當我們開始進入田野調查的場域,如何開始對於場域裡人們生活的世界有更深入的了解?在田調過程中,人際關係的建立與互動,除了是蒐集資訊很關鍵的基礎,同時也是田野工作者得以定位與展演自身的依據。但是,在陌生的世界,如何準備自己,讓自己得以「真的進入」對方生活的世界?這是許多田野調查初學者很好奇也最感到挑戰的地方。我們會發現這個題目因人而異,沒有標準答案。
事實上,正因為田野調查時常會有許多「溢出」研究設計或無法置身事外的時候,「應變」與「即興」往往就是日常,也會牽動著田野工作者的計畫發展,所以我們在許多民族誌中,看到人類學家各自建立與發展田野關係的方式、各種挑戰與糾結,藉此呈現與提醒田野知識建構的過程。
今天讓我們透過 地理角 GeoCorner 團隊師生在「2020國際書展Online閱讀沙龍」的這段影片,看看以田野調查作為研究方法的台大地理所畢業學生,談談他們在《尋找台灣味》這本書的田野書寫內容之外,是如何展開他們與田野的關係。
【小編報馬仔】
目前友站地理角正在舉辦《尋找台灣味》一書的贈書活動,歡迎大家看影片之餘,也把握機會留言,參加活動喔!
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“這次地理角團隊要跟大家分享的,是關於找尋「台灣味」的故事。你習以為常的台灣味,真的是來自於台灣嗎?從「邊界」及「移動」的主題,四個同學張宇忻、練聿修、蕭彗岑、郭育安分別分享了關於他們自己田野的故事。有原住民深夜種咖啡,覺得在都市呼吸都要錢的故事;以及不喝茶的研究生如何跨越了舒適圈,研究台灣茶和越南茶的心得;在馬來西亞在公車上幸運結識了製作燕窩加工廠的老闆女兒,順利參觀燕屋的過程、還有為了研究高山農業的蘋果,以步行、搭便車、或是跟著農用的三輪車中的肥料一起運送,坐果農流籠在兩個山頭中橫跨大甲溪的訪談經驗。“
https://www.facebook.com/geographycape/posts/4484771841536756
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅楊雯雯(黑鬼兒),也在其Youtube影片中提到,請訂閱黑鬼兒~https://pse.is/HNDFA 各國省錢旅遊 https://pse.is/KRX8K 毛的生長速度跟除光毛的次數還是要看個人體質喔~ FB粉絲專頁:「晳Shiroi/日式美體中心」 IG關注:shiroi077526 Line ID:shiroi077526 預約時,...
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越南茶 真 的 不 好 嗎 在 Lin bay 好 油 Facebook 的最佳解答
不斷看到蔡英文總統的fb在放送守住台灣好茶,絕對不會讓中國茶經過自經區加工以後裝成台灣茶出口。
我看到之後覺得很悲哀,以總統的高度,應該週邊有很多幕僚可以跟她報告台灣茶產業的現況,如果蔡總統真的了解台灣目前的茶產業,還會講出那麼沒有sense 的話嗎?
還是這是故意在挑起不滿與對立呢?
我前幾天寫了一篇文章,說明自經區對於台灣的茶產業沒什麼影響
https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/2781310
就算有了自經區,對台灣茶葉的出口也真的沒什麼影響,為什麼呢?
茶葉是有分類別的,有綠茶、紅茶、烏龍茶等不同的類別,而中國主要輸出到台灣的茶是什麼茶?是普洱茶。
中國的普洱茶的名氣比台灣好多了,難道台灣會進口中國的普洱茶之後,改包裝調配,之後用台灣普洱茶的名義又出口販賣,請問這種洗產地之後掛台灣名稱的普洱茶能跟中國普洱茶競爭嗎?
會影響台灣茶產業的是是我們在世界的茶產業裡面要佔著什麼需求市場?
台灣目前主要的市場是球型高山烏龍茶跟配合手搖飲的飲料茶,我們該想的是在這兩個專精的領域如何擴大,如何保持領先,現在韓國也開始發展飲料茶產業(貢茶都被韓國買了),越南也開始發展飲料茶,加拿大都開始有越南茶飲的飲料茶品牌,10年之後,台灣的飲料茶還能保持這樣的領先嗎?
還是跟香蕉、蘆筍、鳳梨等跟以前台灣成為xx王國的產業一樣,你把需求做起來,然後被其他國家清理掉?
