雞蛋可以說是民眾補充蛋白質最重要的營養品之一,但當代民眾的雞蛋消費則仰賴產銷體系的通力合作。在疫情期間,日本的雞蛋購買量正在逐步提升。反觀台灣,近來新聞上傳出民眾買不到雞蛋,大宗散蛋卻又滯銷的消息。
這篇來自【上下游新聞網】的文章,帶我們看到台灣近來的雞蛋供應鏈上發生的挑戰,這也帶我們進一步思考當代日常生活中的飲食文化與產銷體系之間的密切關係。
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疫情停課、餐廳業績下滑,每日高達1200萬顆雞蛋滯銷
台灣持續與Covid-19病毒對峙,全國三級警戒及學生停止到校上課將延長至6月14日,使學校營養午餐、餐廳的蛋肉用量大減。農委會畜牧處副處長江文全表示,目前國內每日雞蛋產量約11.8萬箱(共2360萬顆、約1416公噸)、雞肉產量約1700公噸、豬肉約2200公噸;國內學童營養午餐每日平均雞蛋用量約1600箱(共32萬顆,約19.2公噸)、雞肉40公噸、豬肉56公噸。
江文全認為,國人雖因疫情而消費習慣改變,但肉類銷售轉移到其他通路,銷量變化不大,僅雞蛋供過於求,目前國內每日雞蛋需求量仍有11萬箱,每天僅多出約8000箱。
對於農委會說法,熟知全國雞蛋市況的台北市蛋商公會,理事長高傳謨則有不同看法。高傳謨表示,除了營養午餐沒有用蛋,四大超商的也因防疫而不賣茶葉蛋,全國烘焙業及餐廳、夜市等營業額大減,都讓蛋無處可去,目前各地傳統市場、行口、批發商每天回報的第一線銷售情況是「至少一半賣不掉」。換言之,每天有6萬箱(共1200萬顆、約720公噸)雞蛋滯銷。
疫情改變市場版圖,雞肉消費量下滑2─3成
禽肉行銷發展協會理事長卓育生則表示,市場版圖在疫情升溫後有了變動,學校及餐廳用量大減,但連鎖速食店如麥當勞、肯德基用量以及即食雞肉產品提升,消費模式也從店面選購轉為電商網購宅配,實體店面也從傳統市場改為全聯、家樂福等量販超市。「個人購買量還是比不上業務用量,整體來說雞肉消費量下滑了2至3成,現在肉商也調低價格促銷。」
(以上引用網頁原文)
https://www.newsmarket.com.tw/blog/152747/?fbclid=IwAR2jq6oHtJYqVQtd9dDmprOOb-k_TJbshr5JFfEaTpAKHQJNdj_GwFz9QUw
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 來賓:劉雨柔、韋汝、陳艾琳 外國型男:杜力、賈斯汀、馬丁、法比歐、派夏、龍也、古狄安 電視首播:20151102 最近計...
超商茶葉蛋價格 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳解答
拜託大家最近多吃蛋,蛋農很需要您的幫忙!三級警戒讓雞蛋農友處境特別艱辛,因為傳統市場的散裝蛋大滯銷,雞蛋市場大戶如餐飲業、超商茶葉蛋、夜市等都停擺,蛋商公會表示,現在每天全國有將近一半的雞蛋滯銷,高達1200萬顆!
雪上加霜的是,飼料從去年九月來狂漲7次,逢上銷售困境,蛋農根本是虧本在做,然而雞每天還是要吃飯,請大家幫忙買菜時順手多帶盒蛋,其實不只雞蛋,雞肉銷售也下滑2─3成,也請大家多吃台灣雞肉!強身又助農!
#到底要去哪裡買雞蛋?請閱讀這裡:
雞蛋哪裡買?超市盒裝蛋補貨塞車不穩,大宗散蛋因疫情滯銷,傳統市場、農會供應無虞
https://www.newsmarket.com.tw/blog/152781/
昨天《上下游》刊出全台近半雞蛋滯銷,許多消費者卻哀嚎根本買不到,怎麼會又滯銷又缺貨?上下游遍訪各超市、蛋商蛋農找真相,超市的雞蛋規格很特定與滯銷的大宗散蛋(佔五成以上)不一樣,難以互通,超市其實不缺蛋,但是因物流、補貨均塞車,所以供應不穩。然而傳統市場、雜糧行、農會都有充裕的雞蛋現貨,文中幫你整理雙北市所有的農會名單,建議可去農會買蛋。(價格議題請見文內)
至於網購部分,因為目前物流都在塞車,加上滯銷的大宗散蛋難以忽然之間找到適合包裝規格出網購(因為以往出大宗散裝雞蛋的人,無法一夕之間找到適合運送不會破掉的蛋盒紙箱,也沒有這樣的經驗),所以雞蛋這題比較難用網購來解決滯銷散蛋的問題,得請大家幫忙到農會傳統市場去買,但是請小心防疫做好實名制。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/152747/
超商茶葉蛋價格 在 何欣純 Facebook 的最佳貼文
最近地方上好多朋友都很憂心地跟我說:「阿純,哪ㄟ感覺蝦米攏咧起價…😰?」
台灣第一季經濟成長率8.16%,景氣燈號連2紅📈後疫情時代,景氣復甦衝高,但🙋🏻♀️阿純認為政府不能只報喜、只說漂亮的數字,景氣好的另一面,政府更有責任要 #超前部署、要 #居安思危 、要 #預防示警 ,因為國際原物料價格上漲,國內物價波動有沒有不正常、不合理❓政府有沒有在盯、在把關❓
最近媒體也都在報導:奶粉🍼尿布👶🏻衛生紙🧻…已經悄悄「漲」聲響起,家電接著有一波漲幅,連超商茶葉蛋都喊出一顆要賣18塊🙀溫水煮青蛙,物價最怕預期心理,雖然現在景氣一片好,但絕對不能放任民生物價不合理的飛漲❗️ #穩物價 才能 #安民心 ❗️
🙋🏻♀️阿純要求政府一定要 #超前部署 #抗漲防通膨💪🏻
🔍新聞連結: (蘋果)https://reurl.cc/pmkYv4
超商茶葉蛋價格 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:劉雨柔、韋汝、陳艾琳
外國型男:杜力、賈斯汀、馬丁、法比歐、派夏、龍也、古狄安
電視首播:20151102
最近計程車、茶葉蛋、菜價頻頻喊漲,讓老外直呼吃不消?!來台多年的型男們覺得什麼東西漲最多、讓他們大嘆生活好難過?杜力每天都要喝手搖杯,漲價後讓他一喝就心痛!!住在夜市的賈斯汀,最痛苦的是再也買不到10元炭烤?!國外又有哪些東西也是狂漲不停?什麼都漲的情況下,聰明的型男們會想出什麼省錢方法?!
#物價 #高漲 #通膨 #吃不消 #生活苦 #油價 #漲價 #台灣 #美國 #夜市 #超商 #手搖杯 #法國 #計程車 #大眾運輸工具
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