《電器王幹大事了》爽!從此再也不用帶鑰匙了❤️
先說結論,
溫尢真是太酷了,一次幹了兩件大事!
#雖然房子老了點但老娘根本住在智慧宅嘛我
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1.
事情是這樣的,
我們家樓下的大門對講機門鎖老派又傳統,
就是你在路上看到800棟公寓裡有799棟都在用的那款,
以前都一定要用鑰匙才能開門,
但溫尢最近把我家樓上的對講機DIY了一個無線模組,
乾結果從此以後,
就輕輕鬆鬆可以無線遠端開1樓的古董大門了!
you know what?
就是人都還不用走到1樓大門口,
只要走到巷口,
手機App按一個鈕,
我家1樓的大門就會跟鬼一樣自動打開了!!!
換句話說,
就是無論你在世界各地,
只要有手機,
就可以把樓下大門打開。
完全不用做「掏鑰匙、插入、旋轉、推開」這些廢事,
只要一個輕鬆的press,
就可以不用多停留一秒的長驅直入,
超級無敵霹靂方便!
#但是鄰居還是得拿鑰匙開
#深表同情
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2.
同一時間,
我家樓上門口的鎖也換成七合一電子鎖,
乾這一定要按一百萬個驚嘆臉才足以表達我內心的驚濤駭浪!!!
😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱
電子鎖怎麼可。以。這。麼。酷。啦!
三千萬個相見恨晚,
靠功能超。級。屌!
首先他可以設密碼,
密碼這種超基本的當然一定有,
你看韓劇裡面每個都嘛是按密碼進去,
但更進階的來了,
如果只是打掃阿姨要來但你又不想讓他知道真正的密碼,
也可以設定臨時且有時效性的密碼,
在非限定時間輸入都是進不了門的,
夭壽聰明死了!
除此之外還能用指紋開鎖,
輕輕一個碰觸,
門就打開了,
乾莫名好有成就感(變態嗎)
當然你要用手機App開也行,
到達樓層平台按下按鈕,
門剛好就打開歡迎你回家這樣,
這是姊最近最熱愛的方式之一(跟指紋並列第一)
再不然各種卡片也可以設定成開鎖的卡片,
但我覺得這有點麻煩,
跟掏鑰匙的感覺很像,
所以我沒有在熱衷這種東西。
還有一種我覺得很幽默但沒試過的方法,
就是在門口貼一個很像QR Code東西,
手機只要一掃,門就會開了!
#超多方法眼花撩亂好好玩
#我現在超愛回家開門的那個moment
#好像解什麼大任務一樣抒壓
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3.
BUT!
我覺得最值得大力頌揚的還是推播功能!
幾點幾分誰開門關門你都知道,
所以如果有一天溫尢突然沒出門或是在奇怪的時間跑回家,
通通跑不掉老娘的法眼!
#除非他把我的推播功能關掉🙄
#阿不是反正就是多個防盜的機制
anyway,
我現在回家都覺得我家根本智慧宅,
簡。直。太。優。秀!
但說真的,
電子鎖這種東西花錢就可以了事,
但花時間把原本老古董DIY改造,
讓我們的生活更方便、更有品質,
如此行動力與對生活的熱情,
才是我最佩服溫尢的地方啊!!!(超真心)
#無線模組太屌
#電子鎖太強大
#怎麼受得了喔
#我真的沒有欠溫尢錢
鄰居關門很大力 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#Naumburg及附近城市Burgenlandkreis在地中筋麵粉
#Weizenmehl550完成的全酸種法棍食譜作法
#免揉No_Knead
#Sauerteig_Baguette_recipe
#大雪下的德國日常生活
#light_fold_method
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/02/naumburg-burgenlandkreis-weizenmehl550.html
全文轉發~
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上週我們回去婆婆家因為婆婆生日,
這陣子因為封城感覺連回去婆婆家都會被抓@@
每次回Naumburg總會去比較大的連鎖超市買東西. 德國的超市EDEKA 常常會跟當地的商家合作. 為了節能減碳落實吃當季用當地. 它們總是會有當地的酒. 蛋或麵粉販賣. 例如主圖的這個磨坊就是在離Naumburg 不遠處的Freyburg. 通常當地的作物會跟當地的磨坊或酒廠合作. 所以如果你到德國想要買當地的好麵粉及白酒或紅酒. 一定要去比較大一點的EDEKA 找. 因為它們會有別的地方買不到的好東西...
這個麵粉曾有個現在就住在Naumburg 的台灣朋友送給我過. 不過她當時是開車直接去磨坊買! 真的很感動.
