身為貓奴,看到這篇不能不轉。
因為有一樣的堅持,所以一定要讓奶粉們認識這家店!
原本在花蓮的知名冰品店+貓咪中途中心+最推薦真材實料下午茶店~正當冰,終於要來北投展店啦!
這家店不只是對貓咪超有愛因此讓編編瘋狂,更重要的是,鮮乳坊成立初期,正當冰就是那支持鮮乳坊踏出第一步的力量之一!
在鮮乳坊默默無名時(雖然現在也還是小布隆咚XD)選用我們的鮮乳;在我們初試啼聲舉辦大型粉絲同樂會時,義無反顧地從花蓮北上到現場支持!或許就是因為對安心、天然的堅持,才讓我們都對食品安全、動物福利與保護、產地溯源、味覺教育、食農教育等,如此的固執。
總之,這樣的好店,為了影響更多人,決定到台北展店!
但我們都知道,『改變』這條路從來都不簡單,尤其是改變產業與消費者教育,在那之前還先要把店給弄出來,才有下一步啊!
如果你也跟我們一樣欣賞正當冰的不放棄、愛上了正當冰的真材實料好味道、支持正當冰守護貓咪的決心,跟編編一起變成他們的VIP!
【怎麼變成VIP?】
4/16中午十二點準時開放集資擁有VIP專屬的『投圓卡』!
網址底加:http://bit.ly/2VL5kJd
(編編已經加入我的最愛準備搶啦!)
這個VIP的『擁有』等同『集資』,讓你、我、他的緣分牽起後,這份難得的『投緣』協助正當冰北投店『夢圓』!
之前,你沒想過你買的一瓶鮮乳支撐的是鮮乳坊改變酪農產業的無數可能、偏鄉關懷的愛的傳遞。
現在,我們也想告訴你,這份對於正當冰的支持,不只是購買一張卡片成為VIP、不只是協助一家店成立,支撐的是還有無數多不斷在發生的味覺教育、生命教育、食農教育!
一起用消費的力量改變這個世界,每一個選擇都可以創造更多可能。
#即使失敗正當冰表示粉身碎骨也要開起來
#這樣的決心不挺不行
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(加入社團來跟我們互動吧~不定時舉辦會員專屬的特別活動喔!)
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※我們的投圓卡預售已經在4/16日14:07分(兩小時內)達標,謝謝大家的支持與愛QQ
這是正當冰第一次的眾志成城,約在7-14天後,這張投圓卡會寄到你家。
有了這股黑潮般溫暖的挹注,北投家旁店應該也會在差不多的時間跟大家見面。
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我激動得不知該說什麼好,只好再說一次:謝謝大家m(_*_)m
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【你覺得化工食物,與天然食物的成本相差10倍嗎?】
【我們準備發行一張"沒有定價"的冰友卡,為了籌措北投店的資金】
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「正當冰為什麼不能一球賣30就好?」
「是很好吃也吃得出真材實料啦,可是有點貴」
「生意這麼好搞到生活拮据是不是有點奇怪?」
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相信這是很多人的疑問吧?
就算我告訴你80元的香草香精能做200公斤的冰淇淋,2000元的香草莢卻只能做20公斤。
假設以一球100公克來計算,腦筋清楚一點的人還是能試算:
80/200=0.04(一球化工冰淇淋中香精所佔的成本)
2000/200=10(一球天然冰淇淋香草籽所佔的成本)
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那也還好啊!!你一球香草賣55耶,還賺45元耶,那不是還很多嗎?
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接下來,我就要完完整整的告訴所有消費者,為什麼天然製程與化工製程的成本差異遠不只10倍、而是百倍。
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冰淇淋中最基礎的材料除了主原料(香草口味就香草、芒果口味就芒果)外,其他不可或缺的還有牛乳、蛋黃、鮮奶油、膠質。
在天然製程中,牛乳就是牛乳,奶油就是奶油。
而在化工製程中,這幾項卻是都不需要使用的。麥芽糊精、鹿角菜膠、關華豆膠、氫化植物油、乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉給"完全取代"了。
所以牛乳不需要了、一顆5元的雞蛋不需要了、鮮奶油也用不到了。
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化工原物料與天然原物料的價差到底有多大呢?
