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<愛文生 ~ 焰の練金術師>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/38rt7ag
紐西蘭及北海道行尻小組飯聚，食壇前輩想去吃鑊氣小炒，就來這裡。
店子不設訂位，還好早了來拿位。七時未夠，已經全店滿座。
天氣涼涼地，來個羊腩煲。入味，料足。還好早點來，未夠七時最後一煲都已賣清。哈ER濱啤出場，一連來幾碟都是酥炸菜式。避風塘粟米條好吃，炸大腸香口惹味。椒鹽九肚魚外脆內嫩，還有椒鹽茄子也是意想不到的美味。黑椒薯仔牛柳粒的薯仔好吃到令人不相信。最後來個浸豆苗，滿足。
要讚的是店子嚴守75%入座率，室內真的沒人吸煙。每人二百，好吃抵吃也有水準。
傾得開心，下次再聚。
愛文生飯店
#愛文生 #大牌檔 #深水埗 #深水埗美食 #Sony #sonya7iii
#WokHei #鑊氣
💛超好吃懷舊私房菜😋👍🏻
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現在坊間已經很少人做懷舊菜，現今社會都是即食文化為多🤭 如果要煮懷舊菜，有些材料要準備好幾天，甚至一個星期，還要多花功夫和技術呢！所以推介沈sir私房菜！用料十足又好吃，每道菜式有心思又精緻，高質高質✨
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點了幾款特色前菜—螺絲青瓜、香酥脆絲及避風塘粟米。其中螺絲青瓜切得像螺絲粉一樣，吃落爽甜很清新！香酥脆絲炸得香脆惹味，和避風塘粟米一樣，作為前菜相當開胃👍🏻
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多款懷舊主菜十分出色！首推龍皇杏汁豬肺湯，相當足料而且杏仁味道香甜無比，豬肺無腥味口感滑嫩，這湯品很不錯！💛懷舊富貴金錢雞也是坊間少有，來自順德的名菜，由一塊瘦豬肉、一塊雞肝及一塊肥豬肉組合而成，香甜肥美而不膩😋
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冰窖咕嚕肉看起來很夠派頭！用上一大個圓冰窖鋪滿冰粒和咕嚕肉，冰鎮後的咕嚕肉口感更香脆！最驚喜的是吃了一道從未吃過的菜式，就是江南百花雞✨是傳統廣州四大名菜之一，將清遠芝麻雞起皮後釀入蝦膠，整成雞的形狀，蒸熟後切件再加玻璃芡，外形看起來像雞但不是雞，吃起來是帶有雞油脂香味的爽彈蝦膠肉，超級好吃！😆
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喜歡吃辣的話，一定會喜歡這度四川酸菜魚🥰 酸菜是自家醃制，酸辣勁十足！還有住家菜感十足的廣東菜甜蜜燒排骨和生炒薑汁芥蘭，沈sir還在碟上畫畫，別出心裁啊💛 最後有街頭腊味東北糯米飯，沈sir說是年輕時常吃的街頭小吃，將腊味糯米飯放落小紙袋中拿著吃，很有趣呢！
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好吃的一餐當然要有好吃的完美句號😋甜品冰花鳳凰球蛋香味十足，質感鬆軟入口即溶，有吃完一件想再多吃的衝動！
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想參加烹飪班課程或和親友品嚐懷舊菜，推介到沈sir私房菜試試啊！一定有驚喜😋
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📍 沈sir工作室（私房菜）
。 觀塘觀塘道404號時運工業大廈10樓D室
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歡迎DM分享美食🤤🍽
想知道有什麼好玩好吃？留意 #handsup拍住食 啦🙋🏻
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屯馬線開線後,鑽石站就熱鬧起黎
鑽石站附近一帶既美食亦都多人關心了
由地鐵站行10分鐘就到新蒲崗
非常方便,這邊小店選擇多,水準都相當出色
當中更加有不少本身已經非常受歡迎
今次要介紹既小店就係陳儀興玫瑰餐廳
睇報導講,師傅係以前曾經在名店工作過
自己跳出黎開業,唔洗一年已經做起左
深受當區食客歡迎,晚晚爆場
打邊爐係主打,但其實佢既小菜都係有水準
兩個人,叫左三款小菜一個白飯
飽到幾乎要CALL的士返屋企!!
椒鹽鮮魷 $98 /避風塘粟米$68
蜜椒金薯牛柳粒$78
基本上都係份量大大碟,料又多,夠獲氣
避風塘粟米$68
滿滿既料頭,洋蔥,金蒜,蔥,辣椒,蒜頭
未食已經風味十足,最重要係炒得夠乾身
唔會成碟都係油,呢D先係真功夫
粟米走過油,每件粟米都吸飽濃辣香氣
入味輕微帶點辣,粟米既甜中和左辣椒既勁
終於食到期待已久既招牌小菜,送酒一流
呢度都係比較多男人黎,佬既客人為主
呢D咁重口味就岩曬
蜜椒金薯牛柳粒$78
拋下書包,聞說呢種煮法係源自剩菜
將食剩既炸薯角同肉粒加醬汁炒成
慢慢就演化成而家呢個版本
係好多出名既小菜店都一定有呢款菜式
但呢度只賣$78,佢比足一塊牛扒既份量你!
睇牛柳粒既樣,應該係由一片片既牛扒切成粒
份量食落應該最少有250克至300克
而且用既牛肉都係相當高質素食材
脂肪少,肉質多,牛肉厚身有肉味
薯仔外脆內軟,牛柳粒肉質有彈性
每粒食材都掛滿蜜糖同黑椒既濃香甜蜜
可配油,亦岩下飯,第一時間就掃清.鑊氣十足
所以話,香港廚師幾時都有頭腦,一樣食材變出幾十款唔同做法
椒鹽鮮魷 $98
食小炒又點會走得甩椒鹽鮮魷
食素既朋友就可以考慮椒鹽豆腐
呢D咁考功夫既小炒當然唔可以錯過
薄薄既一層炸脆衣,灑上濃郁既椒鹽咸香
加上金蒜碎,簡單美味
顏色金黃,食既時候仍然熱騰騰 乾身香口
炸得香脆,魷魚鮮味十足,價錢合理
難怪深得食客推薦~
最初以為會食唔曬,由於太好味,2個人都掃清
十分開胃,忘掉了什麼叫減肥了
新蒲崗爵祿街33A-37A號百勝工廠大廈地下
33A-37A Tseuk Luk Street, Victorious Factory Building, San Po Kong
https://goo.gl/maps/ijDUoEYtUMruqrL58
