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＼ 向日遊豆知識 ／ EP4 青森犬

大福家族的好朋友-向日遊代理日本許多縣市的觀光推廣，本周要為大家介紹日本青森縣的 #青森犬。
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★青森犬是藝術作品！

青森犬AOMORIKEN，是 #青森縣立美術館 全館室內僅有的拍照景點，也是出生於青森縣的藝術家 #奈良美智 的作品，天候不佳時只能室內觀賞。青森犬高達8.5公尺，約三層樓高，低垂的頭與半掩神情讓每個觀看的人都有不一樣感受。奈良美智作品經常使用溫和乖順的大狗狗以及神情細膩的小孩形象，意圖透過這些弱小角色訴說大人世界的權力欺壓。

觀看青森犬的人，自我心境取決了主題。有些人說青森犬在笑，有些人說青森犬在憤怒，你呢？

★為何青森犬沒有下半身？

青森縣立美術館附近有著日本最大繩文時期遺址--「#三內丸山遺跡」，整體建築概念是 #遺址挖掘現場，因此坐落於地下二樓的青森犬，下半身彷彿被掩埋住一般，猶如真實場景中被挖掘到一半的土偶。

#每週四看向日遊豆知識_對日本更認識

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圖片提供/向日遊

九蛙頭遺址挖掘現場

主要內容：北緯30°•中國行（4）：1、寧波：姚江尋寶；2、寧波：擺渡河姆渡；3、寧波：走進河姆渡遺址；4、寧波：走進田螺山遺址；5、寧波：尋找稀有黃金茶；6、寧波：寧式傢俱製作工藝；7、寧波：余姚土布製作技藝；8、寧波：余姚榨菜收穫忙。
寧波簡稱“甬”，早在唐代就已經成為“海上絲綢之路”的起點之一，悠久的歷史和發達的經濟使得寧波擁有眾多歷史古跡，阿育王寺、天一閣、慈城、老外灘、鄭氏十七房村都是寧波的知名景點。本期到寧波下轄的兩個縣級市余姚市和慈溪市去看看那裡的人文風貌和特色物產。
河姆渡遺址位於浙江省餘姚市，是一處屬於新石器時代中期的聚落遺址。遺址中出土有各種生產工具、生活器具和原始藝術品6700餘件，發現了水稻栽培、木結構建築等遺蹟，以及馴養的豬、狗、水牛和捕獵的野生動物遺骸，採集的植物果實等遺存，展示出當時這一地區燦爛的原始農業文化。河姆渡遺址是"河姆渡文化"的命名地，是長江下游新石器中期文化的首次發觀。它的發現，為研究當地新石器時代農耕、畜牧、建築、紡織、藝術等方面提供了珍貴的實物資料。浙江省 餘姚市地標 河姆渡遺址，位於餘姚市河姆渡村附近。河姆渡遺址曾先後兩次進行過較大規模的發掘，發掘面積2800平方米，出土文物6200件，陶片幾十萬片。1973年11月9日至1974年1月10日在1973年夏天試掘的基礎上，對遺址的南部進行了首次發掘，發現了四個疊壓的地層，揭露了干欄式建築和水井等遺蹟，出土了很具地域特色的夾炭黑陶器、骨耜等一批重要遺物，大量的動植物遺存，特別是栽培稻穀的大批量發現為同時期其他遺址所不見，並被命名為「河姆渡文化」。河姆渡遺址是一處屬於新石器時代中期的聚落遺址，總面積約4萬平方米。遺址中出土有各種生產工具、生活器具和原始藝術品6700餘件。並發現了豐富的水稻栽培和大面積木結構建築等遺蹟，以及馴養的豬、狗、水牛和捕獵的野生動物遺骸，採集的植物果實等遺存。展示出當時這一地區燦爛的原始農業文化。河姆渡遺址發現帶榫卯的干欄式長房子，出土的大批珍貴遺物及動、植物遺存，對研究我國新石器時代考古，特別是長江流域新石器時代考古起了積極的推動作用，為多學科研究提供了豐富而又可靠的實物資料，考古實踐表明黃河、長江流域的原始先民共同締造了中華民族光輝燦爛的遠古文化。 河姆渡遺址為全國重點文物保護單位。
田螺山遺址是屬於河姆渡文化的一處古遺址，位於浙江省餘姚市三七市鎮相岙村，發現於2001年，曾入選「2008年中國十大考古新發現」初選名單。經考古證實，遺址年代約為距今7000年-5500年。由於其地面環境、地下遺存保存較為完好，被稱為「第二河姆渡」。田螺山遺址發現於2001年。當時，一家熱處理廠在打井時發現陶片、動物骨骼和木頭。隨後，文物部門對當地進行了發掘，認為遺址時間不晚於河姆渡文化第二期，且形式與河姆渡文化類似。2004年2月至6月的大規模發掘證實，該文化遺存出土器物與河姆渡遺址幾乎相同，且出現成片干欄式建築遺蹟和較為完整的村落布局。預計遺址總面積達到30000平方米，擁有6個文化層，年代約為7000年-5500年。田螺山遺址現場館副館長黃建華表示，田螺山遺址的地面環境在河姆渡文化眾多遺址中保存最為完好。田螺山遺址發現了其他遺址不具有的人臉形陶支腳、形似大象頭部的陶塑等陶器，這在河姆渡遺址中幾乎沒有見到。出土的器物中，雙耳深腹夾炭陶罐殘存部分有近70厘米高，這在浙江省範圍內是首次發現。遺址中發現大量鹿角、魚骨、象牙等動物骸骨和木材、菱角、酸棗等植物遺存，這反映了當時這一地區的自然狀況。特別是遺址中發掘出的人為種植古茶樹樹根和壺形陶器證明，當時很有可能已經人工種植茶樹並飲茶。遺址中的干欄式建築範圍和大小證明，當時的先民已經能夠挖掘較深的土坑，且能夠應用重力與承重力關係的經驗進行建築。跟據田螺山發掘的大量稻穀證明，隨著時間推移，馴化稻的比例上升，且發現的稻穀並非原始栽培稻。這證明了長江流域稻穀種植歷史比預想的更長。這一成果於2009年被美國《科學》雜誌收錄。2007年，遺址發掘現場建起田螺山遺址現場館，將遺蹟發掘成果與發掘現場進行展示，使參觀者能夠親歷考古發掘現場。

