疫情期間 偽出國餐廳🍴特別推薦
東區小聚小酌日式居酒屋❤️
老炭伙居酒屋
內行人應該也都知道了,它前身同樣是知名的老字號居酒屋『老作田』,換了老闆的樣子
這個不是重點,好吃最重要😋
店內很日式居酒屋的風格,空間很緊湊,師傅直接就在你面前料理,因為用炭火烤製,應該是排煙設備也做的很完善,完全不會有煙霧瀰漫的感覺,吃完身上也沒有味道👍
吃過居酒屋那麼多,料理好吃的真的不多🙈
看看我們點快炸了的桌子就知道多好吃了😋
#手打軟骨雞肉棒
有點蝦漿魚丸的概念😂雞肉和軟骨的融合,不會太乾,因為軟骨的嚼勁又不會太軟爛的口感,很好吃喔
#醬燒雞腿串
特別的醬汁,讓簡單的雞肉串有了不一樣的味道,淋上檸檬汁味道更清爽
#培根芦笋卷
帶油的培根🥓裹著新鮮脆嫩的鮮蘆筍,兩者相輔相成,蘆筍拉掉了培根的油感,培根給了蘆筍鮮味的肉汁,配酒必點
#蒜味牛肋條
大小塊切的剛剛好一口份量,老饕們一定要試試喔,鮮嫩度剛剛好
#薄鹽烤鹽蔥牛舌
這個也是必點,薄薄的牛舌裹著洋蔥蔥花,嫩脆嫩脆,完全停不下嘴巴
#酥炸雞軟骨
實如其名外皮薄脆,加上軟骨QQ脆脆的滋味,咀嚼中還可以吃到雞肉,很不錯的食材處理
#花生麻吉燒
烤到澎澎的麻糬沾上花生粉跟煉乳,會吃到戀愛的感覺😍
#鹽烤鯛魚下巴
豐富油脂的鯛魚,烤的外皮酥脆,魚肉吃軟嫩,也是金典下酒菜
#清酒蛤蠣
真用了清酒去煮,除了酒香,大顆的蛤蜊肉吸飽飽湯汁,咬下去爆汁口中,味道鮮甜
#明太子山藥
脆脆的山藥鋪上滿滿的鹹香明太子,火烤的香氣吃到嘴巴帶點滑溜的嚼勁
#冰釀蕃茄
這個一開始被我沒重視的小菜還真的不簡單呢,跟夜市那種醃製的水果差太多,這個鹹酸甜的混合讓你胃口大開
酒款也好喝,超推我的
#鳳梨鮮果甜酒
濃郁的新鮮鳳梨🍍味,絕對的續杯款
老炭伙串燒酒場
🏠地址:台北市大安區敦化南路一段160巷9號
☎️預約專線:02 2779 0579
⏰營業時間:18:00~01:00
粉絲頁:https://m.facebook.com/LaoTanHuo.izakaya/?locale2=zh_TW
#大安區 #居酒屋 #東區 #跟著莎莎吃美食 #串燒居酒屋 #串燒 #酒 #酒の肴 #老炭火居酒屋 #東區美食 #大安區美食
GIGI 吱吱兒
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
酒肴日文 在 相機食先的女孩 Facebook 的最佳解答
【香港 尖沙咀】聽人講 #和処酒肴 嘅廚師發辦好食,搵唔到人陪就自己lunch去食😊餐廳好細,日本師傅主理,入面有一個識廣東話同日文嘅職員做翻譯。
我點佐一個壽司set,有握壽司6貫同手卷一本🍣個lunch set 仲包沙律、麵豉湯同茶碗蒸🍳茶碗蒸有一貫鮨店嘅水準,蒸得嫩滑富蛋香,入面仲加入雞肉同白果,都幾有誠意👍🏻我特別欣賞麵豉湯落佐魚肉,添加鮮味😍
食前菜嘅時候,師傅已經忙住握壽司🍣6件握壽司有油甘魚、吞拿魚、三文魚籽、鯖魚、鰻魚,仲有一款唔記得左個名😅整體壽司當然唔會好差,但三文魚籽就有d失望,唔夠鮮甜☹️壽司飯都握得有d鬆散😖 如果夜晚omakase係咁嘅水準應該真係會幾失望☹️🙁🙁不過甜品係抹茶蕨餅就好開心!!
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酒肴日文 在 林茉曦 Angel Facebook 的最佳解答
讓我開始愛上生魚片的店❤️❤️❤️
我個人是不敢吃生食的 但這家太厲害了
有興趣的朋友可以去吃吃看😍
- 山肴 鮨
料理如「山」呈現出食材自然原始的風味口感;在顧客
品嘗佳「肴」之際,為了使食材的搭配能有更好的表現,
並增添味蕾的層次與豐富感。為此特地找了台灣知名的
試酒師-葡萄酒管家的創辦人 山姆大叔為本店的料理搭出
最適合的佐餐酒;“鮨” 日文的發音即為すし(sushi )
,也是本店最重要的靈魂,採傳統江戶前作法,再搭配
上台灣在地的池上米製成的醋飯,呈現出傳統江戶前壽
司的風味另一方面,為了讓用餐的顧客,不單只是享受
美食,特地結合在地陶藝家“ 山牌 ”合作,設計出店裡一
系列具有獨特性與溫潤感手作陶製器皿;並請到“什麼木
工室”製作店裏的檜木相關用品,營造出放鬆與舒適的氛
圍,希 望能帶給顧客一場藝術與美食的饗宴。
- 山 -
真實呈現食材如同山一般的自然、原始口感與風味,調味以
能提升食材鮮甜與口感豐富度為主;並與台灣文創陶家“山
牌”合作,設計出店裡一系列的手作陶製器皿。
- 肴 -
取於日本漢字沒有食字旁的“肴” 在中國和日本的漢字皆有佳
餚、酒餚的意思。
但在這裡“肴”的概念來自於法式餐酒。法國人自古以酒作為
佐餐的調味、以及提升食材的層次感並增添味蕾的豐富度。
為此特地邀請台灣知名試酒師-葡萄酒管家的創辦人山姆大
叔 為每一道料理搭配出最適合的佐餐酒。
- 鮨 -
“鮨”始於日本的江戶時期,日文的發音即為すし(sushi )傳
統江戶前作法幾乎都會將海鮮食材預先做前置處理(如鹽
漬、醋漬、熟成等),是本店的靈魂主角。
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