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◤興趣變志業 超越星巴克的台灣咖啡品牌◢
＃連鎖咖啡龍頭重新洗牌_你願意支持台灣品牌嗎？
台灣咖啡品牌路易莎大舉展店，
從一家外帶咖啡的5坪小店
拓展到17億的咖啡王國。
創辦人黃銘賢從決定開咖啡店的那一刻起
就沒有一天的生活是脫離咖啡的...
＃永不放棄是成功的唯一可能－黃銘賢
如今路易莎門市全台總店數已超越星巴克
他是怎麼成功的？創辦人這樣說...
--
訂閱天下雜誌youtube，看盡天下事：
https://bit.ly/30EMsQF
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延伸影音：
世界咖啡冠軍吳則霖：別小看一句話的力量
https://bit.ly/3f8dYfY
＃天下雜誌video
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【黃銘賢：不是在研究咖啡豆，就是在咖啡館的路上】
從一家外帶咖啡的5坪小店，拓展到17億的咖啡王國，路易莎全台已有527家店，超車龍頭星巴克，成了總店數最多的連鎖咖啡通路王。
在台灣咖啡8百億元爭奪戰的新戰國時代，3年前創辦人黃銘賢接受天下專訪時，說了什麼？
這次的影片和una弟很有淵源～
是以前他實習的國賓飯店的川菜廳烤鴨套餐開箱！
這個烤鴨姊姊想吃很久了終於等到🤤
就讓我們開箱給你看到底多好吃！多划算！
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週一
天氣奇好
今天是三級最後一天
很多外帶自取還有打折
就買一下路易莎
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你是否有考慮開咖啡店，或是推著餐車去創業呢？
如果有一技之長、沒有錢可以選擇做餐車，有點收入後可以選擇做空間小的外帶店，攢到一定的收入後再考慮開咖啡廳也不遲，但更重要的是要有品牌思維、營運策略，以及對市場趨勢的敏銳度。
《 創業筆記重點 》
❶ 新手不懂眉角，成本總是低估，其實看不見得成本最貴
→ 原本預估的成本費用，通常會在裝潢部分忽略掉非常多開銷項目
❷ 隨著生態做調整改變是必須的事
→ 滿街都是咖啡廳，尤其路易莎展店速度快，讓這塊餐飲領域越來越競爭，需要做出對策
→ 原本售價便宜、來客數高達150人以上，但銷量好並不代表能穩定營運，因此選擇轉型
❸ 創造出多元化的咖啡廳
→ 菜單變得多元化，讓咖啡廳不只有咖啡也有酒能微醺
→ 把商標品牌化，可以做相關的周邊產品，提高品牌記憶度
❹ 創業前必須有的認知
→ 創業是一種責任，要把自己放到更高的位置去經營
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各節重點：
00:00 開場
03:58 2坪外帶店起家的資金運用眉角
05:01 看不見得成本最貴
06:06 面對路易莎的挑戰
07:46 轉型後的消費型態
09:35 人事成本的評估
11:34 商標商品化過程
12:48 品牌化的重要性
14:57 新團隊帶來的挫折與改變
17:50 未來期許與規劃
18:56 結論
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