這五年的時間,日本出口茶的產值成長了一倍,為什麼能做到這樣?就是產業的改革與提升。
日本茶的特色是什麼?
就是日式綠茶,包含了抹茶等商品,日本投入了自動化,大幅解決製茶人力不足的問題,提升茶品質與穩定度,對外輸出不斷擴大,日本需要擔心進中國普洱茶出來洗成日本普洱茶而影響日式綠茶嗎?
洗產地對台灣茶的影響根本是一個假議題,悲哀的是竟然從總統的高度在操作這個假議題。
越南茶 真 的 不 好 嗎 在 陳文彬 Facebook 的最佳解答
觀光區攤販的日常對話
(以下故事純屬真實,如有虛構那更是真的!)
客:這南瓜、水蜜桃都是您們自家種的嗎?
攤:是啊,都是高山農產品,無毒有機吃了很健康的。
客:多少錢?(鼓勵山上農家,原漢都有)那幫我全包起來吧。
攤:謝謝老闆啊,老闆哪裡來玩的啊?
客:嗯,(來測試一下吧)我高雄來的~
攤:啊,高雄啊!高雄好啊,你們高雄人都發大財了,選了個好市長,連老闆你也都發大財了啊。
客:你怎麼知道我有沒有發大財呢?
攤:電視上說的啊,你們市長到處去賣很多農產品,還有幫阿里山賣茶葉,不像我們這邊的茶葉,都沒人幫我們賣。
客:你們這高山茶還要人家幫忙賣嗎?
攤:也對,我們自家賣都不夠了。不過有些平地商家會混越南茶,他們的就賣不出去。
客:所以啦,阿里山茶搶都不夠賣了啊!ㄟ,對了,剛剛那水果先別包了。我剛才只是先跟你說說、看看,表達一下我可能會跟你買的意思。讓我先四處逛逛再說。
攤:啊?
客:我這叫做MOU啊!也就是你剛說的那個市長,四界去跟人家簽的發財金啦~
攤:啊,那還準算嗎?人客這些還要買嗎?
客:我四處看看再說啦~而且,我沒有發大財喔!
攤:但電視上都這麼說啊,說你們發大財啊~
客:嗯,電視說的都是騙人的啦!你看我就沒有發大財~
攤:可能別人有發到財啦,只是~
客:只是我沒有吼?也對,很多高雄人出來可能都會不好意思說他沒有發到財吧?而且高雄又不是只有農產品。
攤:我這邊很多陸客都跟我說:「你們高雄發大財了啊!」
客:所以你相信電視跟陸客說的話?
攤:嘿啊~
客:嗯嗯,好吧!那我也祝你發大財囉!
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190404/1545312/…
越南茶 真 的 不 好 嗎 在 楊雯雯(黑鬼兒) Youtube 的最佳貼文
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#楊雯雯
封面:陳玠安
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越南茶 真 的 不 好 嗎 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
炸春捲 - 素不素隨你! — 你喜歡中式口味嗎?春捲不僅可以買現成的,在家也可以自己。因為,自製春捲比想像中的要容易得多。今天,我們要示範3種不同口味的美炸春捲,不管是蔬菜、甜椒、牛肉、雞肉或豆乾,都任你選。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/spring-rolls/
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份量:每種口味 2至3份
準備時間:50 分鐘
烹調時間:15 分鐘
難易度:中等
所需材料:
麵皮部份:
200 g 麵粉
1 茶匙鹽
2 茶匙油
約 250 ml 水
蔬菜餡料部份:
1/4 顆高麗菜,切絲
2 顆紅蘿蔔,刨絲
2 瓣大蒜,切末
2 湯匙油
1 茶匙生薑,切末
125 g 豆芽菜
1/2 茶匙黑芝麻
50 ml 醬油
1 湯匙蠔油
胡椒粉,少許
1/2 茶匙糖
其他餡料部份:
2 湯匙四季豆,斜切並炒過
120 g 牛排,切絲並煎熟
1/2 顆紅甜椒,切絲
120 g 雞胸肉,切絲並煎熟
1/2 顆黃甜椒,切絲
120 g 豆乾,切長條並炒過
麵皮部份:
2 湯匙麵粉
1 湯匙水
此外:
蒸鍋
保鮮膜
牙籤
作法:
1. 首先準備麵皮。將麵粉、鹽和油放入碗中,然後慢慢加入水攪拌。麵糊要有點稠,但不太稠。讓麵糊靜置約15分鐘。
2. 將保鮮膜拉緊包在蒸鍋的底部,然後倒放在裝水鍋子上。用牙籤在保鮮膜上鑽一些小洞。用最小的火煮鍋子中的水,讓水微微地滾。
3. 用刷子將麵糊在保鮮膜上薄薄地刷兩層。等麵皮蒸到不再黏糊時,小心地從邊緣開始將麵皮剝下來。用略濕的布包住麵皮,以免讓麵皮變乾。讓麵皮冷卻備用。