100ml香精=380元、100g香草籽=2000元。
1kg氫化植物油50元、一公升鮮奶油含冷藏運送459元。
1kg業務用奶精粉50元內、1L小農鮮乳120元左右。
且上述所有化工替代品,使用量都是天然製品的1/3以下。
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這些主原料,讓100g天然冰淇淋的原物料成本能到30元以上。
而化工冰淇淋呢?在這個階段,應該都還沒超過3元。
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更不用說這些化工原料,如果你有心去google一下的話,幾乎樣樣都有害。
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另外一件重要的事情是:人力與時間成本。
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製作化工冰淇淋跟做化學實驗差不多:買預拌好的冰淇淋粉、色素幾滴、香精幾滴,攪一攪倒進機器裡,做一批冰淇淋,整體時間不超過30分鐘。
而天然的呢?做芋頭你就要削皮蒸熟、做洛神就要去籽除毛。
每一批果物進來都要重新測量甜度,調整配方(因為天然水果不會每批都一樣)、要重新計算固形物、總糖量、抗凍姓有多少。
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牛奶與鮮奶要先在前一天製成基底、做加熱再急凍的巴式殺菌;有的口味還得煮開果漿做陳化處理。
製成冰淇淋後,由於沒有化工安定劑的加持,需要額外花時間與"很多電費"進急速冷凍機做"穩定"製程。
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同樣做30公斤冰淇淋,一邊是30分鐘,另一邊卻需要一天做前置作業,隔天製作,總計16小時的工時。
用最便宜的150/h的時薪計算。
每一球化工冰淇淋,製作的人力成本=0.25元
而天然的呢?製作的人力成本則是8元。
人力成本在這裡已經差了32倍。
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天然冰淇淋會因為製作不及、天然果物非產季而缺貨,浪費很多販售的機會。
而偉大的化工,則讓你在北極也能做芒果冰淇淋。
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還有一些是我根本不知道怎麼精算的:
因為沒有化工安定劑,所以做天然冰淇淋,你需要多花20-30萬,去購買一台急速冷凍機去穩定剛製作出來的冰淇淋。
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你需要再多花10萬,去購買一台陳化機來引出水果最好的風味。
化工可以用便宜的冰淇淋機,化工膠質能保證冰淇淋細緻。天然的不能,所以我們至少得用50萬左右的高級機種,來保證口感。
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販售面也一樣。
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我們只能買非常貴的進口冰箱,因為天然冰淇淋儲藏的溫度不能超過正負3度的範圍,否則變質。
我們不能到處去參加園遊會或市集增加曝光。因為只能用插電的冰箱,沒電不能用、太陽直射不能用、風大不能用。
正當冰的宅配推出四年可以說都沒賺到錢。因為我們保證若冰淇淋運送過程中失溫,產生冰晶,我們免費寄送一盒新的。而台灣根本沒有所謂品質好的冷凍運輸服務。
我們一桶冰在冰箱裡可以賣一周,之後會開始產生冰晶、脫水粉碎。基於我個人對口感的要求,我會報廢掉。
而化工的,可以毫無壓力的在開開關關的冰箱裡、在冰淇淋杓泡在髒水裡涮一下,這桶挖那桶也挖的免費冰淇淋櫃裡,放一年。
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研發也是,研發一個層次分明前中後味均衡的新口味,我們至少要花一個月。
化工的,不過是香精幾滴、哪家香精的分別。
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我其實也算不出我一球冰淇淋到底要多少成本去製作,只能這樣傻呼呼的賣。
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國外有研究:越貧窮的家庭,孩子攝取到的添加物越多。
而許多添加物帶來注意力不集中、傷害腎臟及肝臟、發育不良的後遺症。
基層的孩子卻更容易有這些問題,去影響學習的成效,讓他們競爭力更加低落。
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所以我只能很努力的,小心翼翼的在"倒閉邊緣"與"讓任何人都吃得起"之間訂定售價。
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這就是為什麼正當冰"經常在哭窮"的原因。不是因為我們笨,不懂做生意或不會控制成本。
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《而是這個時代,壓根沒打算讓真材實料的商品活下去》
