一直很喜歡用比喻的方式來分享自己的觀念
最近看了一個新的綜藝節目「主廚的榮耀」
有一段內容覺得跟我們常討論的音樂型態議題很像
這個節目是讓海選出來的主廚們PK（一對一比賽）
由三個專業評審決定誰去誰留
其中一組的PK非常有趣也最有爭議
一位是女主廚
經過專業教育培訓、曾是國際西餐金牌教練、國家隊教練、德國奧林匹克大賽個人組金牌
她自己帶了70樣標準工具
整個菜品操作流程、檯面衛生各個細節都很注意
一位是男主廚
主要是在做江湖菜（地方特色菜）
帶了一把中餐大菜刀🔪
女主廚端上了「炸釀餡鱸魚、蒸魚海鮮派、海鮮餃配土豆舒芙蕾佐白酒醬⋯⋯⋯等」
男主廚端上了「火爆黃喉+一碗白飯+一碗湯」
您們猜猜誰會贏呢？
答案是三位評審都選擇了男主廚的火爆黃喉
結果一出來，觀看賽事的廚師們都紛紛議論著
這不能比唉～
這不公平啊～
一個是中餐江湖菜，一個是標準的西餐
怎麼放在一起比？
也有人提到這就代表了絕大數食客的一個狀態
就是你西餐做的標準再高但他就喜歡吃平民小吃
也有一位廚師他說：
這就是比賽型和實踐型，為什麼江湖菜勝過冠軍菜
因為比賽是為了比賽，而江湖菜是為了大眾
一個比的是要求，而一個比的是需求
沒有人能跟凌晨三點半的小炒菜比（這句根本是金句😆）
看完這段畫面我覺得很能體會
似乎只要是跟技術有關的
都會有這樣矛盾
音樂的風格就像菜品一樣豐富
有學院派、有爵士派、有流行派、有公園派，有自成一派⋯等
每個人都有自己的選擇和喜好
但不管是哪種菜品哪種風格
只要保持初心用心做到最好
就會是一道好菜
大家有空也可以上網收尋一下這檔節目
第一集的最後一組就是這場精彩的比賽
也可以去思考一下這場比賽的各種面向
你會選擇哪一道菜？
對了順道提一下
很多人會問我要如何吹出好音色？
其實也可以用「嚐」的部分來做分享
畢竟民以食為天嘛😆
要如何做一道好菜？
是火候控制？是鍋子好壞？是技術累積？
我覺得以上的因素都有
但最重要的是
廚師本身「嚐」的出來什麼是好菜
如果本身嚐不出好壞又要如何做出一道好菜？
所以要吹出好的音色
嘴形、吹嘴、經驗固然重要
但前提是要先能「聽」的出什麼是好的音色😊
#主廚的榮耀
#這節目越看越餓
這節目越看越餓 在 [心得] 帶輪子的家越看越餓- 看板KR_Entertain 的必吃
近期的韓綜越來越多美食旅遊實境節目
像是兩天一夜、一日三餐...
這些都是帶著觀眾認識韓國各地風景跟美食
最近friday獨播-帶輪子的家
我覺得算是這類型裡面，題材滿特殊的
https://www.youtube.com/watch?v=ozQJUeVvv_Q
由三位主持人：
嘴壞一直命令其他人做事，但其實很關心人的爸爸：成東日
一直抱怨但還是任勞任怨的好媽媽：金希沅
做什麼事情都要以小時起跳的小兒子：呂珍九
開著可以隨車子一起走的微型房子到處停，開到哪睡到哪，並招待重要的客人
一開家門，前院可以是大海、可以是森林、可以是海邊
完全是現代生活在水泥叢林人們的夢想阿~
像是1、2集他們開到了海邊，早上起床就能看到日出
穿著睡衣就可以拍日出照
也可以直接在家門口生火烤肉
當然這類型節目不能少的就是滿滿的韓食囉！
雖然不需要像一日三餐一樣自給自足
食材也都可以去附近的菜市場或魚市買
但烹調方式也是很看功力的
在第一集的營火大會中，成爸烤了漆紋牛
一分熟的肉搭配簡單的調味，軟嫩汁多，還油亮油亮的
每個吃過的都讚譽有佳，甚至還做成漆紋牛佐明太子壽司
光看就快流口水了
而老么珍九光是大醬鍋就煮了快兩小時
大家都吃飽喝足還沒煮好XD
邊煮還各種花式調味
導致最後從原本的大將湯，做成味道神似辣炒年糕的醬汁
還被成爸調侃，除了咖哩以外全世界的調味料都加了
整鍋加了牛肉卻有海鮮湯的味道
希沅也說沒有加螃蟹卻有螃蟹味XD
這樣朋友般的對話很常出現在帶輪子的家裡
甚至可以說整個節目的主幹都是建立在朋友們的相處上
一起講講幹話、完成料理、搭棚架
而且幾個主持人包含客人，因為都是互相有合作過的
對彼此非常熟悉，不會有隔閡
大家拍攝上也非常放鬆，想躺就躺，想睡就睡
日出看完->睡、早餐吃完->睡、午後雷陣雨->睡
長輩們睡著，珍九跟惠利就玩桌遊
大家都睡醒了就準備午餐~輕鬆愜意
非常適合下班後腦袋放空的看，就跟著他們一起看看風景
唯一的缺點就是會越看越餓....
客人部分也是眾星雲集，第一組羅美蘭與 Girl's Day 惠利
第二組孔孝珍的笑果都很不錯
後面還有李聖經跟IU，期待接下來會有什麼火花~
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