#趕流行小麵包
最近德國開始常見的小麵包整型方式. 把橄欖型小麵包做個小尾巴!
多了一個手工感... 還得多練習用一般70%水量應該會比較好操作.
昨天和老爺一起下班有衝去超市一下下. 其實有想到是不是就不要做了. 但是我冰箱裡目前躺著4種不同用途的天酵種. 還是摸摸鼻子不要浪費回家做麵包.
最近真的是一個不太熱不太冷的季節. 所以發酵來說感覺就和人一樣想舒舒服服躺在某個地方就好. 真的不太努力工作. 今天的小麵包有加了奇亞籽. 是裸麥全麥粉及Mehl550還有斯佩爾特粉一起混合的. 水量大約有78%
這是放上次所說的那種烤網上烤的. 確實是方便.
昨天的麵包及蛋糕到了下午2點多的狀況是這樣的量
我克林姆麵包大約有30個近40個. 蛋糕切16塊. 我覺得應該是蛋糕還要拿盤子的關係. 小麵包小小的. 拿著就可以走人.
完食!
昨天回家後把潤餅單面抹一點點油. 捲起來切長條. 放烤箱旋風烘得脆脆. 就可以澆上熱熱的菜. 因為潤餅本身就有鹹度. 所以如果你有剩下的潤餅可以是是看. 替代洋芋片當零食或是撒沙拉上都會很好吃!
今年是我第一年在這個房子的一樓待晚上到很晚. 最近發現外面有貓頭鷹叫還蠻奇妙的.
週日早上. 我和老爺坐著吃早餐. 聽到外面有很奇怪低沉的鳥叫聲.循聲出去找. 發現只是一隻頸部發亮的鴿子在唱歌給情人聽....
春天真的到了!
