關於 這是其中一家我最愛的餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

雪季差不多到啦！我也會開始分享多一點關於二世古的資訊，如果大家有想知道的問題，也歡迎隨時問我，我會盡量用我僅有的知識回答的（雙手合十）
今天想推薦的是關於二世古的米芝蓮餐廳 - Restaurant Kamimura！
假如雪友們的資金充足的話，不妨預留一個晚上品嘗一下Kamimura-san的手藝啊！有機會遇到梁朝偉和陳奕迅呢！（花瓣）梁朝偉每年前來二世古都必定會有一個晚上來這裏用膳的啊，跟上村先生是好朋友呢！（托Kamimura的福，我也試過跟梁朝偉通電話啊！！！！！）
上村先生早年在澳洲深造厨藝，師承名厨和久⽥哲也，是一位非常有才華的厨師。Kamimura（上村）已經在新雪谷開業10年了，由主厨上村雄一和他的太太上村みゆき一起打理，是二世古數一數二的米豬蓮一星餐廳，主要提供法式料理！
餐廳只提供set menu，客人可以選擇6-course early bird menu或者是9-course的Chef's Degustation！選擇Early Bird Menu需要在8時前離開，所以建議6點開始用膳！而Chef's Degustation則沒有限時離開，可是8時30分前一定要入席。由於每年上村先生都會調整菜單，所以在這裏我就不詳細列出餐單了！
雖然說是set menu，可是如果有任何用膳要求，例如只吃素，或者不吃牛、海鮮、鴨等，可以在預約時通知餐廳，上村先生都會按照客人的需要，再安排適合的菜式。不過準備材料需時，記得要預先通知啊！
由於Kamimura是二世古的大人氣餐廳，請記得提前預約。由於是小店經營，大家要是想去取消的話，也請儘早通知餐廳啊！

餐廳網站：https://www.kamimura-niseko.com/menu-eng （可以直接網路預約）

6-course Early Bird menu: 8,000 JPY / person
9-course Chef's Degustation Menu: 15,000 JPY / person
*餐廳也有提供兒童menu,不過通常年紀比較小的兒童，比較難集中精神好好享受三個小時的晚餐，所以Kamimura通常只招待六歲以上的小孩。

#Kamimura
#這是其中一家我最愛的餐廳
#老闆人很好
#甜品很好吃
#最愛是和牛
#麵包也很棒

越南菜，對一般家庭來說，是偶然會出去吃的菜式。但對我來說，是家常便飯，更是童年回憶，真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑，我阿姨是個烹飪高手，以前在美國開越南餐廳及超級市場，對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染，加上為食又好奇，所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範，我最拿手的越南菜式。

入正題之前先和大家分享一個好消息，我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」，在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載，至今已經超過460,000人次點擊，多謝大家支持！更開心的是不斷有讀者觀眾message， send相給我，說這個牛肋條易整又好味，全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的，是一位讀者的爸爸，手術後胃口一直不佳，但這個茄汁牛肋條，令爸爸食不停口要添飯！炎炎夏日，買餸買到身水身汗，煮完又再出一身汗，堅持繼續煮下去的動力，絕對不只是填肚食飯咁簡單，透過食物傳遞的，是關懷還有愛。


這個豬肉蛋，越煮越入味，媽媽最喜歡煮一大鍋，然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食，我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽，承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T，兩婆孫的口味是一致的，所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食，大條道理繼續買肥腩肉，激到我扎扎跳！發夢都未曾想過，一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我，竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。

雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩，但是必須。糖色除了增加顏色，亦增加香氣香味；爆炒過的雞蛋不容易煮爛，可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大，小時候個子偏小，不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋，他最愛用汁撈飯，一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯，一想不到煮甚麼菜就煮這個。

其實家庭主婦真的不容易做，煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸，做家人的做子女的，即使餸菜不怎麼合胃口，都應該常存感恩感謝之心，不要嫌三嫌四唔該都冇句。


日日煮飯為了煮甚麼菜式，都夠煮婦們頭痛，只要睇「Son姐煮場」，大把煮意，止痛餅都慳番唔少！煮得開心，食得開心，一家人同枱食飯，有傾有講有笑，心開更開心！

材料：
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量

做法：
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時，然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟

Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce

Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some

Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.