只是有一個不太方便的地方就是..... 這種小磨坊的東西就不像大廠那樣有營養標示. 也就是你完全不知道它有多少蛋白質. 但是以今天的這種方式. 就算你有中筋麵粉也是不用煩惱的. 這是一個有70% 水量的冷藏發酵全酸種棍子:
先來介紹一下食材:
1. 酸種 60 g
2. Weizenmehl 550 300 g(* 我以中筋麵粉的範疇來做. 因為這個麵粉型號麵筋含量通常都是在10~11%. 而且德國在地麵粉很少有12%以上的低礦物質麵粉. 近來, 全麥麵粉的蛋白質也有降低到11%. 不知道為什麼就是了)
3. 冰水 200 g
4. 麥芽精1g
5. 鹽 6 g
接下來我們來講操作方式.
冰水200 g 麥芽精1 g 另外加入圖下這種狀態的酸種( 3小時 1份酸種 1份中筋麵粉. 1份水. 28度三小時長高約原來的一半高度 如還有不懂再往這篇文複習一下
2021 Croissant 第二試 甜酸種麵團培養的全野酵酸種可頌. li.co.li. 酸種液種天然酵母培養知識經驗實作分享 奶油分層還能怎麼做 Wiggle test 名詞解釋
先用球型攪拌器混於上面的食材後再直接倒入300 g麵粉( 多1~2 g不要緊喔~ )
加鹽
最近喜歡用英國人煮燕麥粥的這根棒子( Spurtle)喇水合麵團. 好用好洗!
讓它( 麵粉) 自己去找朋友( 水) 連結. 這就是水合麵團的樣子. 讓它這樣室溫30分鐘
接下來就開始所謂的 light fold.
https://youtu.be/yyChBvQd0Nk
我一直到麵團放入盒子冷藏基發前都沒有大力揉捏. 頂多是影片裡你可以看到有碎碎的粉塊我幫忙壓碎! 而且也不用拉很長. 就是拉起來可以黏到對面的麵團邊緣的長度. 這樣也不會很強力地拉扯麵筋而且包覆住的粉塊自己會去找朋友黏起來!
大概是每隔30~40分鐘做這麼一次. 總共做了3 次. 也就是這個麵團待在室溫中有兩小時左右.
接下來最後一次也是上面那樣翻摺好後放盒子中. 並且用塑膠袋壓住整個麵團. 這個用意不是在封死它. 為的是讓它有往上推又被回壓的力量. 如果你有學過冷藏壓力麵團大概就知道我的用意. 當然~ 不知道我也有一篇文可以看!
Whole wheat English muffin no-knead stove top bread recipe, Kein - Knet Dinkelvollkorn Toastbrötchen Rezept ( Backen in der Pfanne auf dem Herd) 免揉全麥英式滿福堡食譜 免烤箱. 新手入門款! 冷藏壓力發酵實作. 相原一吉
http://foodchainunme.blogspot.com/2015/08/whole-wheat-english-muffin-no-knead.html
攝氏三度冷藏基發. 我是下午三點45分放進冰箱的. 隔天早上七點多開始整理麵團.
如果你不知道這種麵團的處理方式可以看這個影片
https://www.youtube.com/watch?v=tiPgwTWMlv0
直接冰冰的切半就可以整理麵團. 不過這次我沒有用擀麵棍直接用手整形後發
本來有要準備烤焙了( 輕壓回彈非常慢)但是被老爺叫去一起剷雪
結果感覺外觀沒有非常好看( 好吧~也是我又沒常做所以割線又退步@@) . 但是整個內在我非常喜歡!!!
我用預熱至少45分鐘的鑄鐵版( 旋風225度. ) 放入麵糰後改成220 度上下一般加溫. 在1.2.3分時給蒸氣( 我烤箱可以自動給蒸氣. 但我覺得沒有很多所以.....) 第十分鐘再給一次. 總烤焙時間18分鐘( 最後三分鐘開烤箱把麵包掉頭轉向再續烤)
尾巴翹得很高呢!
真的可以感覺得到它的濕潤. 長時間發酵也略為奶油色. 是一條很好吃的棍子!
這幾次下來都介紹少翻折或少動麵糰的方式. 有沒有覺得以靜制動也可以用在麵包烘焙上呢?
有興趣. 一起玩玩看!
