#深夜食堂の佑群流親子丼
#シンプルだからこそ奥深い
今晚再度開發了一道新菜色，日本人的家常料理：「親子丼」。
味道與過去在東京餐廳嚐到的感覺相去不遠（自己說），算是挑戰成功了吧？滑嫩半熟的蛋液，包裹著鮮香雞腿肉和大把洋蔥，淋在為了健康而取代白米的糙米飯上，撒上略帶生辛味的白髮蔥，熱騰騰的蛋汁和著米粒嫩雞不斷地冒著白煙，看了食慾迸發，很久沒有享受如此大口大口扒飯的豪快感了。
味增湯用的是赤味增，將傳統豆腐切成小丁，搭配小白菜一起煮就很營養了；比起台灣人普遍愛用的甜甜白味增，我還是偏好入口鹹澀，卻會在嘴巴中漸漸回甘的赤味增。
人生第一次做親子丼，很多人都覺得這道菜不難，事實上自己動手做了才體會箇中奧妙，準備食材著實不難，難在細節與火候，「加法」一直都非和食的製作邏輯，會產生化學變化的「乘法」才是。
感想是，美味的關鍵原來在「雞蛋」，還有淋下蛋汁瞬間的火候掌控，下次我會準備更高級、蛋黃醇厚而濃郁的雞蛋再試試看。
✅作法：
1. 將日本蔥的白色部分斜切成蔥段、綠色部分切成細長狀。
2. 將細長綠蔥過一下冷水，最後撒在飯上用。
3. 將洋蔥切成長條狀，不用切太細，保持爽脆口感。
4. 製作醬汁：高湯80克、味醂20克、日式醬油20克（大約4:1:1）。高湯可以用雞湯塊熬，但我習慣用ほんだし。
5. 製作蛋汁：打入兩顆雞蛋攪拌，關鍵在不要攪得太均勻，保留蛋白與蛋黃不同層次的口感。
6. 先用平底鍋把雞腿肉煎半熟撈起。
7. 平底鍋內加入醬汁、洋蔥與白色蔥段，以中火熬煮。
8. 然後再放入雞肉熬煮熟透。
9. 轉至小火，加入蛋汁，有點半熟狀就可以關火了。
10. 最後將食材淋在飯上即完成。
#親子丼 #和食
#MyLife #LifeStyle #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群常 #佑吃
辛い變化 在 [翻譯] 遊戲內的日文句子求救(3) - 看板NIHONGO - 批踢踢實業坊 的必吃
這次又發現了幾句有疑問的句子來請教各位前輩了，
沒有全部都回答沒關係，
只希望各位前輩們能不吝指導與解惑一下，
在此也先向各位說聲感謝m(_ _)m
https://www.youtube.com/watch?v=86QdwyLDTgs
1.(影片16:58~17:07)
(1)落ち着いて、委員長(放輕鬆，班長)
(2)シロウ、毎度ツッコミご苦労様
(シロウ，每次擔任吐槽的角色真是辛苦你了)
(3)東京(ここ)で生き辛そうな人だねホント
(真是在東京(這裡)難以生存的人呢)
シロウ：
……ガレオラ
君は、本当に肝が座っているな……感心するよ。
(……ガレオラ
你還真是無所畏懼啊……服了你了。)
首先這段內容想問選項(3)中的「生き辛そうな」這個單字，
應是從「生き辛い」變化而來，指「難以生存」的意思沒錯吧？
另外在選了選項(3)之後該遊戲角色的回話內容，
因為覺得這句似乎帶有點虧人或嘲諷的意味，
所以把「感心する」翻成服了你了的意思，
不知道這樣解讀是否有誤？還是有更好的翻法？
2.(影片19:01)
シロウ：
感情っていうのは、自分ひとりの中に探しても、
案外見つからないものなのかな、って。
(所謂的感情，是即使向自己的內心裡探求(？)，
也不會因此而意外發覺到的事物。)
接著，這句的問題是「自分ひとりの中」這個詞不知道要怎麼翻？
前幾句有提到建議另一角色要「外に眼を向ける(將眼光著重在外部)」，
所以推斷這句應該是這樣子的意思沒錯吧？
還是我的理解有誤？有錯的話麻煩大家指正一下。
另外問一下，下面那句的「もの(事物)」應該就是單純的名詞吧？
還是說有牽涉到「ものか」或「ものだ」之類的文法？
(對もの的眾多文法感到頭痛>_<")
3.(影片19:16)
シロウ：
一人で立つことだけが全てじゃない、
人を助けを借りてもいいんだってことを。
(體悟到憑靠自己站起來並非是唯一的辦法(？)，
借助別人的力量也是不錯的選擇。)
而這一句則是對上面那句的「立つ」是指什麼意思？
所以暫且先用「站起來」的意思來解，
可是用「站起來」這意思來解的話，
整句中文讀起來好像有點怪怪的，
不知道這裡是不是該用其他的意思來解呢？
4.(影片20:27)
カルキ：
では、実際どうなのだ。
貴殿の抱いた感情の形は？その成り行きは！
(那實際情況是怎麼回事呢。
您所懷抱的感情是何形狀(？)？過程又是如何！)
這句則是「感情の形」不知道中文該怎麼翻才好？
整句意思是不難了解啦，
可是直翻成「感情的形狀」中文讀起來就是怪怪的，
不知道各位會怎麼去翻這個辭彙呢？^^"
5.(影片20:39)
シロウ：
いくらなんでもガレオラの目の前で、
そんなこと言えるわけがっ！
(不管怎樣，
我哪有可能在ガレオラ的面前說這些事啊(？)！)
最後這句的疑問是雖然句尾只有寫出「わけが」，
但整句應該是「わけがない」這樣的文法對吧？
還是其實是用了其它的文法呢？
總之以上就請各位前輩們幫忙一下了，非常感謝。^^
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