【鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉】
鷹嘴豆配上咖哩粉，做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。
這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。
今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理，使用水煮鷹嘴豆罐頭的話，可以省去許多處理時間。
三兩下就成做完，夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃，推薦你試試。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛絞肉---200g
鷹嘴豆---120g
大蒜---1瓣
薑末---1節
●調味料
烏醋or伍斯特醬---1大匙
咖哩粉---1大匙
胡椒鹽---適量
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☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中熱油，小火將蒜片及薑末爆香。
[2]
香味散出後，轉中火加入牛絞肉。
[3]
牛絞肉炒熟後，加入鷹嘴豆翻炒。
[4]
最後加入所有調味料，翻炒均勻即可起鍋。
[5]
配飯相當合適的料理，鷹嘴豆的對健康的好處多多，推薦你試試。
★小撇步
如果覺得味道有點不夠，請用鹽巴調整鹹度。
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辣肉醬罐頭料理 在 [食譜] 辣肉醬罐頭炒飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
之前懶得下廚的時候曾經買過的新東陽辣肉醬罐頭
味道還不錯但就有點重口也有點油
後來有一次想說直接拿這個來炒飯
意外發現也很讚
而且另外加上洋蔥跟青蔥讓整體口感不易膩
食材：
辣肉醬罐頭x1
蛋2顆
洋蔥1/4
香菇1朵
蔥花適量
作法：
1.打一顆蛋在剩飯裡，攪拌均勻，先在外面弄散等等下鍋就粒粒分明
2.洋蔥，香菇，青蔥切丁
3.肉醬罐頭下鍋開小火，把凝固的油脂融化
4.下洋蔥，香菇稍微炒一下
5.另一顆蛋打好倒進鍋內
6.加入飯，用中大火炒
7.最後加入蔥花，簡單翻炒一下即可出鍋
簡單完成比原本罐頭拌飯更豐富的味道
罐頭的調味足夠所以不需要另外的調味料，油也不用再加了
可以補一點白胡椒粉增添香氣
影片作法參考，歡迎訂閱(￣▽￣)
https://youtu.be/VLnbMeoYuGI
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