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絕對法式浪漫的極致 BeApe

不用說，來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球，從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見，餐廳入口處的巧妙，更絕對是法式浪漫的呈現，隨著陡峭的樓梯走上二樓，迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線，牆壁上掛著許多外國景點的照片，是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜，完整呈現來自爺爺的家傳食譜，從麵包開始就不假他人之手，從料理、酒類的搭配，都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生，舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。

前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃，將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密，帶有濃郁的榛果香氣，也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。

我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄，豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc，最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六，在逃難時為了這口致命美味而停留，被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！ 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩！

招牌羅西尼牛排就不贅言，反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合，請大家務必親自來品嚐；這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕，又漂亮又好吃地色藝雙全！

關於1789 café：由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立，Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚，曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約，也可以享受到皇家及明星般的禮遇！

【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw

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【#即時 菲利普親王辭世】#RIP​
（網頁多圖版：https://bit.ly/2Q86qkn）​
英國女王伊麗莎白二世的夫婿——愛丁堡公爵菲利普親王殿下（His Royal Highness Prince Philip, The Duke of Edinburgh），於英國時間 4 月 9 日早晨在溫莎堡辭世，享耆壽 99 歲。​
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今年 2 月到 3 月間，他才因心臟問題而入院手術長達一個多月。自從他於 2017 年全面卸下公職後，曾於 2018 年接受換髖手術，更在 2019 年在諾福克郡駕車時翻車，最後自願放棄了駕照，令許多人都擔心親王的身體狀況​。
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菲利普親王於 1921 年 6 月 10 日誕生於希臘科孚島，父親是希臘與丹麥王子安德烈，母親則是黑森－巴騰堡郡主艾麗絲。他是家中的獨子，有四個姊姊（Cecilie、Sophie、Margarita 和 Theodora）。​
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他出生時適逢希臘時局動盪、父親被驅逐出希臘，因此成長過程中，長年隨家人流亡海外，青年時期在法國、德國和英國間輾轉遷徙。​
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在和女王結褵之前，他和英國的淵源來自他的外公路易・蒙巴頓。蒙巴頓原為德國巴滕貝格的路易・亞歷山大親王，他不僅娶了英國維多利亞女王的外孫女、服務於英國海軍，更在其後放棄德國頭銜，歸化為英國公民，改姓「蒙巴頓」（Mountbatten）。​
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無獨有偶，菲利浦也在 1939 年加入了英國皇家海軍學院（Royal Naval College），並以英國海軍的身份參加了第二次世界大戰，與其家族的軸心國立場相對。​
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在校期間，他認識了時年 13 歲、隨父母與妹妹前往學校參觀的伊莉莎白，兩人開始有了信件往返。1946 年，他向其父喬治國王提親，後者要求等女兒滿 21 歲後再舉行正式的訂婚儀式。​
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隔（1947）年 7 月他們公布喜訊，並於同年 11 月在西敏寺舉行婚禮。成為英國王室成員後，他放棄希臘和丹麥頭銜，改隨其外公姓蒙巴頓，信仰英國國教並成為英國公民。​
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1952 年伊麗莎白二世登基，菲利浦也為此離開軍隊。他和女王育有四名子女，包括威爾斯親王查爾斯、安妮長公主、約克公爵安德魯王子和威塞克斯伯爵愛德華王子。​
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菲利浦以幽默、直率的形象深植英國民眾的心，但也因此而偶有爭議發言。《太陽報》就曾在其 97 歲生日時，為他整理了 97 句經典語錄。​
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面對親王離世，《BBC》以「菲利浦親王：一個不凡的人活出不凡的一生」（Prince Philip: An Extraordinary man who led an extraordinary life）為題報導他的死訊。​
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英國皇室的臉書粉專 The Royal Family 也將封面換成菲利浦的照片，向其致意。​
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貼文的這張照片攝於 1954 年 1 月 1 日皇室在紐西蘭懷卡托巡迴期間。當時菲利普親王 33 歲，身後女士即為英國女王伊麗莎白二世。​
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Photo Credit：flickr@Archives New Zealand CC BY 2.0

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