關於 進華烤鴨菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 本集主廚的誕生單元，也是 #美食關鍵詞 節目的第100集！邀請到的來賓可以說是台東長濱的代言人－ Sinasera 24 主廚 Nick 楊柏偉。這集節目要先跟Nick聊聊他是怎麼成為一位主廚，又怎麼會落腳台東呢？
👉 https://taster.life/podcast-20210715/

｜外送外帶｜

● 都會享樂即時預訂平台 #FunNow 繼今年春季，舉辦與 150 家火鍋店合作的「火鍋節」之後，如今再與有趣市集旗下品牌－有趣饕貨，聯手推出火鍋名店食材商品 #老饕鍋組合包，嚴選七家老饕必吃名店，包含湯頭 #Mu:、台灣優質豬肉 #究好豬、#吉力家 奧汀牛，及各式優質火鍋料。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-4/

● #晶華美食到你家 Take Regent Home 本週的新菜是由 #晶華軒 鄔海明主廚領軍，推出招牌片皮鴨4吃與5吃的新選擇，除了片皮鴨捲、豐腴的香烤鴨腿以及慢燉熬煮的鴨骨米粉湯之外，另加入薑蔥炒鴨架和酥軟的芋茸鴨兩項美味。西餐的部分則是由 #Robin’s 鐵板燒 的新菜帶動買氣，包括由行政主廚陳春生精挑油花豐美、肉質軟嫩鮮甜的日本A5等級和牛，以精湛技法於鐵板上嫩煎，搭配松露鮑魚、精選沙拉、湯品和經典鐵板炒飯所組成的日本A5和牛肋眼龍蝦海陸雙人分享餐。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-8/

● #MiraWan 法式餐廳在主廚 Josh 鄭裕錞的帶領下，7月13日起推出第三波全新系列菜單—「小資吃好，忙著適應也要好好吃飯」，單點價格落在兩百多至四百元上下的好球帶，讓喜歡美食的消費者，疫情時代可以用更經濟的價位，吃到實在的法式料理，即日起可接受訂購。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-3/

｜新上市｜

● Breeze Super #微風超市 從7月14日法國國慶這天，一直到7月27日（二）舉辦 #法國週 活動，總共準備超過上百種法國進口商品推薦給消費者。除此之外，特別由行政主廚端出獨家私房料理「普羅旺斯風-法式羊排」、「蔚藍海岸的夏日」以及「馬賽魚湯」，相關料理頂級食材更祭出8折起有感優惠，要讓顧客在家就可以品嚐到道地米其林法式料理。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-2/

● 台北 #國賓大飯店 集結館內近一甲子的經典美味，從各式美饌、甜點到伴手禮，都廣受大眾喜愛及好評，一直都是顧客們逢年過節的禮盒首選。今年國賓飯店粵菜廳暢銷商品 #干貝XO醬 與川菜廳全新推出三款辣度的 #川味麻辣醬，一同聯名推出 #國賓御醬厚禮，讓顧客送禮時體面大方，面子裡子同時兼顧。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-6/

｜新上映｜

● 7月20日起每星期二晚間11點，TLC 旅遊生活頻道《當代料理 Food in Our Time》，跟著國際名廚 #江振誠 造訪世界各國，尋訪關於食物與文化的故事，並以其充滿人文關懷與遠見的觀點，闡述不同主題的想法與思維。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-5/

【人生無常 珍惜日常】
疫情過後，識貨饕客，這家新開店不該錯過！
很慶幸在三級警戒前，我有吃到這家店，讓我在無法出門的此刻，可以不斷反芻這樣的快樂。
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陽光炙熱的正中午，穿過忙碌不已的晴光市場，站在沒有招牌的尋常大門外，按下電鈴，開啟一餐不可思議的午餐食光！

美食尋根，值得花錢 、花功夫與美食對話的中山對酌，讓我深深感受到兩件事，第一：是只要花時間做的，就絕對騙不了味蕾，這些食物乍看之下非常平實，但入口瞬間千迴百轉 、千滋萬味，在口中徘徊久久不去...迫使自己必須多吃一口 、再一口、又一口。
第二：食材再好，也必需有好廚藝來呈現，兩位資深廚藝的年輕主廚，個性與專長互補，用著舊時經驗將當天清晨送抵的食材做出美味料理。

中山對酌以粵菜做基礎，加入中國八大菜系等各項料理的特色，截長補短。
將精選的一線新鮮食材，隨著季節的轉換，融入在一道道料理裡，透過菜餚吸收四季精華產物。
時令入夏，以酸香為主，湯品是位上，端上桌的完全是工夫菜。

