🔥本週出貨🔥【包狀元包子饅頭。老班長鹹豬肉。韓式泡菜團】
#天然製作無添加物 #寶寶也可以吃 #台中美食
✅團購優惠：https://ababa.tw/jHz2u/bf (5/24結團)
✅心得文：https://ababa.tw/KAkfy/bf
🔺全口味吃給你看影片：https://ababa.tw/0OP4B/bf0518 (內有鹹豬肉教學)
🔺呼朋引伴一起來買揪團表單：https://ababa.tw/Qr2aI/bf0518
這是上週大家拼命敲碗來的，馬上想到也要買茜茜娘家的包子饅頭和鹹豬肉、泡菜，真的很感恩！
因為大家都減少外出用餐的關係，包子、饅頭、鹹豬肉、泡菜又是很好保存的食物，只要放在冷凍庫一個月不是問題，純天然無添加化學所以天天吃也安心💕
包狀元的包子饅頭因為手工製作，每天的生產量有限，會先以供應總店和分店為主，這次是特別幫大家緊急加開！
#吃了不會脹氣
#寶寶長輩都愛吃
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▌包狀元 養生手工包子饅頭 ▌
來自茜茜娘家故鄉的「包狀元」，總店目前已開業10幾年，也曾被 #食尚玩家 採訪過唷👍🏻
包狀元的麵糰是以天然水果酵母的老麵發酵，因此麵團富含天然酵母菌、乳酸菌、酵素等，天然食材營養可口；好吃又不會脹氣。保證無添加任何化學添加物、發粉、防腐劑！
⭕️多種口味：
【黑豬肉香筍包】特別選用”溫體黑豬肉”，再搭配新鮮竹筍，剛蒸好時會有熱熱的肉汁流出，吃起來Q彈有勁
【德國香腸起司包】堅持以較為昂貴的德國香腸 (而非一般香腸)和香濃的起司來製作
【香濃起司包】很香很濃的口感，很難不愛耶！這也是小朋友都很愛的口味^^
【香菇素筍包】撥開以後菇香四溢，吃素食的人不要錯過囉！
【流沙芝麻包】不會太甜，芝麻香好逼人阿!!!
【香綿芋泥包】吃起來綿綿軟呼，芋泥香濃醇，芋頭控的你一定也會喜歡。
【相思紅豆包】甜而不膩！還可以吃到紅豆的顆粒感！
【黑糖珍珠包】粉圓放在包子裡仍然QQ彈彈
【香濃黑糖饅頭】越嚼越香的黑糖香，讓人超著迷。
【招牌微甜饅頭】微甜饅頭最適合夾蛋、夾肉鬆、夾培根，夾任何你想夾的XD
【無糖山東饅頭】老少皆宜，1歲以下寶寶也愛吃
【獨家梅子饅頭】吃起來微酸+甜甜，很清爽，如果有時候胃口不好，就來一顆梅子饅頭吧！
【爆料芋頭饅頭】用整顆芋頭、芋角去做的，真材實料！
【五穀雜糧饅頭】吃五穀雜糧饅頭來幫助排便，堅果類對身體也很好
【麥香無糖饅頭】麥子的香味也是越嚼越香。
饅頭全部都是素的，素食者都可以吃。
⭕️包子饅頭加熱方式：電鍋內放網架，再把包子饅頭放上去，鍋內倒1杯米杯水即可。（不建議放盤子，因為沒有透氣，電鍋內累積的濕氣會把包子饅頭底部弄得濕濕的喔）
⭕️包子饅頭保存方式：冷藏4天、冷凍3-4週
建議保存麵包吐司、包子饅頭這類的食物要直接「冷凍」！這樣水份才不會流失而影響口感唷！
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▌老班長 鹹豬肉 ▌
鹹豬肉不管五花或瘦肉的部份吃起來都很Juicy鮮嫩唷！中藥調味讓吃起來的口感不會過鹹可單獨吃。
#沒吃過多汁鮮嫩的鹹豬肉吧❗️
一改你對鹹豬肉乾硬的印象，吃過回購都是3-5片在買！
也很推薦韓式泡菜，使用新鮮蔬果純手工製作，吃起來酸辣帶甘，當作家裡的常備配菜很受歡迎😋
⭕️無添加防腐劑，為純手工製作
⭕️使用材料與保存方式：
【鹹豬肉】600g/包，使用數種中藥材，䔉頭，胡椒等⋯需冷凍保存(可放1個月)，煎煮前不需冲洗
【韓式泡菜(葷)】1000g/罐，使用大白菜、蘋果、洋蔥、大蒜、薑、辣椒..等須冷藏保存
【韓式泡菜(素)】 (素食者可食用)
1000g/罐，使用大白菜、蘋果、芝麻、檸檬、薑、辣椒、鹽..等須冷藏保存。
