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#台灣肉桂捲
#9月兩班已額滿
每個女孩心中都有一個肉桂捲。
它風靡席捲女孩們的味蕾。
然而，選用的食材能夠更在地嗎、有機會吃到完整發酵的麵包嗎？！
於是，全台灣大概只有發酵迷們用台灣在地的土肉桂粉、酸种方式 做成 #台灣土肉桂捲
能成就這份美好，很大部份要感謝 Mia ，她小小年紀就勇敢地 和小農契种 #台灣土肉桂樹 。迪化街發酵迷方可買到，一起支持Mia
9月的兩堂课程，還有加碼用 #台灣土肉桂做成抹醬、以及 #土肉桂咖啡，才收1500元，可惜現在全額滿。
10月或許還有機會，能再度邀請到酸種麵包師，為喜愛肉桂捲的女孩們開課！
每個女孩心中都有一個台灣肉桂捲！！！！！！
#許願10月開課
https://forms.gle/Lp3ZvrF9J3hBwVwZ6
#台灣土肉桂粉像抹茶一樣綠色的喔
【從柳橙的香氣到牛軋糖的牽絲，五家超好吃肉桂捲讓人齒頰留香】
肉桂捲誕生於18世紀，甜而不膩，除了逐步風靡世界各地，也在台灣擄獲了一票甜點迷的芳心。以下，我們收集了五間深具特色的肉桂捲名店，讓你大飽口福。
首先，我們要來看到位在迪化街的李亭香。這款肉桂捲讓發酵麵團與法國依思尼奶油相互結合。而且，店家還將牛軋糖餡與肉桂粉結合，入口後爆漿與牛軋糖牽絲的口感，完全是齒頰留香：
#肉桂捲 #柳橙王子 #李亭香 #聖瑪莉 Every little d
巧克力蔓越莓堅果燕麥棒（餅？片？）
自己做食物的好處就是喜歡吃的料可以加比較多，雖然只是喇一喇就完成很簡單，但我覺得製作時專注的愉悅會傳遞到手作點心成為有溫度的能量。
送一罐手作能量補給食物給別人，是溫暖又無負擔的打氣告白😆
準備食材
A乾的
1.即食燕麥片 80g
2.綜合烘焙堅果 80g
(我用搗碎的腰果、核桃、南瓜子）
3.烘焙用鈕扣型黑巧克力（切碎）40g
4.優鮮沛減糖版蔓越莓乾 40g
5.玫瑰鹽 1/2茶匙
6.肉桂粉 1茶匙
B濕的
1.椰子油 50g
2.椰棗醬 6顆
（椰棗用熱水泡軟，去籽用剪刀剪碎碎，搗成泥）
3.楓糖 15g (增加風味口感，怕甜者可以不加）
15x15方形烤模與烤紙
烤箱預熱 160度
作法：
1.將A乾料很仔細的攪拌均勻，慢慢拌入椰子油與椰棗、楓糖，我都會分三次，每一次確認拌勻再加入。
2.倒入烤模再用大湯匙壓密，160度烤25分鐘，再調到120度烤15分鐘，不繼續加熱（熄火）繼續擺再烤箱裡讓餘溫烘掉水份，10分鐘再取出。
3.放涼後再切塊裝瓶，也可以連烤模一起冷藏2小時變更硬，再切塊會更整齊。
4.可以蒐集食品包裝內的乾燥劑包，跟成品一起擺在密封罐防止受潮軟掉。
✨選用堅果類裡營養價值比較高的，特別是植物性蛋白質含量高的南瓜子與腰果。富含維生素與礦物質的椰棗，屬於中低GI值的天然糖類（楓糖是中GI)
✨
烤過的堅果類與椰棗、烘焙黑巧克力在蝦皮的迪化街南北行與烘焙材料行有
減醣蔓越莓在蝦皮或好市多有
每家烤箱個性不同，自己微調哦
（美味小秘訣：蔓越莓乾用一點熱水稍微泡軟再做，口感更好 ）
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