關於 辣媽的手撕包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

真的沒有要變烘焙系部落客的意思，
只是麵粉都買了，吐司也吃夠多了，
突然懷念起台式麵包的味道，
全家想吃的口味又都不一樣，
那就來做做看綜合迷你麵包吧！

一樣是參考女神辣媽的手撕包食譜，
台式萬用麵糰真的太無敵了，
原本食譜中的六個口味我改了其中兩種，
因為家裡沒有奶粉，就把奶酥內餡改成克林姆；
也沒有巧克力烘培豆，索性改放整顆金莎，
最後完成了三款甜味加三款鹹味，
巧克力/菠蘿/克林姆/肉鬆/蔥花/大蒜。

整盤麵包出爐有夠澎湃，
自己說，台式麵包的鬆軟口感很成功，
但唯一美中不足的點是，竟然沒有上色，
吼，人家明明就有塗蛋液了啊，
到底是預熱時間不夠？還是烤溫不夠？
不過麵包口感很好，應該不是麵糰發酵的問題，
就差上色這一步了，難道要逼我再挑戰一次?!

下午點心時間就開起了小型麵包派對，
讓我有點意外，湯哥最愛居然是大蒜，
還邊吃邊跟我分享吸血鬼的話題，
想到大蒜立刻聯想到吸血鬼，
應該是尖叫旅社看太多遍的關係，
對吸血鬼各種細節如數家珍，
但媽媽沒有要跟他討論的意思啊，
媽媽忙著試吃每種口味，還要邊拍照，
欸，我覺得蔥花的鹹香古早味最對味，
這讓我想到小時候福利社賣的10元麵包，
以前不愛吃，現在覺得自己很懂吃，
就說我的味蕾超老派的啊，老公也愛這味，
茜茜狂掃小菠蘿，因為有包餡的麵包她都不愛，
一大盤麵包剛剛已經吃掉半盤，
剩下一半當明天早餐嘟嘟好！

欸欸，派對想不到慶祝名目，
就當慶祝美國捐助250萬劑疫苗安全抵達台灣，
雖然我愛金莎，但我決定下次不買金莎，
要改買M&M's跟Hershey's了！

#謝謝美國 #希望大家都能快點打到疫苗

『香草卡士達手撕包』 (複習)

開學真的差很多，暑假可以悠閒準備早餐，青春期少女睡到中午起床，我連早餐都不用做了。

開學兩天之後，發現300g乾粉量的早餐已經有點不夠吃。 晚上剛出爐，已經切一些來吃宵夜，隔天早餐吃完還帶一些去當點心...我覺得之後要做400g了(剛好是這食譜的兩倍).... ＃真心要不斷跟滔哥邀功！ 每天這樣做麵包，幫家裡省很多錢誒！！400g乾粉，大約可以做12個60g的餐包，一個算40元，就要480了！ 哎.....雖然每天晚上固定要做麵包很疲乏， 晚上時間都被綁死了....但還是這樣比較安心，而且做麵包的確也是滿療癒的，多變化一些，自己也會有期待^^

👉詳細食譜在這邊：http://bit.ly/2VNRvOt

👉更多影音在youtube: https://bit.ly/2UYUUGO
👉團購訊息在Telegram https://t.me/lamashania
👉更多圖文解析在IG : https://www.instagram.com/lamashania/

＃辣媽的手撕包
『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』
博客來：https://ppt.cc/fuYjxx

大家早安～

這美美的漸層IH陶土鍋，我最常用來煮湯，不用熬骨頭的那種簡單的湯品，它很輕，份量剛好也是4人份，是我最近最常使用的！ 這大小也適合做麵包，就順便分享這幾天使用陶鍋烘烤麵包的心得。但當然！這鍋還是最適合用來做料理喔！

👉陶鍋在這邊：https://gbf.tw/c6gga (3/15結團)
👉必看辣媽使用心得：https://bit.ly/2IvzfAf

使用的是-『IH陶土湯鍋(1.8L)』，這個大小的陶鍋，可以用『#辣媽的手撕包』書裡面的份量直接*1.25，任意分割成6-7等分放到鋪好烘焙紙的陶鍋。 跟書上一樣的後發時間。