4. 現在來準備蔬菜部份。將薑和大蒜用油稍微爆香後,加入高麗菜和紅蘿蔔,然後用胡椒粉和糖調味。等蔬菜炒軟後,加入醬油和蠔油上色。 最後加入黑芝麻和豆芽菜。將炒好的蔬菜放在一旁冷卻備用。
5. 將冷卻的麵皮放在砧板上,放上約2 湯匙的蔬菜。現在,再放上不同口味的餡料。第一種是四季豆和牛肉。
6. 將麵粉和水混合成糊狀,然後塗抹麵皮的上方。將兩側的麵皮往中間折,並將所有食材捲起來(不要太緊,否則麵皮可能會撕裂)。
7. 再來做其它兩種口味。都先放上蔬菜後,其中一個再放上紅甜椒和雞肉,另一個則放上黃甜椒和豆乾。並按照上一個步驟,將這種口味的春捲包好。
8. 將春捲放入160°C的熱油鍋中油炸,直到變成金黃色為止(約2至3分鐘)。等春捲稍微冷卻後,就可以沾上醬油或甜辣醬享用了。
如同你所看到的,炸春捲不僅只能包絞肉,還可以包入其它肉類及豆乾。 從現在開始,不用再購買在超市的冰櫃裡的春捲了。因為,自己做炸春捲真的超簡單的!
如果你不想吃炸的,那麼這道色彩亮麗又清爽的越南米捲,你一定會喜歡!https://www.yokofu.tw/fresh-and-colorful/
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越南茶 真 的 不 好 嗎 在 CarrieLuk26 Youtube 的最佳貼文
這個北越之旅是一個讓我又愛?又恨?的行程,愛是風景真的很美很美⛰,不論是下龍灣,還是陸龍灣,它是也是令我想再去的原因?;恨是很多餐我也是吃白飯?填飽,還有令人大開眼界的?菠蘿湯? (我知道北越有很多美食,但我這行程吃過的美食真的寥寥可數)
除了愛與恨?(?!) 還有很多大開眼界的事情,例如全街大停電?、荷里活大片取景的地方?、HKD$77高級自助餐?、如何在越南過馬路?、用腳划船??。當然也有大家最愛的越南超市推介產品?,而且還有河內打卡café推介☕ 滿滿的內容?
........................................................................................
旅行時間:
?27/11-1/12/2018
旅行團資料:
?永安旅遊
?5日團
?AVHARD5B
註
??某些資料有機會隨時間改變, 大家最好出發前搜索一下最新的資訊?♀️
??抱歉一下,古都華閭的“閭”是讀呂???
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影片內容簡介:
0:00-3:03 【驚遇全街大停電?+下龍市隨時被商家劏?】
3:03-3:36 【北越竟然有不錯的手搖飲品店?】
3:36-6:18 【下龍灣 遊船?+億年鐘乳石洞探險⛏】
6:18-7:18 【越南傳統水上木偶】
7:18-9:38 【河內HKD$77高級自助餐?】
9:38-11:22 【巴亭廣場、一柱廟、胡志明紀念堂】
11:22-12:02 【如何在越南過馬路??】
12:02-12:51 【越南迷你超市?+本土H&M?】
12:51-14:45 【越南超市 推介產品?】
14:45-16:00 【河內酒店還可以嗎??】
16:00-19:24 【陸龍灣-在水墨畫中走出來的風景?】
19:24-20:05 【河內必去景點集合地?】
20:05-22:28 【越南下午茶 打卡café推介☕️】
22:28-23:45 【聖約瑟夫大教堂⛪️】
23:45-24:38 【小回顧】
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?1分半鐘看完《??越南 2018》精華片段
https://youtu.be/c8WTNd_E4U4
?新手遊越南??2018 vlog ?夢幻人氣 峴港粉紅教堂? EP.1
https://youtu.be/Gpdg3sxKogs
?新手遊越南??2018 vlog ?係Big C識買一定買牙刷? EP.2
https://youtu.be/J31t8GrmBFk
?新手遊越南 2018 vlog ??越南迪士尼樂園?!? EP.3
https://youtu.be/aOGX6Sy2XXg
?新手遊越南 2018 vlog ??越南有個吳哥窟?EP.4
https://youtu.be/UtVhkC_24GU
?新手遊越南 2018 vlog ?越南Big C買咩好? 推介越南手信?EP.5
https://youtu.be/jUFETM_ml5o
?越南Big C 手信推介??&中伏篇?
