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天氣越來越熱，吃點消暑的。河內的「烤豬肉米粉」(Bún chả)再加上「炸春卷」(Chả giò)，就成了南越的「涼拌烤豬肉米粉」(Bún thịt nướng)了。不過南越的吃法，是把所有的料攪拌在一起，然後配mỡ hành，將蔥綠末泡在油裡的醬汁食用；北部則是將不同的料分門別類排好，分別食用，並配著蘸汁Nước chấm與越南酸紅白蘿蔔絲do chua一起吃，因此被越南北部的人稱為是烤豬肉米粉的仿冒品。
#Búnchả #Chảgiò #Búnthịtnướng #Phoever越苑
《Phở、涼拌烤豬肉米粉、生春卷、鴨仔蛋、發酵生豬肉卷與歐巴馬套餐：越南菜之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/359805269-
【越苑美式越南河粉 PhoEver】
位在敦化南路巷中的「越苑」是越南河粉老店重開。標榜美式越南河粉。1970年代越戰結束後，許多越南人跟著美軍撤退移民到美國，就在美國賣起河粉。不但使用好吃的美國牛肉，還增加許多配料，生熟牛肉片、牛丸、牛雜等等，再配合美國人喜好大份量，成為獨特的美式越南河粉，比起傳統越南庶民的河粉要豐盛許多。在台北想吃到美式越南河粉，「越苑」是首選。店家的潮洲粉（雞湯底）、越南三明治、海南雞飯也都好吃！
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/29545657
#越苑 #越南河粉
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越苑 在 PhoEver 越苑2.0 極粉麵專賣店 的必吃
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