#美食評鑑
#韓式美食
沒想到私底下愛下廚煮到可以受邀去參加全新餐廳《高麗園》的開幕活動~好爽喔~
就講講我對韓式料理的認知，加上親自去過韓國的美食經驗來跟各位聊聊。韓式料理大家最有印象的可能就是韓式泡菜、石鍋拌飯、人參雞湯這些，然後很辣很辣紅通通的。
那這就大錯特錯了!
韓國飲食文化上千年，但其實接觸到"辣"這一元素不過百年出頭。反而因戰爭而誕生出的銅盤烤肉、應付極端氣候的"血腸"與各式"醃菜"才是其精神所在。
這次來的餐廳算是少數有把真正"道地"韓式料理拿出來，口味上有稍微挑整成台灣口味讓大眾較能接受。我不能保證你一定會覺得超好吃，但可以保證你喜歡韓式料理來一趟不會後悔(各種層面上)。
以下就來簡單介紹我比較有印象的菜色吧
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讚不絕口-蟹膏拌飯
你一定以為那蟹膏會很吝嗇只給一點點對吧?你錯了!
蟹膏跟熱呼呼的白飯跟形成完美的1:3比例，加上旁邊點綴得清蔬切絲。一口下去蟹膏濃郁的香味隨著你每一口的咀嚼慢慢擴散，接者切絲的蔬菜帶入微微的清爽與甜味讓味道不會太油膩。是一到層次很深的料理。
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飲品-甜米釀:
有點像沒有酒味酒釀的發酵飲品，味道層次雖不及酒釀那麼深冰鎮後卻非常清爽，輕輕的甜味加上淡淡米香很解膩。吃兩口肥滋滋的烤肉後喝上一口會非常爽快。
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道地小吃-血腸
把大量香料與糯米豬血灌入腸子製作出來的古時候過冬糧食。整體的口感沒有台式糯米腸那樣扎實，反而是軟Q軟Q的口感。利用蒸煮的方式大大降低了食材的血腥味，搭配胡椒鹽或辣醬食用解饞等級非常高。也可以放入粥品中一起食用，這樣我覺得比較好吃。
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甜品-韓式糖餅
雖是道地街邊小吃。約一個女生手掌大小的甜餅，成品不是像台式大餅那樣充滿氣孔的麵包型態，而是非常緊緻扎實的煎餅。利用酵母短時間發酵後包入堅果與黑糖，最後再放入煎鍋內壓扁速煎成型出爐。我喜歡有加肉桂的口味，配合上緊緻的口感與那黑糖，冬天吃一份身體都暖起來了。吃兩份我都可以。
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好啦
因為他們剛開幕，就分享一下開幕優惠好了
12/25-1/7去現場打卡拍照，就有機會獲得餐卷、辣炒鮮魷魚、蟹膏拌飯等好禮
這間新開幕的高麗園地點在宜蘭的新月市場
而且是吃到飽，晚餐時段也不過600左右我記得，挺划算的
#高麗園
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