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如果不去在乎是不是要讓所有人都吃得起、不去堅持公司一切都要合法透明不走捷徑、不去試著解決一些社會問題(中途貓,這也是我推廣的社會小商概念,請搜尋"正當冰+TEDx")。
我相信我們今天會過得更沒有壓力、不必淒涼。
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"天然與化工的差距與難度被嚴重低估"、"堅持的困難與犧牲無人知"。
這些事不只存在於正當冰,而是存在於每一個發現了食品化工的風險,而胼棄食品添加物的店家身上。
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我常說,食品工業化從來就不是一個健康問題,而是正義問題。
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財團用天然製程數十分之一的成本,用表面低價卻實際超高的利潤來搶市。
把所有守本分製作的店家打趴,讓其他想生存的店家也不得不開始使用化工添加物。
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然後讓台灣對農產品的需求大幅下降,讓農民生計出了問題,釋出農地財團再來炒作。
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運用政治上的影響力(選舉花費公開、政治獻金去財團化其實是台灣最最重要的課題)。讓我們的食安法,對成本控制要角的色素香精規範,一直停留在30年前。
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國外色素香精對孩童的危害,各種正式報告政府當作沒看到;國外陸續禁止掉的色素我們繼續用。
這些本該是食品製造的成本&農民的利得,如今全成了健保買單,國家未來的競爭力退化的"外部成本"。
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財團的財富,是利用添加物剝削我們所有人之後累積下來的。這件事,不知道有多少人想過?
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而正當冰,我一手創立的這個品牌,正是為了想樹立一個台灣前所未見的商業模型(而且要能活下來XD)、想向這樣的進程宣戰,而讓這個品牌始終沒有穩定過。
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在北投的這三周,我幾乎天天都有免費的晚餐。
有時朋友約我去他們家吃飯,甚至打三通以上的電話來邀(牛杯杯就是說你!!)。
有時講好大家聚餐要go dutch,到結帳時卻有人把我支開(其實是暴力架開XD),死不讓我付錢。
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我其實真的不喜歡這樣,這對自尊心高的我是一種傷害。但我也確實感受到這些朋友們的善意與體貼。
如果要說對堅持這種商業模式有甚麼怨懟...這就是唯一我會怨懟的時刻。
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進入重點(寫這麼多最後你才跟我說進入重點XD)
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這次的北投店裝潢也是。
預計30萬搞定,現在卻發現預算遠遠不足。除了我的心臟已經無法負荷爬高爬低的工作,無法省下一些成本。北部裝潢的價格也比南部高50%以上。
原本打算跟朋友們東借西湊,應該可以順利完工。現在卻發現預算可能要加倍,目前手上有的資源遠遠不足。
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所以我決定發行一張冰友專屬的卡片,這張卡命名為"投圓卡",當然也有集資的目的。
意思是:你我投緣、貓頭圓圓、北投夢圓。
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這張卡我不打算標價。
因為正當冰一直都不是個"富人的品牌"。我們是由許多冰友五元十元的支持起來的。
絕大部分的冰友包含我自己,都還遠達不到"中產階級"的水平。
如果你願意贊助我們一筆錢,讓我們的開店更順利,我很感激。
如果你只有五百一千,但很想得到這張卡,我更加感激。
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這張卡的福利是這樣:
1.近一年內持卡片到店消費,不限花蓮五角大廈、東大門夜市、北投家旁店,都是9折。
(但宅配沒有,因為我們的系統無法做到這樣的運算,也沒錢改寫...但宅配自取可以XD)。
2.每一次的新口味,會舉辦免費的試吃會,讓持卡冰友能優先品嘗。
3.卡片附送味覺教育門票,可以提供"一大一小"來免費上一次1.5小時的味覺教育課(價值約一千元)。
如果您想要我們去更大場的味覺教育,可以私訊粉絲團詳談,我最近很需要外快XD
4.來店不定期會有額外招待。
5.會有其他莫名其妙的活動。好比說清酒釀造會、甜點教學會、小朋友聽故事會、貓咪交友會~~冰友都能優先報名參加。