烘烤的話，建議比食譜上建議的時間還要增加3-5分鐘，因為陶鍋跟金屬烤模比較起來，導熱比較慢，所以需要烘烤的時間也比較長，而且底部相對比較不容易上色，但還是有熟喔，請不用擔心。

測試有熟的重點！稍微壓底部，如果稍微有點硬殼就是可以了，如果沒熟一戳就會凹陷。另外第一次用這個烤麵包的朋友，我不建議嘗試有包餡的，像是麻糬/地瓜等等這些濕性材料，時間會更難掌握。

＃小小的直火陶板鍋已經沒了.... #這款也是限量，請大家要把握喔！

👉辣媽的 Youtube: https://www.youtube.com/c/lamashania
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這次手撕奶油小餐包（Pull-Apart Dinner Roll) 口感超級鬆軟、壓下去馬上回彈，
略帶點鹹味、奶油香，是我吃過最好吃的餐包了！

食譜：https://ciao.kitchen/dinner-roll/

食材 / Ingredients
可做15個餐包 / Make 15pc rolls

415 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
5 g 速發酵母 / instant yeast
30 g 砂糖 / sugar
9 g 鹽 / salt
260 g 溫牛奶 / warm milk
50 g 蛋 / egg
44 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 大匙 額外蛋液，刷表面 / extra egg wash to brush 入爐前 / before bake
1 大匙 額外融化奶油，刷表面 / extra melted butter to brush 出爐後 / after bake

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#手撕麵包 #手揉 #小餐包

配方：
巧克力甜甜圈
雞蛋 1顆
砂糖 25g
鮮奶油 cream 25g (或鮮奶)
低筋麵粉 50g
泡打粉 3g
可可粉 10g
融化奶油 15g
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一般口味甜甜圈
雞蛋 1顆
砂糖 25g
鮮奶油 cream 25g (或鮮奶)
低筋麵粉 60g
泡打粉 3g
融化奶油 15g

「送禮🎁與收納神器！！！ --Epson LW-K420 美妝標籤機」二次開團囉

這台Epson LW-K420美妝標籤機，是應大家敲碗要求，再次開團的好商品。這次特地拍了影片，分享我的使用方式。喜歡的朋友，快快手刀喔，機會難得。
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📌辣媽說: 原廠標籤帶有超過90種，顏色、風格很多樣化，也防水耐用。標籤帶推薦可以要多買，有燙印的，磁鐵的還有超多一般美美貼紙型的，買了開心，用了也喜歡 ❤️
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簡單整理我的Epson LW-K420美妝標籤機使用方法:
▶️客製化包裝，送禮更貼心
自己家庭烘焙的麵包、甜點或餅乾，送人時，用這個標籤機，標上對方的姓名、點心，或祝福語，讓收到禮物的人，感覺超窩心的。

▶️註記廚房的瓶瓶罐罐
麵粉,糖粉這些包裝比較"軟"的東西，我會另外裝在保鮮盒或是玻璃罐裡面。另外用貼上標籤，註記品項、到期日或製造日期，提醒自己。影片中的這款透明標籤帶，好黏也好撕，不會有殘膠喔！

▶️防疫期間的日常註記
最近大家都買了不少乾洗手或酒精用品，買回來後，分裝小瓶後，一定要在瓶身上做註記，免得忘記裡面是酒精，真的會危險呀！

▶️冰箱上的提醒標語
我會用標籤機，製作要跟孩子們提醒的話語，貼在冰箱上，讓孩子們開冰箱時，就能看到。這樣的方式，可以做到提醒功能，也不會被孩子們嫌嘮叨。

Epson LW-K420美妝標籤機，真的大推薦，除了自己用外，當作家中小女孩的生日禮物，也超級適合的，我家女兒，就對它愛不釋手。上次沒跟到團購的朋友，一定要把握機會，不要錯過囉。

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👉廠商客服: 0809-020-101(週一至週五：09:00～18:00)

完整食譜在這邊：
http://www.lamashania.com/2019/08/blog-post.html

《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包》
博客來：http://bit.ly/2OcSPqt
金石堂網路：http://bit.ly/2SSjgAE
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momo：http://bit.ly/2YwWlfa