#青鳥注目 #早晨讀報
▎ 500輯 issue 30. 今晚不外送，我們談自炊 500輯
無論跟疫情有關或無關，好好做頓飯，是當代生活重要的生存技能。拍出「美菜」在社群媒體裡引人垂涎，賺足了面子；選對食材，滿足味與胃，則有了裡子，如果還懂得餐酒搭或在大自然裡野炊，更是令人心曠神怡、欽羨不已。
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本 期 內 容
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▌從家庭到社會，為愛烹調20年 生活料理家番紅花 ▌
「『從前外食不方便，食物也貴，我媽媽那一輩好像都是『必須』做飯，不然大家要吃什麼？很少聽她說什麼為愛料理。」因此番紅花現在每次回去找母親或婆婆，都喜歡外帶食物過去，除了體恤長輩年邁，也希望能讓她們從做飯裡「解放」，番紅花貼心地說：「上一輩真的很辛苦，煮完飯後可能還會被老公孩子嫌，或者以為媽媽只愛吃魚頭，不像我們現在，可以放到社群網站上，討拍求讚。』」
▌Hally Chen╳半成品：咖哩包配懷舊飲料，做出喫茶店Fu ▌
「最近因為疫情無法出國旅行，我常在家如法炮製日本俗稱「喫茶店」的老派咖啡店，菜單上常見的「披薩吐司」當早餐。我的作法簡單，先在吐司上擠上芥末味或鯡魚卵美乃滋、撒上義大利麵用的明太子粉，然後隨意鋪滿對切好的小番茄，再放上一把焗烤用的雙色乳酪絲，加一點蒜鹽和義大利麵用的綜合香料調味，進烤箱烤五分鐘，出爐後放上喜歡的生菜。就算只用巷口便利商店買的吐司，照樣好吃。」
▌周項萱╳盤器：善用器具，讓餐桌風景頓時亮麗▌
「後來在飲食作家比才的《家酒場》書中，找到販售老盤的臉書社團入口，從此一頭栽入歐洲老盤的「花花世界」，有專人為你尋貨、整理並辨別來歷，寄到你手中的盤器，不再是單純的生活用品，更像是具有身世的歷史文物，這讓我每次從櫥櫃中挑選餐盤時，都萬分慎重，因為它們的歲數多半高達幾十年、甚至上百年，面對這些比我還要古老的盤皿，透過日常使用延續它們的壽命，是惜物也是表達敬意的方式。」
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《家．酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》#比才 有鹿文化．閱讀有路
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#喜歡500輯的小青鳥們快來
#生活再忙也要好好為自己做頓飯
鄒芷茵 在 青年文學獎- . 鄒芷茵《食字餐桌》 - Facebook 的必吃
鄒芷茵 《食字餐桌》 . . 「雲吞麵和香港一樣，始終有它不得不擁有的各種陌生名字。鄉愁也只能用擦肩而過的年華，來包裹這座小島上不見其形、未能撫平的身世。」 . .... ... <看更多>