中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組,COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名,主廚的經歷非常豐富,不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過,也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓,想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究,接下來讓我來一一為大家介紹這款頂級的海鮮燒烤組合吧 !
內容物
生凍帝王蟹腳1副 / 4P大型草蝦4隻 / 特選北海道干貝9-10顆 / 白燒鰻魚1片 / 冷凍帶殼生蠔10顆 / COAST經典泰醬1包
燒烤組送來時,所有食材都裝在印有COAST LOGO的深藍色保冷袋,從外觀上看非常有質感,很難想像裡面是裝著冷凍海鮮,而且可以重複利用,既環保又時尚!
COAST經典泰醬
介紹海鮮食材之前,一定要先認識燒烤組的精髓「經典泰醬」,使用蒜頭、朝天椒、番茄醬等調味料特製而成,嚐起來除了是標準泰式辣醬的酸、甜、辣口感外,最特別的是蒜與辣椒香氣非常濃郁,辣勁的部分恰到好處,讓不太吃辣的我也愛不釋手,感覺泰醬可以百搭各種食材,配搭起來不僅在味道上多了許多層次,而且完全不膩,非常厲害!
生凍帝王蟹腳
COAST號稱這個海鮮組合是零失敗烤肉組,顧名思義就是食材高級到不需專業主廚,像我們一般人也能烤出美味的海鮮!第一個開箱的項目是冷凍帝王蟹腳!總共有四大支,我們先將蟹腳從關節處剪斷,接著放到烤網上烤至蟹肉變白後就可以拿剪刀將外殼切開方便食用
越南草蝦
越南草蝦共有四隻,每一隻都採用自由生長的方式培育,因此才能養殖出肉質如此扎實有彈性且尺寸和我的手掌一樣大的頂級草蝦!烤得方式也非常簡單,只要烤至蝦殼變紅微焦即可,蝦頭的部分可能需要烤久一點才會熟
第一口吃原味的蝦肉時,那彈牙的程度真的讓人驚艷,咬一口竟然會發出像咬水果那般爽脆的聲音!鮮美多汁和富有彈性的肉質堪稱蝦界中的一絕,接著搭配經典泰醬,那酸辣風味將蝦肉完全提升到另一個層次,只能吮指回味來形容了~
冷凍帶殼生蠔
每次烤肉時總是害怕買滿是腥味、不新鮮的生蠔,而COAST的生蠔因為冷凍直送的關係,肉質非常新鮮而且顆顆飽滿多汁,生蠔殼也處理得非常乾淨,甚至還有幫我們開一點小縫,很輕易的就可以撬開外殼,接著就到了烤生蠔的階段拉,我喜歡先將一邊的殼去除後放在爐火上烤約三分鐘,此時是我最愛的熟度,能吃到滑順且爆汁的狀態,接著可以加入一些檸檬和泰醬在上方,讓口感變得非常清爽、開胃
日本北海道干貝
來自北海道超大顆的生干貝,兩面各烤1分鐘就可以吃了,外表微焦裡面軟嫩到入口即化,吃起來很鮮甜,不能烤過久不然會變硬,我也有用煎的方式,可以先用油煎到表面上色,也是各煎1分鐘就好了,然後再淋上奶油,讓干貝完全吸附,多了奶油香氣的干貝,吃起來也非常美味
白燒鰻魚
白燒指的是不帶任何沾醬進行燒烤,鰻魚送來時已經事先使用白燒法烹調過,我們只需要稍微再烤一下就可以直接食用了,鰻魚的肉質細緻帶有Q彈感,炭烤過後帶皮處與油脂釋放出濃郁的炭香,不需要任何沾醬就能吃出魚肉原味的鮮甜與表面炭香的融合,完全不輸任何餐廳的鰻魚料理
店家詳細資訊
營業時間: 17:30–23:00
聯絡方式: 02-25670237
訂購網站 : https://taste.mmhg.co/products/thai-sauce-seafood-set-coast%E6%B3%B0%E9%86%AC%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%87%92%E7%83%A4%E7%B5%84
網站: https://coast.tw/zh/
地址: 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號B2 (晶華酒店)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,烤肉必備7種熱門海鮮組合,烤肉不必等中秋 | https://reurl.cc/rzj8Z 秋刀魚 推薦烤法:放在烤盤上,加入100ml的水,蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾即可,烤完擠上檸檬,撒上鹽或沾醬油都很鮮美。 挪威薄鹽鯖魚片 推薦烤法:放在烤盤上,加入100ml的...