自家炒的 #雪霸烏龍茶 加上顏色繽紛的八品「迎賓小碟」超有看頭，以酸甜苦開啟這趟美食之旅，就從酸香的南薑李子出發吧！

#野菌翡翠時蔬 澎湖角瓜手工削皮切成條狀，加上杏鮑菇手工剝絲，吃得到肉甜的素菜，具有脆甜口感 ，看似簡單，其實餘韻在口中久久不散！

#乾坤八寶鴨 在烤鴨的肚子填進干貝、海蔘、響螺、栗子等八寶，做成烤鴨三吃，第一吃不加荷葉餅&大蔥或其他，直球對決，一口吃下皮酥肉嫩香氣四溢！

#開門紅剁椒野生紅星斑 廣東人吃魚都是吃牠的鮮，這條野生紅星斑上桌前還是活的，在厚實的魚肉上澆淋主廚自己醃漬的剁椒，七分熟的魚肉最能感受它的鮮甜，貼心去刺可以安心大口吃，滿嘴鮮甜真的完全停不了手。

#鮑汁福建撈飯 金銀炒飯最大的考驗是鑊氣，先將蛋白炒花，再加上台梗九號白米，先在米飯裡和進蛋黃和蛋汁，整個炒到超舒爽的粒粒分明。
粒粒分明、口感舒爽的炒飯，單吃明顯感受到米甜蛋香，澆淋醬汁竟變成欲罷不能！
原來是烤鴨烤熟後，再將腹中填充食材取出，切成容易入口的細小丁，加進以烤鴨產生的高湯汁為底做成醬汁，我只能說這醬汁超厲害，完全發揮一加一大於二的功能，美味度大大升級，真的是好吃的要命！

#避風塘南非活鮑 以避風塘作法的鮑魚，紮實帶鮮甜。

#雲清雞湯 就像是心靈雞湯，在入口水瞬間撫慰心靈，看似清清如水，卻是15隻老母雞費時熬煮才得10碗湯。

#梅乾醬爆蝦 不在菜單上的私房菜，只有好友才能品嘗，嚴選廣東梅縣專門醃漬的梅乾菜，香氣十足會回甘，整隻白蝦油爆過後的甲殼香，從頭到尾連殼都能吃，鹹香酥脆非常好吃。

一間閒置10年以上的六十年老屋，要如何賦予它新的生命？
中山對酌的蕭老闆做到了，將原本是建商等待都更的老房子，重新打造成為頂級私廚，引領味蕾進入精緻美食的殿堂，在專業管家的帶領之下，感受最用心極致的奢華！
很慶幸在三級警戒前，我有吃到這家店。

想了很久的享鴨終於來吃啦！
一直以為蠻貴的結果看到菜單覺得cp值巨高🥺🥺
我們點了四人套餐 $2380
每隻櫻桃鴨都是來自於花東縱谷放養自由進食隻都約2.6KG櫻桃鴨
師父的桌邊片鴨真的是看得口水直流啊！
油油亮亮的烤鴨外皮真的是超誘人

有一道我超愛❤️
酥脆的胸上黃金8片鴨皮
搭配冰晶砂糖超級讚👍🏻👍🏻👍🏻
人生圓滿🥰🥰🥰

片鴨的部分也很讚有三種醬料
季節水（目前當季為百香果醬)/花椒鹽/甜麵醬
包的皮也爆炸好吃☺️☺️

#功夫鴨絲粥 也很好吃😆
#慢火白菜鴨架湯 喝到覺得湯完全不夠啊🥺🥺可以再給多一點嗎🤣🤣
#冰糖醬香鴨翅 滷得十分入味
#瑤柱醬爆蘿蔔糕 這道獲得在場好評
蘿蔔糕煎得外酥內嫩很特別
#陳釀梅子雞球 梅子的甜味加上炸雞肉很下飯
#涼菜三拼 椒麻川味黃瓜/腐乳耳/泡菜 去油解膩

整體來說真的很值得再訪
因為還有好多菜沒吃到🥲
我覺得完全沒有雷的菜
啊！飲料白鬍子奶茶我也覺得很好喝🤣

接下來快要母親節了～
母親節帶媽媽去享鴨有送母親節花束💐
超特別的是可以吃的手捲🤣🤣
真的很適合家庭聚餐～

5/7-5/9帶媽媽來享鴨，可以獲得限量烤鴨花禮，4/25前LINE做卡片還可以申請印出來，跟花禮一起獻給媽媽

享鴨 烤鴨與中華料理