今天因為星期一又大雪. 我兒子本來有模擬考試( 只有高三的最後一學期才會有的考試. 德國的結業考試叫Abitur . 這整周都是這個模擬考. 但是因為大雪. 萊比錫市區全部的公共交通工具停擺! 也因此不用去學校. 大家一起圍坐吃棍子時. 老爺說今天超級像周日的! 可以吃新鮮法棍還有這麼悠閒的感覺( 結果說完馬上接到等一下要開線上會議的通知😂😅😅
早上起床積雪13公分
因為是零下9~13度. 所以雪就像沙子一樣走起來雖然有點費力. 但還不是很高... 下面的腳印是我們家的德國貓Teresa 跟著我開門偷溜出門又趕緊跑回來的腳印!
我們家另一隻毛比較少的台灣貓 Brownie 從降溫到現在還不敢出去😅😅😅
雖然不用上班可是. 老爺和我還是處於備戰狀態.圖上是老爺正在觀察左右對面鄰居的動作... 因為所有的鄰居這時也都在清雪. 而我們的雪鏟某年的冬天就壞了!然後很久沒有大雪所以也沒想到要買一把回家.....
所以目前清雪的器具是下圖這個. 還有一般的鐵鏟子.
真的不是不想買.而是目前這種商店都關門所以沒得買😂😂😂
所以在這個好不容易出現大雪的冬天真的是一則以喜一則以憂ㄚㄚㄚ~~~
也就是因為這樣老爺才會呼喚我快點出去跟他一起鏟雪. 減少丟臉時間!!!
住在都是獨棟住宅區的住戶們都好有壓力吧? ( 還是只有我有這種感覺? )
要比花園要比誰勤勞.... 我還是關門做麵包比較快樂!
#德疫誌
鄰居關門很大力 在 建築療癒師 - 唐嘉鴻建築師 Facebook 的最佳貼文
一張雙人床墊
卻引起家庭革命
我從小認識的鄰居阿珍結婚了
婚後跟先生搬出去
住在附近的大樓
有一天 鄰居阿姨急忙找我幫忙
「嘉鴻 你一定要幫我女兒 她家亂七八糟」
婚後阿珍從未邀請媽媽來家裡坐
阿姨終於忍不住
趁著中秋送禮過去解開疑惑
打開玄關門
映入眼簾的居然是一張大床!
阿珍老公從小跟父母住套房
吃飯看電視都在床上
婚後延續這習慣
挑高客廳&兩房的公寓
床居然不在臥室
而是在客廳
阿姨看到快昏倒
想幫女兒把床墊搬到臥室
阿珍卻搖搖頭
「我先生從小這樣生活,所以要配合他」
我不愛介入他人生活
但阿姨請託 只好試試
我只跟阿珍提兩個問題
「你從小不是這樣生活,為什麼不是先生配合你?」
「你真心喜歡現在的客廳嗎?家人朋友拒之門外?」
三天後,阿珍點頭願意改變
趁著先生出差的兩天
跟阿姨去IKEA採購家具
因為客廳不大
沙發&餐桌只能二選一
阿珍陷入選擇困難
我又問阿珍兩個問題
「每個房間都有電視機,但多久沒與先生面對面談心?」
「用心準備的餐點,想在沙發配電視,還是在餐桌上好好吃?」
之後,阿珍一鼓作氣丟掉許多小家具
床墊搬到二樓臥室
客廳擺上四人大餐桌
往後退看一眼 漂亮~
阿珍先生出差回來後
氣到頭頂冒煙
死活不到客廳吃飯
就賴在床上要人端飯來
但阿珍鐵了心腸
直到隔天 飯菜依舊放在餐桌上
阿珍先生餓了一晚
早餐立刻坐在餐桌吃飯
這幾天跟阿姨去拜訪阿珍夫婦
餐桌和床墊各安其所
但餐桌上堆滿雜物
這又是另一個故事了...
這件事情
敲醒我的不是家庭權力結構
而是深根蒂固的「執念枷鎖」
明擺在眼前有不同選項
甚至有活生生的真人實例
但依舊不願改變
卡住的點是
「不認為自己 是可以改變的」
執念枷鎖
源於家庭生活、身旁朋友、過去經歷...等
從阿珍的例子來看
要花2~5倍的資源
才有改變的契機
用「飛輪效應」譬喻
起步必須出很大力氣
一圈一圈反覆地踩
每踩一圈都很費力
但是每一圈的努力不會白費
飛輪會越轉越快
達臨界點後
無須再費更大的力氣
飛輪依舊快速轉動
而且不停地轉動
你想改變現在的生活嗎?
11/28週六-臺中市
我和 Blair整理師
聯手敲開「執念枷鎖」
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#應該是今年度最後一場輕布置
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#整理師的極簡之路
整理師的極簡之路