[ #WFH 的自煮防疫正式進軍東南亞之今天去越南]
網購真的好可怕,今天一個包裹,
讓我以為我從東南亞剛旅遊回來,
戰利品一攤開,就像從越南回來的行李箱,
各種泡麵、食材有的沒的,只是還尬了泰國的!
我們賓哥也熱愛拆包裹,整個很享受看新東西。
今天午餐就立刻來開箱一包牛肉河粉,
自己加上牛肉片、九層塔、辣椒、檸檬,
只差上綠豆芽,不然就是完美復刻了,
畢竟越南河粉泡麵真的很神奇,
這樣加一加,就是一碗像外面賣的Pho!!
晚餐當然就繼續留在越南吧!
嘗試來做個香茅烤肉米線,
本來以為我買的是河粉,打開煮了才發現是米線,
雖然沒有新鮮香茅,但用香茅乾一樣有香氣,
用香茅、蒜頭、蠔油、鹽巴、糖、醬油醃漬,
豬肉片給媽媽,我跟爸爸吃骰子牛與牛小排,
味道真的很好,非常神奇!
米線部分就更簡單了,而且有大量蔬菜,
我們家有薄荷葉,所以更能夠完美復刻,
醬汁很簡單,糖4、檸檬汁2、熱水2、魚露1,
再加上蒜頭、辣椒,想甜一點酸一點自己調整,
總之這味道就是春捲沾醬的味道啦!
最後擺入生菜、米線、香茅烤肉,
淋上醬汁,灑上花生碎就完成,非常完美!
歐對,因為高麗菜快壞掉,再來實驗一次蝦醬,
這次炒起來就相當成功,蝦醬味道少一點,
爸爸說這根本就是外面賣的味道,感人啦!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,氣溫日漸溫暖,也可以做這道清爽的 「越南春捲」。天熱做個不需要開抽油煙機就能輕鬆做成的美食、「越南春捲」是不錯的選擇喔。 ----------------------------------------------- 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 回顧一下最近的營養動態,國人普遍有...
越南春捲沾醬花生 在 烏龍の吃貨食記 Facebook 的最佳貼文
· Pho Saigon Noodle House
◾Pho Well-done Small $7.25
◾Goi Cuon (Spring Rolls) $4.25
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In here, any Pho shop was delicious.
This is the first Pho I just came here to eat.
Must come back to eat once before leaving.
The soup has a strong beef aroma and it tastes super rich.
There are 3-4 different parts of beef in the comprehensive Pho.
I add a lot of bean sprouts and nine-story pagoda.
You have to squeeze lemon juice to make it more delicious.
The shrimps in the raw spring rolls are very fresh.
This is my favorite Pho shop in Utah. 🥰
在這隨便一間Pho都好好吃
這家是我剛來這裡吃到的第一家Pho
離開前必須在回來吃一次
湯頭有濃郁的牛肉香味 喝起來也超級濃郁
綜合裡頭有3-4種不同部位的牛肉
自己加上大量的豆芽、九層塔
一定要擠上檸檬汁 美味程度更加倍
生春捲裡頭的蝦子很新鮮
沾醬鹹香還帶有花生香氣
這是我在Utah最愛的Pho 🥰
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📍 4907 State St, Murray, UT 84107
801-590-8277 / 10:00-21:30 Sat. 10:00-20:30
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越南春捲沾醬花生 在 吃貨女友Rina Facebook 的最讚貼文
中壢 ✦ 弎日SOME DAY / IG文末有抽獎
我跟家豬,一起開的越式文青小餐車=͟͟͞͞♡
越南胡志明市風味,傳承媽媽的家鄉味,也是Rina我從小到大記憶中「媽媽的味道」,更因疫情無法回越南時,令人肖想嘴饞的好滋味 😘💕
現在,在中壢你也能吃得到囉!歡迎大家每週五.六.日來找我們玩❤️
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‧肉肉春捲 / 2入 NT$ 60
‧招牌春捲 / 2入 NT$ 60
‧烤肉米線 NT$ 80
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感謝大家,平常收看我分享的文章,也因為這樣,累積了許多長期支持的粉絲,非常謝謝你們🙏🏻💕
Rina我是台越混血,從小在台灣長大,所以開口講話就是台灣口音唷!不知情的客人來到弎日,都會問說「是台灣人開的唷?」我說「一半一半啦🤣」
每年,我們家都會回去胡志明市2-3次,為了吃當地美食解嘴饞😋💕因為在台灣的越南小吃店,大多是河內人開設,無法緩解我媽的思鄉情~而我的飲食習慣也跟我媽很相像,之所以為什麼,限時動態常看到我回去胡志明市的原因啦🤣🤣
俗話說✨北越人覺得河內食物好吃,南越人覺得胡志明市食物好吃,在台灣的越南人,覺得家裡煮的最好吃XD
因此 弎日 “SOME DAY” 就這樣孕育出來了´ω`)ノ
➡️ 每週五.六.日,只營業3天唷!屋簷下的一台文青小餐車🥰每日新鮮食材現做現包,限量50盒,售完就沒有囉!
