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［在發怒之前］
我是不折不扣的胡椒控
很喜歡香港這一家麵店的胡椒湯底
非常夠味
今天買了外帶回家吃
滿心歡喜的喝了一口湯
咦這味道怎麼變了
拿起點餐單一看
天啊服務生的點餐單上打的是清湯！
通常我會懷疑自己點餐的時候是否講錯了
但回想起剛才點餐的時候
服務生還問我是要清湯嗎
我說不是，是胡椒湯
所以肯定是她搞錯了
這一碗清湯麵好難吃
我好餓也好憤怒
憤怒到我想要帶著那一碗湯麵回去跟她理論
或是至少打電話過去罵她一頓
但我冷靜了一下想
她不是故意的
不知道是匆忙或是電腦讓什麼環節出錯了
我自己也是服務業
的確是不可能百分之百不出錯的
如果因此被臭罵一頓
我可能會一整天都不開心
我只不過是吃了一碗難吃的麵
何必去毀了人家一天的心情
下次遇到讓你怒火中燒的服務生
在爆炸的前一秒請換位想一下
如果今天是你/你的孩子/你的兄弟姐妹/你的家人
你還會覺得這件事如此不可原諒嗎？
#人格修養
#同理心
#換位思考
#辛苦的服務業
#但如果是態度差就可以直接開火了
#空姐不空
新手媽媽的忙亂
讓文章刊登了一週後我才發現
這是一篇想起爸爸的文章
聯合報修改了標題
但我還是比較喜歡我原本的
「在抽血之間，我遇見了我爸爸」
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文章網址
https://udn.com/news/story/11325/4312109
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原文：
《在抽血之間，我遇見了我爸爸》
一大早到醫院，準備迎接第二次妊娠糖尿抽血檢查，我才痛苦的發現，原來我空腹了八小時，以為可以抽完血、吞完糖粉就立刻閃人的想法，只是我無知的誤解。
因為那四管抽血檢測，必須得平均分配在三個小時的前後與之間。也就是抽了第一管血、吞完糖粉後，我還要再空腹三小時。
「喔，天啊！」我望著檢驗師告知我的臉，無聲的想著「可是我真的好餓阿！」。
我餓到彷彿寶寶也正在抗議一般，不斷擠壓著我的肋骨，我感到一股微弱但一直持續的疼痛感。
「我真的好餓阿」就這樣無窮無盡想著的同時，爸爸的回憶突然跑出來了。
我想到爸爸在人生最後得食道癌的期間，應該就是一直這樣餓著的吧！？
不能吃東西、所有的營養與熱量都是靠點滴、靠管灌餵食，偶爾忍不住，想吃一點東西時，還得熬過食道癌常見的吞嚥痛苦。
我試著想像這痛苦的感覺可能會接近什麼，大概就是你的每一口吞嚥都像被魚刺刺到那樣吧。
那時只要是需要到醫院化療的期間，我大學上完課就會到榮總去看爸爸。
他看見我到了，總是說「你跟媽先去吃東西吧」。
很多時候我們也一起看電視，看到一些美食小店的介紹，因化療瘦成皮包骨的他偶爾會說「這看起來好像很好吃」。
記得有一次，電視介紹的就是學校後面夜市的麵店，爸爸也是說出了看起來很好吃的感想，我那時候只是很直接的認為這一家麵店沒有介紹的看起來那麼可口阿，於是就不假思索的說：「喔這個我有吃過，其實還好」就結束了這段對話。
但此時，陷入回憶的我突然認真激動了起來，我很想回到那個當下，用現在自己的身分大力搖晃著當時的肩膀：「為什麼！？你嘴巴不甜一點呢？」「為什麼！？你不說『我下次幫你帶來』、『等你好一些了我們就一起去吃！』、『而且除了那家麵店，夜市裡還有其他好吃的喔，我們再一起去！』」。
為什麼我那時候不能當個貼心的女兒呢？
為什麼我就那麼不懂事呢？
我一邊回想曾經的往事一邊斥責著自己，並且情不自禁流下懊悔的淚水。
與爸爸的回憶日漸模糊，只剩下某些片段，或者像現在一樣，突然想起的部分回憶。
我一直很害怕，有一天會遺忘他、忘記他的臉、他的手、他的笑、他的聲音、他喜歡唱歌跳舞的身影。
但是害怕也沒有用，只能趁現在想到什麼就記錄下來吧。
再過10分鐘，我就要去抽第二管血了，我也得從回憶的時空，轉換到現實的生活。
謝謝爸爸，讓我在難熬的等待抽血之間，遇見了你。
#作家綺
#鐘阿ki
這家麵店有一個浪漫到不行的故事：老闆在日本遇見了現在的老婆，結婚後一起搬回台灣居住，最近用老婆家鄉的名字和口味開了這一家麵店-《麵屋川去MENYA Kawasaki》
超🥵好🤯吃😭麵Q而且湯是完全可以喝掉的鹹度，突然想吃飯也可以再點白飯倒進去變燴飯。筍乾、肉和溏心蛋都是老闆自己醃的，有淡淡的大人酒香，對口腔或胃部各方面來說都是友善進入。麵條經過冰鎮放在竹片上瀝乾，夾起一口的份量放進泡了蘿蔔泥和紫蘇葉的熱湯.......