6.北投開幕前會有三天的試賣感謝祭(有免費茶點提供),為了品質,我們也會優先邀請投圓卡冰友。
7.反正會買的就姓自名己人,往後任何事情我們就自己人標準XD
喔我忘了說,北投這家店我名字想好了,全名正當冰北投家福旁邊店,簡稱家旁店(當初一PO文每個人都說在我家旁邊XD)
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很久以前我就有發行冰友卡的打算了,否則VIP也沒寫在臉上,我們家小精靈也不認識。
正好這次一併解決這個問題XD
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卡片可能會同時發行兩種版本,也可能二擇一,所以我想請有意願認購的大家,能回覆一下你比較喜歡貓球版本還是貓腳踏墊版本XD
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因為是集資預購,我們會需要冰友們先填表單,然後匯款或現場付款。之後我們才發給廠商製作,製作完成後再寄送給您或自取。
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我的觀念是需要多少就拿多少(這也是我不想用集資網站的原因XD)。目標的金額是40萬,只要收到這個數字,後續我就不再開放表單填寫。
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家旁店目前已經投入20萬左右了,我自己剩不到10萬現金,感覺有點危險(好像不是有點XD)。
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也發現當初的預估遠遠不夠,所以才想說募集這樣的金額。
40萬我打算再投20進裝潢。剩下20採購開店需要的冷凍機、攪拌機、餐具桌椅等等。
我會開一個公開的表單把所有進出款項逐一登記,進項包括進款順序、會員編號、資助者暱稱等等;出項包括所有支出,並有收據存底隨時開放查詢。
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我不知道能不能成功募集到。如果不能,可能北投店跟大家見面的時間就會再晚一兩個月(自己用省錢方法下去做)
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但無論如何,這家店我粉身碎骨都會開起來...
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這條路,也一樣。
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明天中午12點10分,我們會打開表單&同時直播募資的狀況!!!
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我們會依據匯款的順序來決定領到卡片的序號。
(婕妮已經放話說他要跟大家同場競爭絕不作弊,搶0001號XD)
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請大家幫我們祈禱這次的會員卡招募能順利:)
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-----------------------------------By怪酥
這樣的決心不挺不行 在 「如果執政多數是要我們卑躬屈膝,那我就讓你們看見野蠻的 ... 的必吃
賽德克巴萊如此,國民黨與人民也是如此。 #決心. ... 我很欣賞賽德克巴萊的那句名言⋯⋯看見野蠻的驕傲,冥禁擋就是操弄這樣的手法⋯⋯ ... 真的不行就革命反攻吧! ... <看更多>
這樣的決心不挺不行 在 挽回二三事(完) - 看板Boy-Girl - 批踢踢實業坊 的必吃
嗯 我可以臆測有挽回問題的人不少 但沒想到這麼多
看來花時間把這些寫出來還真有點意義
來信的我大多都回完了 只剩一兩封情節稍微曲折的 請給我一點時間思考一下
最後一篇要講的 是堅持到底
堅持 到底
結束了 謝謝大家
喂!!
不是嘛 真的就這四個字啊
如果你看了心有戚戚焉 真的也不用浪費時間看下去了
前面提過挽回路是單行道 不能跳關 沒有訣竅
這路標 就是堅持兩字
當你認定對方非追回來不可 不管你原因是什麼 我不問原因 只問你決心下定了沒有
當你了解了上一篇提到的挽回該有的心態概念 有點迷惑也沒關係 越做你會越明瞭
剩下的 就是挺住
被封鎖了 挺住 被罵了 挺住 被刪除了 挺住
被他的親友團擋在外面了 挺住 看到他跟別人牽手接吻上床放閃了 挺住
挺住挺住挺住
世上沒有不透風的牆 再堅固的壁壘 也有讓你鑽到縫隙的一天
只是縫隙出現了 你還活著沒有 你的心態對了沒有
經營感情有點像在打大型電動 你的機台GG了
你沒錢了 還不起身想辦法換代幣佔著幹嘛
別的人坐下去玩了 好哇 你怎麼做 難不成拿掃把趕跑他嗎
這時候你懂得等 等他也GG 等他也沒錢 然後就換你
打電動都懂 怎麼遇到感情事就這麼死腦筋
感情世界最恐怖的對手 絕對不是條件看起來perfect的那一個
是一直守在旁邊 不會做錯事 默默守候的那一個
恐怖死了 真要遇到這樣的對手 我也會害怕三分
你能不能讓自己變成這樣令人敬畏的對手?
