【沖繩香檸磅蛋糕】 PEGGY先生の懶人料理教室・１９集
踏入9月至份，係 #沖繩香檸（#シークヮーサー・shi- kwa- sa-）嘅當造季節，仲記得嗰陣清新舒服嘅檸香嘛？
唔單止可以 #溝梳打水，或者沖繩 #泡盛，
仲可以跟住聲些一齊整 #沖繩香檸磅蛋糕（#シークヮーサーパウンドケーキ・shi- kwa- sa- paundo ke-ki），熱香餅粉、砂糖、牛油各一份，再加啲果皮添！
星期日嘅下午茶，梗係要歎呢種啦～！🍋
0:00 沖繩香檸日文點讀？
0:45 香檸泡盛與帆立貝刺身
1:23 甚麼是磅蛋糕？
1:57 懶人香檸磅蛋糕
3:39 試食時間🤤
#抗氧化仲降血糖😎
#配白身魚刺身超美味！🥰
#下次點燒肉食🤤
#仲有沖繩人秘傳唔駛切榨汁大法
#peggysensei #PEGGY先生
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#日本料理 #日本文化 #日本好好玩
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配白身魚刺身超美味 在 [食譜] 鰤魚大根&烤青甘魚排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
去年去日本東京時，在一間不起眼的食堂內吃到鰤魚大根印象深刻
油脂豐富的白身魚配上清甜的蘿蔔
調味基本的日式醬油煮，味道樸實卻讓人念念不忘
最近在逛好市多，發現有賣青甘(青甘就是日本人說的鰤魚喔!)
就買回家自己料理這道菜，作法簡單又美味
食材:
鰤魚 (青甘) : 數塊 約600 g
蘿蔔 : 一條
燉煮醬汁 :
醬油 : 60 g
糖 : 60 g
米酒 :100g
水 : 500g
醃魚料 :
米酒少許
鹽少許
步驟 :
基本上好市多買來已經去魚鱗切片好，處理的很乾淨
直接青甘切大塊
塗上醃魚料放置數分鐘
蘿蔔削皮切塊狀
放入滾水裡煮10分鐘，讓蘿蔔煮軟比較容易入味
另煮一鍋滾水，放入魚肉數秒後，魚肉變白色撈起
將煮好的蘿蔔與青甘放入鍋中
淋上調好的燉煮醬汁
蓋鍋小火煮滾10分鐘後關火
撈起灑一些蔥花即完成這道日本家常菜
是說這道在我家頗受家中長輩和小朋友歡迎
魚肉細緻沒有刺，口味又超下飯，難得家裡的白飯供不應求
※烤青甘魚排
發現這魚不需要太複雜的料理方式
簡單拿來烤就非常好吃，放入烤箱約10分鐘即可
烤出來的魚肉口感超鮮嫩，油脂很豐富但不膩口，是平常比較少吃到的美味
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