https://youtu.be/zWC5w8k2acQ
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?Instagram: https://www.instagram.com/carrieluk26/
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Song: MusicbyAden - Dusk (Vlog No Copyright Music)
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Song: AWN - We Know
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越南茶 真 的 不 好 嗎 在 [東森新聞HD]台灣茶混越南茶賣橙劑汙染源恐喝下肚 - YouTube 的必吃
茶商告訴我們,坊間 不 少打著台灣茶其實裏頭也摻雜 越南茶 ,但兩者價差近三倍,只要越南茶葉用台灣的烘茶方式製成,就容易被當成台灣茶賣出。 ... <看更多>
越南茶 真 的 不 好 嗎 在 我們家越南茶的檢驗報告!SGS農藥檢驗合格!落葉劑(橙劑) ... 的必吃
反而讓台灣茶相對不安全啊! 你知道越南 ... 果越南茶又安全又比台灣茶還好喝,試問直接傷害到誰 ... 我請問一下那英國藍風暴不就是使用越南原料有問題才陸續倒閉的嗎. ... <看更多>
越南茶 真 的 不 好 嗎 在 [心得] 新手網路購買越南茶品飲分享- 看板Tea 的必吃
小弟喝茶喝3~4年了 平常都是去家裡附近的茶行購買 有時候也會接到電銷的電話
最早是因為跟著我阿公一起泡茶 泡著泡著就自己買了一組茶具放房間
上禮拜在版上看到有人在這篇討論
為什麼不誠實賣越南茶?
印象前陣子有進口茶新聞出現兩三次 台灣茶農拿進口當台灣賣等等
問了我爸有沒有喝過越南茶 還以為我要問按摩的哈哈哈
聊到最後 結論就是叫我不要喝越南茶
有農藥 不安全
喝台灣的就好 1000~2000而已 錢不要省 再念我個半小時
但還是蠻好奇的 就去搜尋越南茶 找到這間 茶好玩
一直被臉書廣告打很大的這間茶好玩洗到 最後手癢買了三支包試試看看 跟各位分享
第一支
標示印尼茶 一斤近兩千 四兩450
香氣蠻強烈的 有一點台茶沒有的特殊香 有點冷香 質度很高 幾乎算是零缺點 也可能是
因為我比較不挑嘴
第二支
標示越南茶 一斤一千七百左右 買四兩400初
很回甘 很對我的胃口 高山味很明顯 有點山洪氣但沒有正大禹嶺那麼強烈 蠻耐喝的 可
以當長期口糧
第三支
標示越南茶 一斤 1300左右 買二兩 忘記價格多少了
水很強 茶湯很厚實 喉韻強烈 缺點是在尾韻後面會偏澀 但整體表現不錯 價格也是這幾
支最划算的
小弟喝茶沒有很久 在形容上 可能沒有那麼到位
但整體來說這個價格是符合品質的 基本上這幾支沒有跟我說是進口茶 我會以為是台茶
之前在蝦皮買過兩三次 經驗都不太好 也不給退貨
如果真的有顧品質跟茶葉農藥檢驗 也算是多一種選擇
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.165.11 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1671616184.A.076.html
賣高價騙台灣人沒有比較好吧
談越南落後 所以價格便宜 不過是台灣人的自我優越感作祟 認為比越南人高等 還有喝
台灣「包裝」的集體自慰而已 也不知道喝多少越南茶下去了 不勝唏噓
※ 編輯: dbr8510 (125.229.165.11 臺灣), 12/23/2022 10:44:08
※ 編輯: dbr8510 (49.217.45.255 臺灣), 12/30/2022 16:12:12
... <看更多>