一旦你決心要挽回 給自己一個期限 請不要訂一個連上帝看了都想罵WTF的目標
期限內不問成敗 不問對錯 不問榮辱 專心在自己能做的事情上
期限怎麼訂?
你愛他有多深你就會訂多久
請容我不厭其煩的再提醒你一聲
這條路 很苦 很痛 很自虐 請你想清楚對方真的值得再走
之所以會苦 是因為你沒有援軍
你周邊的親友 不會支持你 不要怪罪他們 他們想要讓你早日脫離失戀的悲慘
她周邊的親友 不可能挺你 不要怪罪她們 她們本來就是另一方的人馬 各為其主而已
之所以會痛 是因為你在乎
你急著想要奪回自己所擁有的一切 卻一次次被冷漠的眼神言行逼得步步敗退
之所以會自虐 是因為一切都是你自己決定的
每天早上醒來 你都真真實實的感覺到 自己心頭插了把刀 流淌著鮮血
你自己是唯一能決定刀要不要拔起來讓血止住的主治醫生
拔? 不拔? 走? 還是留?
有沒有比這個更自虐的事? 有沒有比這個更變態的天堂路?
有版友希望我能分享自己的故事給他做參考
也許這是個好提議 剛好符合最後一篇的主題
但我的故事不見得能套用在你們自己身上 心法才是重點
如果你願意看看我的故事就繼續往下吧
這一路我大約走了七個月
從小到大我是個天之驕子 不是over my Dad’s money那種
人生一路順遂 你舉得出來的條件 除了富有 我幾乎通通都有
也因此我一直是個很驕傲的人
感情嘛 有什麼 另一半就是聽我的安排照我的步調就好
於是長期以來 我忽視對方的聲音 以為跟我在一起看起來開開心心的 就是永恆的真諦
什麼地雷 什麼底線 我一點都不擔心 自己為掌握得很好
相處久了 一次兩次 我踩了對方地雷卻不自知
踩得用力了 吵起來了 我卻想要好好教育對方這一切都是邏輯問題
即便爆炸了 一發不可收拾了
我還想著這時候千萬不要認輸 認輸之後我以後跟妳相處哪來的立場
於是轟的一聲我就被炸得遠遠的
那一刻真是我人生中最大的挫敗
我是天之驕子 我是永遠的第一名 我是人家口中條件好到不可思議的人
怎麼回事 為什麼我愛的人就這樣不理我了?
你們所經歷過的一切 大部分我都有遇到
被封鎖 被刪除 已讀不回 不讀不回 被說不可能了沒希望了不要再去打擾
準備的禮物驚喜直接被丟到垃圾桶裡
有一次千方百計約出來吃飯 對方從頭到尾話中帶刺
我沒有想過 原本說起話來甜膩不已的人 轉眼間會用近乎吼叫的聲音大喊你到底想幹嘛
流過淚 道過歉 站過崗 用盡全身才氣寫出幾十封情書
千方百計 我想挽回 但我真的不知道該怎麼做
我找過自己的好朋友 千篇一律跟我說放棄吧下一個會更好
過份一點的 假裝開導我讓我說出心裡的不滿 背後跟別人說哈哈哈看看這GG的魯蛇
我找過對方的好朋友 跟她交情好的 直接把我痛罵一頓
交情還可以的 假裝開導我 事後發現原來她在裝好人想趁機吳鳳
人生 我沒有輸過 信奉著憑我的天份 努力哪有做不到的事
但這一次 我真的無所適從了
在當下 我不斷的問自己 難道感情真的就像大家所說的一樣
船過去了 水無痕了 放下了 下一個就會更好?