4個簡單的巧克力蛋糕，其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍

簡單的巧克力蛋糕是流行的經典之一。但它可能無法討好孩子們的心。除非你能為他們提供裝飾精美的巧克力蛋糕時，他們的眼睛才會充滿閃耀。

無論是營火、夢幻般的城堡、有趣的建築工地還是幾乎快挖出來的恐龍，它們都能讓普通的巧克力蛋糕看起來非凡無比。

食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-cake/

對於巧克力蛋糕，你需要的食材：
3 顆 蛋 
125 ml 油
250 g 糖 
250 g 麵粉
1 茶匙 泡打粉 
3 湯匙 可可粉 
180 ml 牛奶 

根據選擇的設計，你需要一次或三次基本食材。因此，在準備配料之前，請先閱讀作法。對於小烤盤，通常使用與大烤盤相同數量的麵團。

巧克力蛋糕作法
打蛋、油和糖打到起泡沫。然後加入麵粉、泡打粉、可可粉和牛奶攪拌均勻。然後將麵糊倒入塗有油脂的烤盤裡，放進170°C烤箱50至60分鐘。然後讓巧克力蛋糕以適當的形狀完全冷卻。

巧克力奶油食譜
150 g 鮮奶油
300 g 全脂牛奶或黑巧克力 
200 g 奶油

巧克力奶油作法
將奶油打到起泡。然後將巧克力切碎並與鮮奶油一起融化，在平底鍋中不斷攪拌，然後將其與打發的奶油混合，使其成為巧克力奶油並讓其冷卻。

1.) 建築蛋糕
所需食材：
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑16公分)
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑24公分)
全脂牛奶巧克力奶油
花生奶油巧克力
巧克力餅乾
焦糖巧克力
玩具挖土機
作法
1.1) 巧克力蛋糕烤好後，讓其冷卻在將其從蛋糕模具裡取出。然後將小的巧克力蛋糕放在大的巧克力蛋糕中間，並用叉子劃出「採石場」。
1.2) 除了「採石場」外，所有巧克力蛋糕表面都塗上巧克力奶油。
1.3) 將巧克力餅乾碾碎，並將其散佈在蛋糕的外圍，當泥土。
1.4) 隨意粉碎一些巧克力餅乾、花生奶油巧克力和焦糖巧克力，並將它們作為「碎石」放在採石場的地方。最後放上玩具挖土機裝飾施工現場。完成，這蛋糕保證會讓小男孩的心跳加快。

2.) 營火蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑18公分)
150克 全脂牛奶巧克力奶油
150克 黑巧克力奶油
10 根 捲心酥 

焦糖部分
250 g 糖
75 ml 水 
1 湯匙 蜂蜜 
紅色、黃色和橘色食用色素  

其它
烘培紙

作法
2.1) 將烘焙紙放在平坦的表面上。將糖和水一起煮沸，然後加入蜂蜜煮至呈現金黃色的黏液狀。然後加入一些黃色、紅色和橘色的食用色素，小心地將此液體淋在烘焙紙上。接著讓焦糖硬化。
2.2) 將巧克力蛋糕倒放，用黑巧克力奶油從下到上塗抹邊緣。
2.3) 蛋糕上方輪流放上巧克力奶油和全脂巧克力奶油，然後用烘焙紙輕輕擠壓，直到蛋糕頂部完全覆蓋住巧克力奶油大理石花紋。小提示：將蛋糕放入冰箱約30分鐘，將可以更容易將烘培紙從巧克力奶油上拿下。
2.4) 用隻乾淨的梳子，在蛋糕上面畫出花紋。
2.5) 將捲心酥折半，放在蛋糕中間。將焦糖敲碎成尖角並將其裝飾成火焰，營火蛋糕準備就緒。

