟而爛掉
花了不少coco卻大多得浪費丟掉
於是便把種子拿去埋在花盆的土裡
結果種了5顆有一顆爛掉有一顆的芽不小心在翻土時用斷
但其餘三顆現在已經長約30公分高了
而且發現他們長高的速度還蠻快的
有點擔心我那小小的盆栽快無法應付他們所需的養份了
不知道這裡的朋友有人種過酪梨嗎?
需注意些什麼呢?
像日照時間水分蟲害啦?
聽說酪梨樹要5年以上才能結果
其實結不結果也無所謂只希望他能健康的長成一顆小樹綠化環境減少co2
謝謝!
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