越南草蝦 在 Yu Chieh Chou Facebook 的精選貼文
9.9深夜姐要來分享全台限量800份的COAST 經典泰醬燒烤組(拜託不要恨我)
只能說COAST海鮮組實在是物超所值,除了海鮮都很新鮮以外,這次的靈魂非泰醬莫屬!所有的食材都可以搭配泰醬,每樣都可以吃出不同味道。
看完今天的吃播自己又餓了。
🦪智利生凍帝王蟹腳 🦪4P越南草蝦
🦪日本北海道干貝 🦪台灣白燒鰻魚
🦪COAST經典泰醬
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Top @zara Necklace @lionmango
Lips @freshO2 Nail @doris
#YCC吃播頻道
#COAST一次比一次驚艷
越南草蝦 在 Facebook 的最佳解答
準備烘肉hang-bah!
https://s.ccat.com.tw/G/11345
不意外今年中秋也是準備了澎湃的海鮮給大家自烘不群聚❣️
一樣也是準備了大受歡迎的M號跟L號的干貝,這個干貝一端出來,就像巨星加持⭐️,家人朋友看你的眼光自然不同😝😝去年中秋和今年過年有買你就知道這個品質有多好價格又超優惠,我個人都不知道買了幾盒,想到就拿一顆出來吃 😋😋
也準備了不同的三種蝦給大家選擇
開背草蝦
泰國白蝦
越南草蝦
看你是要做啤酒蝦、蒜泥蝦、鹽焗蝦、胡椒蝦、燒酒蝦都是非常簡單
還有鯛魚下巴和阿根廷魷魚這個就不用我多講了,超級划算而且烤肉一定就是要魷魚🦑,我是連去吃碳烤,都會點烤魷魚的人❤️所以我們烤肉都一定要必備這道炭烤魷魚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
留言你想要準備哪一樣連結🔗裡的食材來當中秋自家奢華烤肉 👉🏻 https://s.ccat.com.tw/G/11345
我要來抽巨無霸干貝和蝦蝦
廠商漲價就會結團
越南草蝦 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
烤肉必備7種熱門海鮮組合,烤肉不必等中秋 | https://reurl.cc/rzj8Z
秋刀魚
推薦烤法:放在烤盤上,加入100ml的水,蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾即可,烤完擠上檸檬,撒上鹽或沾醬油都很鮮美。
挪威薄鹽鯖魚片
推薦烤法:放在烤盤上,加入100ml的水,蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾即可,烤完擠上檸檬,搭配蘿蔔泥美味加分。
半殼扇貝
推薦烤法:放在烤盤上,加入水50ml、白酒15ml,蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾,烤好加上少許蒜末、辣椒末、柴魚醬油提味即可。
越南草蝦
推薦烤法:放在烤盤上,加入水50ml、白酒15ml,蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾即可。
柳葉魚
建議烤法:放在烤盤上,煎至表面焦香,再翻面敘煎至焦香即可。
台灣鯛魚下巴(鯛魚喉)
建議烤法:放在烤盤上,煎至表面焦香,再翻面敘煎至焦香,幾點檸檬,撒些鹽就很好吃。
公香魚
建議烤法:放在烤盤上,煎至表面焦香,再翻面敘煎至焦香,幾點檸檬,撒些鹽就很好吃。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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越南草蝦 在 八德鱻生鮮冷凍水產- (皇冠)皇冠鮮凍草蝦 的必吃
(皇冠)皇冠鮮凍草蝦 越南是世界最大的草蝦生產國,出口額成長25%、達到40億美金。其中美國更是越南草蝦的大戶。 在湄公河出海口,有國際組織輔導一些越南蝦農, ... ... <看更多>