我不相信 但當下我並不知道為什麼自己不相信
只是內心隱然有個聲音告訴自己 我不想放棄
於是我瘋也似的搜尋所有跟挽回相關的資訊 到圖書館去翻一切看起來標題有關的書籍
慢慢的 我發覺應該先回顧我們之間的點點滴滴
對於我認為我愛的這個人 我似乎並不是真的了解她的全部
我把過去幾年來所有的信件email卡片簡訊通通挖出來 拿本筆記本在手邊
用她的立場 想像為什麼她會寫出這樣的話 然後一筆一筆記下來
我把過去幾年來所有的相片攤開來 一張一張看著
用她的立場 想像她跟我在一起是怎麼樣的心情
我試著列出她所有的缺點 頁面的另一邊寫上她所有的優點
缺點列完了 優點卻長長一串 我怎麼也寫不到盡頭
因為我哭的寫不下去了
那本筆記本我現在還留著 擺在一個很安全的地方 她不知道有這個東西存在
偶爾我會偷偷拿出來翻翻 上面被淚水暈開的墨漬
像是一個個叮嚀 提醒我那一路走來有多麼不容易 現在還有什麼過不去的難關
一直到我回顧完過去的點點滴滴之後
我才深刻了解到為什麼心中會有聲音要我把她追回來
太不容易了 多少的妥協 多少的容忍 多少的打從內心希望我好 希望我開心
而過去的驕傲的我 卻一點也看不到
我把這本筆記本帶在身邊 一有一點心得就記在裡面
慢慢的 我體會到 分手不是結束 雖然目前我不能跟對方接觸
但我應該把焦點放在自己身上 先修掉自己的問題
說是這樣說 但心情可沒這麼平靜
那陣子沒來由的就會一陣心酸 上班常常放空呆滯 做什麼都提不起勁
不小心聽到情歌聽著聽著眼淚就會掉下來 我幾乎要懷疑自己骨子裡是不是個娘砲
那時候一個人住在外面 回到家是另一種煎熬
空蕩蕩的房子 曾經那是我們的天堂
半夜常常無故醒來 枯坐到天亮 我不知道誰可以幫我 我不知道我還能跟誰訴說
我甚至希望房子的地基主可以顯靈陪我聊聊天 就算都不說話 也比我一個人面對牆壁好
很苦 真他媽苦到不行
但苦給誰看 哭給誰聽? 不撐下去 誰會幫我把對方帶回來?
第一個月 氣勢萬千 指天頓地在內心大喊 我一定要把她帶回來
第二個月 親朋好友全力勸退 別撐了吧 不用再這樣了 人生幹嘛過的這麼痛苦
第三個月 連我自己都不知道自己在幹什麼 在堅持什麼了
第四個月….怎麼活過來的我已經忘記了….第五個月….第六個月....
這是一條看不到終點的路 它不是聯考 不是面試 不是比賽
沒有人能跟你說哪一天會結束
我唯一能做的 只有堅持 只有挺住
那時候腦海裡不知怎地常響起無樂不作的旋律
“像你這樣的天使 該有翅膀和名字 該美麗中帶著刺 該很認真的屬於我一次”
而我想的是 我才該很認真的為妳再努力一次
當我撐過了幾個月 正視自己的問題在哪 也理解到自己能夠怎麼去修正
慢慢的 我的言行不一樣了 我也不再帶給對方復合的壓力
每一次能對話 我都很珍惜 心中總是帶著滿滿的感謝 感謝她過去給了我這麼多
我沒有說出口 因為說出來似乎有點矯情
有機會能約出來 就開開心心的過那一天 不去想未來
於是互動越來越好 越來越頻繁
但有時候還是會忽然退回原點 我那時並不懂為什麼
現在事後回頭看看 那是對方內心在拉扯的必經過程
曾經受傷的心 哪有那麼容易痊癒 哪有那麼容易再給機會
於是我能做的 還是堅持 還是挺住
那陣子我常去廟裡尋求心靈上的平靜 很神奇的 那段時間抽的籤都剛好符合當下的狀況
當人真心誠意的祈求並努力著 上天也許真的看得到吧
最後一次抽籤 看到籤詩的那一刻我徹底的崩潰大哭起來
“ 破鏡重圓 “
我依舊記得當下的悸動 原來我的苦老天真的能懂 原來這一切努力都不是白費
憑著這股神助般的鼓勵 我撐過了最後一段路 最終重新牽起了她的手
牽手那天開心嗎?
老實說 很平靜 苦太久了 沒有真實感了
但我知道自己的人生已經提升到了另一個層次
挽回路要不要走? 我不能幫你下定論 這是你的人生
挽回路值不值得走? 我跟你拍胸浦保證 萬分值得
你會得到一個堅強又柔軟的心 你會學會珍惜身邊的人
你會知道沒有什麼是理所當然 你會理解愛情的真諦
最後八個字送給大家 這也是我寫出這一系列文章最主要的目的
擇你所愛 愛你所擇
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