足本訪問： https://bit.ly/3hIkVV7


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【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg

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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

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=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
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★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/zznXOV

=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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當媽前，以為小孩只是喜歡會唱歌的巧虎
當媽後，才發覺巧虎更有行為借鏡的作用
透過巧虎模擬好壞行為造成不同結果，
讓孩子學習哪些行為是合宜的，
哪些行為又會影響到他人或造成危險等。
然而，巧虎不只是教品行而已，還包括：精細操作、認知、語言、危險意識、數學概念、入學準備、國字注音、英語學習等，也都在巧連智月刊的學習規劃中，
並隨著年齡而加深學習難度與廣度。
今天曼曼老師就來跟大家分享，
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特別是自從寶皇開張巧虎餐廳後，
就不時邀請我們光顧，
還貼心的問我們要不要兒童座椅🤣
菜單裡有許多不同的主餐與配菜組合，
點餐後，他就照著菜單製作餐點和擺盤，
然後將杯子放入果汁機還能裝滿飲料，
充滿趣味又可以促進視知覺、語彙互動等能力，真的是超棒的禮物呀！
如果是年齡比較小的孩子可以選音樂書，
裡面共有４首歌曲+汽車音效，
採厚頁書按鍵書，耐用又方便外出攜帶！
#禮物排序以訂閱並完成付款的優先，若其中一個禮物送完，將送另一個禮物！
#填入非Ａ或Ｂ選項，系統將預設贈送「巧虎IC音樂書」。

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💜巧虎琪琪穿衣練習組(市價1,899)x1組
💜動物疊疊樂50名
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每50人下訂抽2台，破100人抽4台，依此類推最多可抽20台。

【好康❸ #新訂9月號一年禮】
各版本的禮物不同，下訂時要看清楚喔！
寶寶版－送巧虎趣味大拼圖
幼幼版－送形狀鑲嵌三明治組
快樂版－送歡樂壽司組
成長版－送智高恐龍積木
學習版－送益智積木建構組
基礎版－送閱讀橋梁書《西遊記》
進階版－送世界名著《騎鵝旅行記》
#以上禮物可跟巧虎手持電風扇２選１喔

【好康❹ #新訂9月號一年加碼禮】
寶寶版與幼幼版－加碼送淨淨剋菌液
其他版本－加碼送歐護植物精萃防蚊噴霧

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小叮嚀：要從⑨月號起訂才能參加抽獎喔
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以上好康密密麻麻，總結「從9月號起訂」每個版本可以享受的好康如下：

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下訂可獲得點讀巧比1隻(限獲得一次)

🌼新訂【快樂版】(3-4歲)會拿到：
食尚夫妻獨家巧虎禮物+獨家加碼抽
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+加碼送歐護植物精萃防蚊噴霧
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下訂可獲得快樂閱讀筆1隻(限獲得一次)

🌼新訂【成長版】(4-5歲)會拿到：
食尚夫妻獨家巧虎禮物+獨家加碼抽
+加碼送歐護植物精萃防蚊噴霧
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可獲得小王子點讀筆1隻(限獲得一次)

🌼新訂【學習版】(5-6歲)會拿到：
食尚夫妻獨家巧虎禮物+獨家加碼抽
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+３０萬好禮大方送
可獲得巧虎學習發音筆1隻(限獲得一次)

🌼新訂【基礎版】(小一生)會拿到：
食尚夫妻獨家巧虎禮物+獨家加碼抽
+閱讀橋梁書-西遊記or巧虎手持電風扇
+加碼送歐護植物精萃防蚊噴霧
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🌼新訂【進階版】(小二以上)會拿到：
食尚夫妻獨家巧虎禮物+獨家加碼抽
+世界名著-騎鵝旅行記or巧虎手持電風扇
+加碼送歐護植物精萃防蚊噴霧
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#特別要請爸媽注意，以上優惠都僅限新訂戶且訂閱月刊一年12期以上方能享有喔~

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🎀填單注意事項：
1.下單時請注意表單，需要有
表單名稱【食尚夫妻團購】
通路代碼【ABHX】
2.在【人員/禮物代碼】欄位填入團購禮
填Ａ代表選「巧虎IC音樂書」
填Ｂ代表選「巧虎餐廳遊戲組」
填入非Ａ或Ｂ選項，系統將預設贈送「巧虎IC音樂書」。
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【#團購注意事項】
1.活動限從《食尚夫妻》指定連結訂購，才享有團購優惠。
2.須為新訂戶訂『巧連智月刊一年期以上』，並於2020/9/2(三)前下單繳款成功者，方能享有此優惠。
3.團購禮寄送時間：9/28開始陸續寄出
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9.參加《食尚夫妻》團購，訂閱【9月號寶寶版~小學進階版12期】之新訂戶，也可享有【巧連智9月號30萬元好禮抽獎】活動資格。

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