一旁有視覺形象牆面打卡牆,餐車以簡約白色系配上木質灰桌面,綠色植物點綴🍃清新與活力感,如同正值青年時光的我們❤️也代表著一個新世代的傳承!跳脫刻板印象,新理念新思維經營方式,希望在這後疫情時代的我們,即使不能出國旅遊,也能彷彿置身在胡志明市街邊大啖美食的趣味🙌🏻😍
🔸夏日專賣越式春捲 / 烤肉米線等輕食
🔸秋冬以南洋咖哩雞 / 越式紅燒牛腩 為主
‣ 肉肉春捲 (都是肉肉) / 招牌春捲 (有蝦有肉)
我們家春捲大又扎實!跟我平常在家裡吃的大小一樣😂
內裡包著新鮮生菜.九層塔.薄荷葉,Q彈米線以及鮮甜蝦子🦐 嚴選新鮮溫體豬肉,口感不是我要說,真的滿好吃啦~
沾醬部分,我們有檸檬魚露 / 招牌風味醬 2種選擇
➡️務必品嘗我們的「招牌風味醬 」內含有花生,這是在地胡志明市吃生春捲的專用沾醬,其實,在胡志明市吃專賣生春捲的店家都是配風味醬與蝦醬✨不是魚露唷!
若你跟我爸一樣不喜歡魚露,一定要試試看啦!
不過我們家魚露也很講究😏✨有別於其他越式小吃店,吃過的朋友都說弎日魚露比較不會臭,還加入新鮮檸檬汁,蒜末與辣椒的融合,不僅色澤美麗誘人,風味也很清爽~~
‣ 烤肉米線
弎日越式烤肉,嚴選溫體梅花豬,搭配Rina媽的獨門醬汁醃製,按摩過後放入烤箱,香味撲鼻,吃起來鹹香中帶點甘甜,還有些許香茅清香😘肉質軟嫩,碗底鋪上新鮮生菜.黃瓜以及Q彈米線,最上層再撒上油蔥與花生碎粒,酸甜醃蘿蔔,最後再淋上檸檬魚露,均勻攪拌後,清爽又開胃啦❤️
很感動,有朋友跟我說他覺得弎日烤肉米線比台灣的涼麵還好吃😭😭
歡迎👏🏻去過胡志明市玩的朋友,來弎日小店回味一下啦💕沒去過也沒關係,吃一口讓你彷彿置身在越南胡志明市🇻🇳
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每週五.六.日,只營業3天
時間:12:00~18:00 (售完為止)
電話:0980 693 518
地址:桃園市中壢區長春路246號
⁌ 預訂方式:加入 Line@「@ 108qjxqn 」
或撥打電話 0980-693-518
⁌ 每日限量50份,售完就沒有囉!歡迎提前預訂
google評分 ‣ 尚無⭐️ / Rina推薦 ‣ 4.8⭐️
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@ 弎日• 越式手作料理
越南春捲沾醬花生 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
氣溫日漸溫暖,也可以做這道清爽的 「越南春捲」。天熱做個不需要開抽油煙機就能輕鬆做成的美食、「越南春捲」是不錯的選擇喔。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
回顧一下最近的營養動態,國人普遍有膳食纖維攝取不足的狀況,以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g,目前無論是男性或是女性,均未達建議攝取量的1/2。然而膳食纖維是什麼呢?主要是植物來源,無法被人體吸收的非澱粉多醣,但是部分膳食纖維,是能夠被腸道的益菌所利用,進而促進腸道的健康喔!
此次示範的清爽越南春捲,毫無疑問的是準備進入夏季前的高纖好料理,能夠做為補充膳食纖維、增加飲食趣味的料理方式,除了料理中所運用的紅甜椒、黃甜椒之外,可以大量加入高麗菜絲、紫高麗菜絲、豆芽菜,甚至是苜蓿芽,補充膳食纖維的攝取量,平均每百公克的蔬果,有2g左右的膳食纖維。營養師的貼心小叮嚀,在攝取大量膳食纖維的同時,也要同時多喝水,讓膳食纖維能夠被身體好好的利用。
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Ingredients:
300g chicken breas
80g shrimp
Vietnamese spring roll
Merlot lettuce
Sprouts
Yellow bell pepper
Mizuna leaves
Coriander
Thai basil
egg
Mint leaves
3 tbsp peanut butter
2 tbsp of olive oil
1 tbsp fish sauce
2 tpsp of stock
Chili pepper chopped
Chopped garlic
1 lemon juice
A little coriander leaves
A little peanut powder
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食材
雞胸肉 300g
蝦仁80g
蛋皮
越南春捲皮
美羅生菜
豆芽
黃甜椒
水菜
香菜
九層塔
薄荷葉
花生醬 3大匙
橄欖油 2大匙
魚露 1大匙
高湯 2大匙
辣椒末
蒜末
檸檬汁1顆
香菜少許
花生粉少許
步驟:
1.雞胸肉川燙後,弄成絲備用
2.蝦仁川燙後切半備用
3.雞蛋做成蛋皮切絲
4.越南春捲皮用60度溫水泡5-6秒取出,將所有食材用春捲皮包起,搭配花生醬汁
更多影片:
脆皮燒肉:https://youtu.be/d0En5IJ4DbA
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
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