跟葷泡菜的差別就是少了大蒜，多了芝麻香，茜茜覺得吃起來也比較沒有葷泡菜的辣度，如果喜歡吃小小辣，可以買素泡菜喔^口^
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📍團購時間：即日起~5/24(ㄧ) 23:59止
📍運送說明：
為確保食物新鮮，包子饅頭鹹豬肉為< #冷凍>宅配，泡菜只能< #冷藏>宅配。
可以揪親朋好友一起買分攤運費，更划算！
🔺呼朋引伴一起來買揪團表單：https://ababa.tw/Qr2aI/bf0518
📍出貨時間：
本團特別為大家趕貨，所以從5/20（四）開始安排出貨，因防疫期間無法指定到貨日期，敬請見諒！如有想要延後收貨時間請備註說明。
疫情期間物流可能會有延誤的情形，敬請見諒！
（商品皆為冷凍配送，請評估是否能在家收貨或管理室是否能保存）
超 濃黑糖饅頭 在 [食譜]超Q黑糖饅頭＆湯種白饅頭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/tong2077/10725986
這陣子沒工作在家裡
由於家人們愛吃饅頭
我大概揉了無數次的饅頭
不過，老實說！一天之內！揉兩次饅頭！
真是有夠累人！
除非有強健的體魄
否則千萬不要學我啊！哈哈！！
廢話不說了！
食譜看下去吧！！
<超Q黑糖饅頭>
材料：（約做6顆）
黑糖(粉) 125g
中筋麵粉 3杯(375克)
水 適量(約125cc)
速發酵母粉 10克
沙拉油 些許
做法：
1.黑糖(粉)與一杯水(約125cc)放入鍋中，小火煮至全部融化，有香味散出成為黑糖蜜，即可關火待冷備用
ps.要時時攪拌，以免燒焦喔！！
2. 將3杯中筋麵粉,速發酵母粉倒入放涼的黑糖蜜中，以筷子攪拌均勻，用手搓揉成糰後，加入些許沙拉油再揉均勻，再將麵糰拿到桌面上搓揉，揉至三光有彈性，放在一個大容器，容器表面抹上沙拉油，蓋上保鮮膜，就進行基礎發酵，放著發酵至２倍大（約６０分鐘）
ps.天冷時，我的快速方法是，將麵糰抹油放置鋼鍋中，將鋼鍋放置微波爐裡，微波爐裡頭放置一杯熱水，以降低發酵時間（這樣約45分鐘）！
3.麵糰發至兩倍大，將手指插入麵糰，若圓孔不回縮，就是代表基礎發現完成嘍！！
ps.基礎發酵時間視溫度而定，夏天短些，冬天長些！！
4.將麵糰從鋼鍋拿出來，用拳頭壓出空氣後，桿成長形狀（厚度約0.5公分）
5.兩邊麵糰對折
6.將麵糰另外兩邊再對折
7.再桿一次成長形狀（厚度約0.5公分）
8.捲成圓桶狀
9.切成適當大小
10.底下鋪烤盤紙，放入蒸鍋中再次發酵(15分鐘)
11.待鍋內水沸後，再放上蒸籠，轉中火蒸１０分鐘即可啦
小提醒：蒸饅頭時，鍋子記得留一個小縫，這樣才會蒸的漂亮喔！！
熱呼呼出爐！！
<湯種白饅頭>
材料：(約10顆)
中筋麵粉 600g
糖 60克
速發酵母粉 15克
水 適量（下面有介紹）
製作湯種麵糰
方法一：
材料:
熱水80cc,中筋麵粉80g
步驟:
將熱水(煮沸的溫度)加入中筋麵粉中用木杓快速攪拌均勻成為一個團狀
方法二：
材料:
冷水250cc,中筋麵粉80g
步驟:
1.將冷水加入中筋麵粉中攪拌均勻
2.將攪拌均勻的麵糊用中小火加熱,邊煮邊攪拌,攪拌到開始變濃稠就關火繼續攪拌,呈現出漩渦狀麵糊後，放涼備用
這兩種方法我都試過！！都差不多～
製作主麵糰
做法：
1.將剩下520g麵粉,酵母粉,糖與湯種麵糰用筷子將材料攪拌均勻，並加入適當水揉成麵糰，
小提醒：湯種麵糰比較濕，水一定要慢慢加喔！！
2.揉至三光有彈性，放在一個大容器，容器表面抹上沙拉油，蓋上保鮮膜，就進行基礎發酵，放著發酵至２倍大（約６０分鐘）
2.同上3-11步驟
但我因為忘記要留一個小縫！所以蒸的不漂亮！不過還是相當Q喔！！
真開心
饅頭日～大成功！！
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