3.) 恐龍化石出土蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(長方形烤盤24公分，食材請用兩倍 ）
500克 巧克力棒
150克 全脂牛奶巧克力奶油
1 個 恐龍骨架玩具
巧克力餅乾
自畫一個國旗並黏在兩根牙籤上

作法
3.1) 蛋糕中間挖個洞。
3.2) 將恐龍骨架放入其中，並用蛋糕屑覆蓋。
3.3) 用巧克力奶油塗抹蛋糕的邊緣，然後放上巧克力棒，作為挖掘現場的圍欄。
3.4) 巧克力餅乾弄碎，撒在蛋糕上，然後將挖出的蛋糕，弄成蛋糕屑，並撒在蛋糕上。然後用刷子將恐龍骨架上的屑屑刷開。插上國旗。美味的蛋糕看起來就像一個考古遺址，它將吸引小考古學家的注意。

4.) 城堡蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑16公分)
1 個 巧克力蛋糕(長方形烤盤24公分)
5 個 巧克力瑪芬
5 個 冰淇淋甜筒
400克 白巧克力
藍色食用色素
150克 打發鮮奶油
300克 白巧克力棒
小旗幟
瓶蓋

草莓奶油
180 g 軟奶油
320 g 糖粉
草莓果醬

作法
4.1) 將奶油和糖粉攪拌成奶油。然後加入草莓醬，使奶油具有果味和粉紅色。然後用草莓奶油塗抹整個矩形巧克力蛋糕。
4.2) 將圓形巧克力蛋糕放在長方形上，並塗上草莓奶油。
4.3) 在長方形蛋糕的四個角上，各自放一個巧克力瑪芬，並將最後一個瑪芬放在圓形蛋糕的中間。
4.4) 將白巧克力棒切成窗戶、門和城牌，以裝飾城堡。
4.5) 將白巧克力隔水加熱融化，並添加藍色食用色素。將冰淇淋甜筒浸入藍色巧克力中，然後將其放在瑪芬上作為城堡的尖頂。用打發奶油和小旗子裝飾城堡。



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2013米吉多(Megiddo)，是連貫非洲與亞洲的古代著名地方，位置連貫兩洲軍事與貿易路線的要衝。「米吉多」的希伯來文意思是集合地點或軍隊的結集，這地方亦是歷史上一古戰場。現今米吉多有一座可俯瞰山谷的70英呎山丘，是米吉多城的故址所在。列王紀上9章15節提到所羅門王在夏瑣、米吉多、基瑟建造城牆。考古學家在三地發現相似的城門的遺跡。在《新約聖經•啟示錄》的異兆中，所使用哈米吉多頓的詞源便是來自米吉多。寬闊耶斯列平原面積大約為32.2 x 64.4公里。米吉多被山環繞，分別有迦密山、撒馬利亞山、加利利山、他泊山等。青銅時代晚期1550-1200BC，埃及新王國統管著迦南地。當時，米吉多是迦南地最重要的城邦之一，米吉多王效忠於埃及法老。從電腦模擬相片中，當走進城門之後，就是當時米吉多王的王宮遺跡。城門連絡著青銅時代中期2000-1550BC的城牆。古時城門的格是兩旁均有房間，可稱之為「四房城門」four-chambered gate。城門房間有多方面的功能，可用作商業買賣、處理民間事務的法庭、停歇馬匹、城鎮長老聚集、拜祭神明、儲藏室等等。總之城門便是公共空間，正因如此舊約先知常要求以色列民要在城門口行公義，不可在城門口迫害義人，如收受賄賂或屈枉窮乏人，先知阿摩司說：「要惡惡好善，在城門口秉公行義，或者耶和華萬軍之神向約瑟的餘民施恩。」(阿摩司書 5:15)。從1950s 開始，在著名的考古學家Prof Yigael Yadin (1917 - 1984年)的帶領下，許多考古學家，如Prof Nelson Glueck 和Prof George Ernest 都曾參與這些地方的挖掘工程。米吉多(圖一)的挖掘是最先完成的，這里是自古以來兵家必爭之地。在遺址中發現了所羅門王時代所建的衛所與城門，城牆堅固，設計巧妙，是迦南地區有史以來所見最精良和完美的防御工事。考古學家還在這里發現所羅門王所建的馬廄，有450個石制的馬食槽，可見當時軍力的強大。Prof Yigael Yadin 不但是個杰出的考古學家，他還是一名驍勇善戰的將軍，在六日戰爭中他是以色列軍的參謀總長(Chief of the General Staff)，有一段時期他還是以色列的副總理呢！他相信聖經的記載是無誤的，所以挖掘米吉多完成后，他大膽地作出推論，其他兩個防御城市，夏瑣和基色，必然有著相似的結構。於是在那里，他預先標明挖掘城門和衛所gateway and guardrooms的范圍，然後才叫那些阿拉伯工人動鏟。果然不出所料，城門和衛所的位置完全正確，那些工人還以為他有未卜先知的本領！