講成這樣還不去吃我也是～新年快樂～🧧大年初五開始沾起來🧨
《麵屋川去MENYA Kawasaki》
敦化北路222巷16號
#台北沾麵
#麵屋川去
#manyakawasaki
(00:00:12)大嗓門排骨麵 三代人喊出好業績
有些店家讓人懷念再三，除了店裡的美味，往往還有人情味。就像台中這一家麵店，工作人員的大嗓門對話，就讓顧客吃起麵來，越吃越有勁。
店家資訊:
未名麵點
電話：04-2225-0377
地址：台中市中區市府路69號
(00:09:13)巷弄總統級獅子頭麵 拍打拍出好味道
台中市巷弄內有一家小麵館，老闆夫婦曾經被請進市長官邸，煮麵給總統吃。這一碗總統級的獅子頭麵，難忘的味道，原來是用心力和體力拍打出來的。
店家資訊:
張家麵館
電話：(04)2327-0402
地址：台中市西屯區精明路39號
(00:16:34)現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心
這幾年，日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣，掀起了烏龍麵的排隊熱潮，台中有一個日本料理師傅，就搶搭這股風潮開店，他很有自信，自家的烏龍麵，稱得上是全台第一。來這裡吃麵，客人點餐之後，師傅才開始壓麵，?麵，分切，儘管現點現煮，等待的時間相當長，顧客卻覺得很值得，因為這個要求完美師傅，真的很不簡單，他是台灣第一個，同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了，留下他和姐姐相依為命，大姐卻不斷鼓勵他，沒有家世背景，只要肯拚，依舊能出人頭地，果然，靠著比別人更努力，終於拚出亮眼的成績。
店家資訊：
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
台中市南屯區河南路四段462號
賞味專?：04-22581666
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台中美食 #台中美食懶人包 #必比登 #排骨麵 #獅子頭 #米其林 #1001美食懶人包 #台中
有些店家讓人懷念再三，除了店裡的美味，往往還有人情味。就像台中這一家麵店，工作人員的大嗓門對話，就讓顧客吃起麵來，越吃越有勁。
店家資訊:
未名麵點
電話：04-2225-0377
地址：台中市中區市府路69號
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台北菜市場裡有一間麵店，
這間麵店從爺爺在路邊，
擺路邊攤開始賣起，
現在都傳承到第三代孫子，
從麵到湯頭到小菜，
全部都是俗又大碗，
很多消費者天天報到！
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2021/12/21寫了一篇食記. 台北文山。這一家麵店︱興德市場米粉湯黑白切，特推滷鍋大腸頭～捷運萬芳醫院站美食x 木柵美食. 表示讚賞. ... <看更多>
本店陽春麵屬南部口味平價小吃麵條細而Q彈由一對老夫妻經營由於年紀大了營業時間從全天縮減為半天有時過於繁忙忙碌時忘記微笑請大家包容哦～ 金門縣金湖鎮新湖里市港 ... ... <看更多>
這一家麵店 在 [食記] 台北市文山區這一家米粉湯- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：這一家麵店
消費時間：2014年/8月
地址：台北市文山區興德路6巷4號
電話：0985-400-280
營業時間：07:00–13:30 17:30-20:00 (週一公休)
每人平均價位：80-100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：米粉湯 頭骨肉
官網：無
網誌圖文好讀版:https://30617bacon.blogspot.tw/2014/09/20140801.html
非常軟嫩且有軟Q度的頭骨肉以及粉腸
我從國小到大三都住在文山區
又特別喜歡吃麵
因此這種小麵攤總是我的最愛
但是過了這麼多年
文山區好吃的麵攤大概只剩這家了
這家位於辛亥路與興隆路口旁的興德市場內
我小時候他們只是在這家店面對面擺了麵攤
生意越來越好索性就在店面開市
現在也漸漸地要交棒給第二代
跟一般有米粉湯的麵攤沒兩樣
有大深鍋熬著米粉湯
裡面也浸泡著油豆腐
但重點是
這家的湯頭來源不是一般的豬骨而已
而是整個豬頭骨下去熬煮成湯
有別於一般店家的作法
就算是在營業時間
豬頭骨還是一樣在湯鍋裡面繼續熬煮
所以有時後會看到老闆把豬頭骨撈起來
然後切下頭骨肉
小菜區
當然一般麵攤該有的都有
另外也有滷味
也有不少客人說他們的滷味很讚
不過我超愛他的們頭骨肉跟豬肺的阿阿阿阿阿
所以吃過這麼多次還真沒吃過滷味XD
板條
記得每次去吃得時候
都要先問老闆還有沒有板條或是油麵
因為這兩樣最快被賣光XD
滑溜溜的板條配上豬頭骨熬的湯
真的是超讚！
有豬骨的香味以及豬頭骨的甜味
左邊是粉腸 右邊是頭骨肉
剛剛提到老闆頭骨熬煮的時間很久
不過這家的頭骨肉不像一般店家吃起來會感覺硬硬的
他們家的吃起來就是超軟嫩且香味十足阿！
再加上肉與肉相接處的筋(?)
他的Q度搭配肉的軟嫩真是一絕！
醬汁不會太鹹或是太甜
根本是錦上添花
粉腸也處理的非常乾淨
軟嫩度自然不在話下
米粉湯
直接用熬煮豬頭骨跟其他內臟的湯頭來跟米粉一起煮
這種北部的粗米粉最能吸收湯汁的阿！
而且湯不夠還能加湯喔~
所以我媽每次點米粉湯
都先喝湯不吃米粉 然後再加湯
接著是油豆腐跟右前方的豬肺(然後右後方又是頭骨肉XD)
一般來說
這種麵攤我一定會點油豆腐
因為油豆腐最能吸湯汁
所以可以吃出一家熬煮湯頭的功力
他們家就在傳統市場內
所以油豆腐的品質當然是很棒的！
加上浸泡在獨家的豬頭骨湯頭裡
那軟嫩的油豆腐伴隨著香甜的湯汁
真的是超級棒阿阿阿阿阿阿
最後是頭骨肉的特寫~
PS 這家的熱門項目在12點前大概就會賣完
所以要趁早去吃阿！
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